Leserbeitrag von Christina
Einreichung zum Knuspersommer 2016
Zutaten für 7-8 Müsliriegel:
200 g Lieblingsmüsli, am besten mit vielen kernigen Haferflocken, auch mit Frucht und Nüssen
4 TL gehackte Pistazien
2 Eier
50 g brauner Zucker
125 g Trockenfrüchte, klein geschnitten
hier: Cranberries, Korinthen, Rosinen, Aprikosen, Apfel und Birnen
Butter für das Blech
Zubereitung:
Zucker mit den Eiern schaumig schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Müsli unterheben und etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann die klein geschnittenen Trockenfrüchte zusammen mit den Pistazien einarbeiten.
Ein kleines Blech mit Butter ausstreichen und die Müslimasse darauf verteilen.
Falls nur ein großes Blech vorhanden ist, kann man trotzdem das Müsli aufstreichen. Es hält ohne eine Begrenzung.
Backen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) 12-15 Minuten.
Noch warm vom Blech nehmen und in Streifen (Riegel) schneiden.
Anmerkung:
Diese Müsliriegel kann man sehr gut mit Kindern backen. Sie haben viel Spaß dabei.
Sie lassen sich sehr gut mitnehmen, zu Wanderungen oder für den Arbeitsalltag. Diese Müsliriegel bringen Power für den ganzen Tag.
