Hallo Ihr Lieben,
manchmal muss es einfach die gute, alte Pasta sein. Denkt Ihr Euch das nicht auch manchmal? Es muss ja nicht immer groß aufgetischt werden, manchmal soll es einfach schnell gehen, einfach zubereitet sein und der Seele gut tun.
Da stehen bei mir Pasta-Gerichte hoch im Kurs. Man kann sie beliebig anpassen, etwas Gemüse hinzutun, hier noch etwas Kräuter und da etwas Käse – und zack ist das Essen fertig und die Lieben glücklich. Sieht es bei Euch ähnlich aus?
Wir haben uns in den letzten Wochen öfter mal dieser „einfachen“ Variante“ bedienen müssen. Und damit es doch ein wenig Abwechslung auf dem Teller gibt, habe ich Euch dieses Mal die Nudelauflauf-Variante mitgebracht. Die ist mindestens genauso schnell auf dem Tisch und mein kleines Pasta-Highlight. Und das Beste: Auch hier könnt Ihr beliebig varrieren. Gebt doch noch etwas Zucchini hinzu oder streut Oliven zum Schluss drüber – alles was Euch schmeckt, schmeckt auch dem Auflauf. 
Rezept als PDF speichern: Klick
- 250g kleine Nudeln
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 200g Hackfleisch
- 500g passierte Tomaten
- 3EL Tomatenmark
- 300ml Gemüsebrühe
- 3EL Petersilie
- 10 Blätter Basilikum
- 1TL getr. Oregano
- ½ TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 3EL Olivenöl
- 150g Mozzarella oder 100g Mozzarella und 50g Parmesan
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in dem Olivenöl anbraten. Möhren in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Tomaten sowie das Tomatenmark hinzufügen. Kurz köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Nudeln hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. In eine Ofenform geben, für weitere 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Mit dem Käse bestreuen und 10 Minuten goldbraun überbacken lassen. Mit Basilikum servieren.
Na, was meint Ihr? Haben wir ein Pasta-Date? Los geht’s: Rezept speichern und nachgekocht. Wenn Ihr wollt, teilt Eure Werke doch auf Instagram, Facebook oder per E-Mail mit mir. Ich freue mich immer über Eure nachgemachten Werke.
Alles Liebe
Sarah
Hallo,
heute habe ich den Auflauf ausprobiert- auch mit etwas mehr Flüssigkeit. Super lecker !!!
Die Reste werden aufgehoben . Tolles Rezept – Soul Food.
Liebe Grüße
Nicole
Wir haben heute den Auflauf zum ersten Mal ausprobiert – groß und klein waren begeistert. Ich habe noch bissi mehr Flüssigkeit genommen und Knoblauch dazu. Ein Traum – danke für das tolle Rezept!!
Für einen super regnerischen Tag ist das ja genau das Richtige! Einfach perfekt.
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Soweit alles sehr lecker.
Leider fehlen in der Einkaufsliste der Knoblauch und in der PDF-Version fehlen der Knoblauch und der Käse. Zum Glück fiel mir vor dem Einkaufen noch auf, dass in einen Auflauf wohl etwas Käse gehört …
Bei uns ist es auch so!
Wir lieben Pasta und ich als Italienerin sowieso 
In allen nur erdenklichen Variationen 
Auflauf mache ich gerne, wenn Pasta übrig bleibt, so als „Resteverwertung in der Küche“
Lieben Gruß, Emmi
Du sprichst mir aus der Seele. Dass mit der Pasta denke ich oft… Es sättigt, tut der Seele gut und geht meistens schnell… und alles was aus dem Backofen kommt liebe ich.
Deine Bilder sind wieder superschön und dein Rezept macht Lust auf Pasta.
Liebe Grüße
Manuela