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Hallo Ihr Lieben,
ich liebe Frühstück, Ihr auch? Eigentlich könnte ich wohl den ganzen Tag nur etwas Obst und Gemüse essen, so lange ich ausgiebig frühstücken konnte. Dafür nehme ich mir besonders am Wochenende viel Zeit. Und dann kommen neben Brötchen, Kaffee und Marmelade natürlich auch viele andere Leckereien auf den Tisch. Oh ja!
Als Kerrygold* mir vorschlug, ein Frühstück mit leckerem Käse, Joghurt und natürlich Butter vorzubereiten und mit meinen Lieben zu genießen, war ich sofort Feuer und Flamme. Frühstück, das kann und liebe ich. Die Ideen sprudelten nur so hervor. Doch am Ende wollte ich doch ein paar Klassiker servieren. Wie klingen fluffige Waffeln, English Muffins und knusprige Brötchen für Euch?
Schon fast ein Jahr ist es her, dass ich gemeinsam mit Kerrygold Zeit in meinem geliebten Irland verbrachte. Und ich erinnere mich so gerne an die Tage zurück. Was hatten wir einen Spaßbei dem lieben Bauern und seiner Familie, im Ballymaloe House und ganz allgemein in Irland. Es war einfach toll. Und wir sahen hautnah, wie die Kerrygold-Kühe leben. Wusstet Ihr, dass die Kerrygold-Kühe zum Beispiel 24 Stunden täglich, 7 Tage die Woche und bis zu 300 Tage im Jahr auf der Weide leben? Dafür haben die irischen Bauern ein ausgeklügeltes Weidekonzept entwickelt. Und ich erinnere mich noch, wie stolz die Familie uns damals über ihre Ländereien hoch zur schönsten Küstenlandschaft führen. Schon während meiner Zeit in Irland hörte ich so oft „Cows have the best view“. Oh ja, das haben sie. Wenn Ihr hierzu mehr erfahren wollt, schaut gerne bei Kerrygold* vorbei. 
… und nun zurück zu unserem Frühstück. Neben den English Muffins kommen auch leckere Waffeln belegt mit Joghurt und frischen Früchten auf den Tisch. Ich sage Euch, Waffeln gehen bei uns immer. Zum Frühstück, Mittag, Kaffee… einfach immer. Allein der leckere Waffelduft während des Backens lockt Morgenmuffel aus der Koje und zaubert ihn ganz schnell ein Lächeln ins Gesicht. Dazu gab es den Joghurt von Kerrygold. Ich sage Euch, in Cremigkeit ist der wohl kaum zu schlagen. Mein Favorit: Zitrone. Das ist ist gemeinsam mit den Erdbeeren so schön erfrischend.
Da das Auge ja bekannt mit isst, habe ich uns außerdem auch einen Obstteller vorbereitet. Alles was Ihr für das geschnitzte Obst benötigt, ist ein Messer und natürlich das Obst. Kiwis und Orangen eignen sich perfekt und lassen sich im Zickzack gut einschneiden und so kunstvoll anrichten. … dazu ein frisch aufgebrühter Kaffee? Kommt mit in den Frühstückshimmel.
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- Waffeln (Für etwa 8 große Waffeln)
- 270g Mehl
- 80g Zucker (Nach Belieben)
- 2 TL Backpulver
- Abrieb einer Zitrone
- 1EL Zitronensaft
- Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 4 Eier
- 160g Butter
- 150ml Milch
- 160g Quark
- Quark, Milch, Zitronenabrieb- und Saft mischen. Mehl, Vanille, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Eier schaumig schlagen, Butter schmelzen und in die Eier geben. Abwechselnd Mehlgemisch und Quarkmischung unterrühren. Waffeleisen auf die höchste Stufe vorheizen und 3-5 Minuten goldbraun ausbacken (je nach Waffeleisen und Größe).
- Waffeln können sowohl im Herz- als auch im belgischen Waffeleisen gebacken werden
Ich muss sagen, so langsam packt mich das Fernweh oder vielmehr das „irische Heimweh“ wieder. Dabei war doch gerade erst März und ich spazierte mit dem Liebsten über die herrlichen Klippen, kostete das beste Frühstück und schnupperte die irische Küstenluft. Ach es war einfach wieder herrlich. So lange nasche ich einfach die köstlichen Frühstücksleckereien. Und wenn Ihr jetzt auch die Rezepte für die English Muffins und die Joghurtbrötchen sucht, die findet Ihr bei Kerrygold.
Alles Liebe
Sarah
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