Hallo Ihr Lieben,
manche Tage muss das Essen einfach schnell vorbereitet sein. Nicht jedes Mal hat man ja Zeit lange Zeit in der Küche zu stehen und viele Kleinigkeiten vorzubereiten. Da bin ich ganz dankbar, dass mein Liebster da auch gerne mit mir neue Dinge ausprobiert beziehungsweise ein wenig experimentiert.
Das kenne ich ja in meiner Familie ein bisschen anders. Mein Pa als echter Pommer rümpft schon mal die Nase wenn meine Ma ihm eine Hirsepfanne auf den Tisch stellt oder auf einmal mit Reismilch für den Kaffee anfängt. *gg* Schon so manches Mal saß ich schmunzelnd daneben und dankt meinem Liebsten innerlich für seine Offenheit gegenüber meinen Experimenten.
Als es wieder einmal viel zu spät war, um noch lange in der Küche zu stehen, wir aber eigentlich alles für selbstgemachte Tortellini eingekauft hatten, entschieden wir uns kurzerhand für eine spontane Änderung unserer Essenswünsche. Schon lange wollte ich mal wieder etwas mit Teriyaki Sauce machen.
Das Sesam Hühnchen: Klick kennt Ihr sicher schon alle. Das ist ja schon fast ein Klassiker im Knusperstübchen. Doch wenn kein Geflügelfleisch im Kühlschrank wartet, anstelle dessen frisches Rinderhack vom Metzger, muss man eben ein wenig improvisieren und so wurde kurzerhand ein wenig im Netz gestöbert und dann losgelegt.
Die Fleischbällchen backen wir im Ofen. Das hat zum einen den Vorteil, dass Ihr Euch voll und ganz auf die Teriyaki Sauce konzentrieren könnt, zum anderen habt Ihr auch keinen Bratengeruch noch Stunden nach dem Kochen im Haus. Fleischbällchen aus dem Ofen haben natürlich eine etwas andere Konsistenz. Ich mag die sehr und überlege, ob ich sie so ab jetzt nicht immer zubereite.
Während die kleinen Klößchen also im Backofen bräunen, widmen wir uns der Sauce. Sie ist leicht süß aber auch sehr würzig. Wer mag, kann gerne auch noch Chili oder auch etwas Curry hinzugeben. Hier sind Euren Vorlieben keine Grenzen gesetzt. Dazu gab es bei uns einfach Reis. Den lasse ich kurz im heißen Wasser quellen und sobald die Bällchen aus dem Ofen können, ist auch der Rest vorbereitet.
Einkaufsliste:
600g Rinderhack
2EL Pankomehl
1 großes Ei
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1TL Sojasauce
Für die Sauce:
1TL Speisestärke
1EL Tomatenmark
80ml Sojasauce
100g brauner Zucker
2TL Honig
30ml Reisessig
1TL Knoblauchpulver
60g Sesam
1EL Sesamöl
So wird’s gemacht
Für das Fleisch Zwiebeln fein hacken, alle Zutaten sehr gut vermengen. Bällchen formen und auf ein Blech oder eine Ofenpfanne geben. Bei 180°C Ober/Unterhitze die Bällchen etwa 20 Minuten backen.
Derweil Zucker mit 2 EL Wasser in einen Topf geben und leicht karamellisieren lassen, mit der Sojasauce ablöschen und die restlichen Zutaten bis auf den Sesam und die Speisestärke hinzugeben. Alles köcheln lassen bis eine homogene Sauce entstanden ist. Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in die köchelnde Masse geben, rühren bis die Sauce eindickt. Zum Schluss den Sesam hinzugeben. Die Sauce über die Fleischbällchen geben und nochmal 5 Minuten ziehen lassen.
Reis kochen und mit den Fleischbällchen sowie Frühlingszwiebeln servieren.
Als Beilage empfehle ich blanchierten Brokkoli, Ofengemüse und Paprikagemüse.
© Das Knusperstübchen
Na, was meint Ihr? Wird es diese Leckerei auch bald bei Euch geben? Teilt all Eure nachgekochten und -gebackenen Knusperstübchen-Werke gerne mit mir – per Instagram unter #dasknusperstuebchen oder auch auf Facebook oder per E-Mail. Ich freue mich immer tierisch über Eure Bilder. 🙂 Achja und vergesst nicht, bis kommenden Sonntag könnt Ihr noch am Knuspersommer: Klick teilnehmen. Ich freue mich auf Eure Einsendungen. 🙂
Alles Liebe
Sarah
Hallo,
ich bin von deinem Blog begeistert und habe auch bereits ein paar Rezepte weggespeichert, die ich gerne mal nachkochen möchte.
Zu diesem Rezept habe ich eine Rückfrage – es heißt Sesam-Teriyaki-Fleischbällchen, aber du verwendest Sojasauce (statt Teriyaki-Sauce) ?
Und falls ich Pankomehl hier in Frankreich nicht bekomme sollte, kann ich doch auch normales Paniermehl verwenden, nicht wahr?
So, dann schreibe ich jetzt mal meinen Einkaufszettel für dieses Rezept und freue mich auf viele weitere Beiträge.
Liebe Grüße
Andrea
Hömma, ich sag dann mal Danke für’s Rezept. War voll legga! ???
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Superlecker! Ich hab es heute Abend gekocht und es ist super bei allen angekommen 🙂 Sogar meiner 2jährigen Tochter hat es sehr gut geschmeckt. 🙂
Hallo,
wir haben eben deine Fleischbällchen bzw. die Fleischbällchen nach deinem Rezept gemacht. Seeeeehr lecker.
Eine Frage habe ich allerdings: Welche Zwiebeln kommen in die Fleischbällchen und welche kommen drüber? Ich hatte am Ende nämlich keine Frühlingszwiebeln mehr über, weil die in der Soße waren (wer das ganze Rezept liest, ist klar im Vorteil…)
Schönen Gruß, Janina
Oh liebe Janina,
das tut mir leid. Ich teile sie auf und gebe einen Teil mit hinein. Ich schau nochmal, dass ich das im Rezept genauer beschreibe.
Liebste Grüße
Sarah
Vorhin gleich ausprobiert. Sooo lecker und macht ordentlich Durscht ???
Boah, sieht das lecker aus! Das wäre ja ganz genau meins. Und zwar genau jetzt!
Super….mein Magen knurrt!
Seufz.
Jedenfalls wird es nachgekocht!
Liebe Grüsse
Simone
Liebe Sarah,,,lecker lecker,,,
Meine Frage wo bekomme ich Pankomehl???
LG.Bille
Das sieht so großartig aus. Hammer, echt!
Liebe Grüße
Malte
Das Rezept klinbt sehr verlockend und ich werde es sicher so schnell wie möglich nachkochen 🙂
Eine kleine Frage: Kann man den Reisessig mit einem anderen Essig ersetzten?
Vielen Dank und Lieb Grüße
Köstlich schaut das aus. Ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Meine Mama macht immer ein ähnliches Rezept, da freut sich immer die ganze Familie drauf. Ich glaube ich muss ihr dieses Rezept mal schicken.
Liebe Grüße Tine von den Foodistas
Hallo!
Oh sieht das köstlich aus! In letzter Zeit sehe ich so viele tolle Rezepte auf den Blogs, dass ich gar nicht mehr weiß, was ich zuerst nachkochen soll. Aber diese Teriyaki Soße kommt ganz oben auf die Liste. Ich glaube ich probier es aber mit Geflügelfleisch dazu.
Liebe Grüße Kerstin