Hallo Ihr Lieben,
im neuen Jahr überkommt mich jedes Mal der Wunsch nach Frische und Vitamine. Generell mag ich Obst ob pur oder im Kuchen ja sehr gerne aber nach Silvester könnte ich die ganze Zeit nur Zitronen reiben und pressen (dieser Duft!!), Smoothies trinken und natürlich auch mit Zitronen backen.
Auch mit all den guten Vorsätzen im Gepäck werde ich natürlich auf einmal nicht aufhören zu backen aber wahrscheinlich wird das jetzt wieder etwas weniger werden. *Hust* obwohl also in knapp einer Woche steht schon mein großer Geburtstag an, danach folgt meine Ma und dann geht es munter so weiter… also. ähm, Geburtstage ohne Kuchen gehen ja auch nicht. *gg* Habt Ihr auch so eine Geburtstagswelle?
Dennoch zu Beginn des Jahres habe ich ganz oft den Wunsch wieder bodenständige Dinge zu essen. In den Einkaufskorb wandert ganz automatisch wieder mehr Gemüse, weniger Fleisch und jaaaa viele Zitrusfrüchte. Ihr hättet mal Alex‘ Augen sehen sollen, als er sah, dass ich eigentlich nur Zitronen, Limetten, Orangen und Clementinen sowie Grapefruits im Korb hatte. Ich glaube, in dem Moment hat er sich ganz dringend doch ein Stück Schokolade gewünscht.
Als ich ihm dann auch noch in freudiger Erwartung berichtete, dass ich ja Zitronenwaffeln oder wieder einmal Zitronenkuchen machen könnte, wurde der Gesichtsausdruck nicht besser. Er meinte nur, wie wäre es sonst mal wieder mit einem Marmorkuchen? Ist ja auch bodenständig. Ähem, ja aber nein. Der wird Dir schon schmecken, dachte ich nur.
Ich legte also los und mit der ersten geriebenen Zitrone war ich schon wieder verliebt. Dieser Duft ist einfach so einmalig schön, so könnte unsere Küche immer duften. Der Kuchen ist recht schnell zusammengerührt. Ich empfehle Euch aber wirklich, wie ich im Rezept schreibe, den Abrieb zunächst mit dem Zucker zu vermengen. Das hat meine Omi früher schon so gemacht, denn so entfaltet sich das Zitronenaroma noch viiiel besser und Ihr könnt Euch nachher auf einen wunderbar saftigen, erfrischenden Zitronenkuchen freuen.
Jedes Mal, trotz meiner Gugelhupf-Tipps: Klick hoffe ich am Ende doch wieder, dass alles klappt und der Gugel gut aus der Form geht. Die Sorge ist bei diesem leckeren Teilchen aber unbegründet, er geht perfekt aus der Form und lässt sich auch aus den kleinen Mini-Gugl-Förmchen super rausdrücken. Wollt Ihr den perfekten Schokoüberzug? Dann gebt einfach etwas Schokolade jeweils in die kleinen Förmchen und drückt die Küchlein wieder hinein. Im Kühlschrank wird die Schokolade dann fest und Ihr habt schon nach wenigen Minuten kleine Gugl mit wunderbar gleichmäßiger Glasur. 🙂
Wollt Ihr noch wissen, was Alex nun gesagt hat? Nun es war schon spät am Abend als ich ihn ein Stück zum Probieren auf den Tisch stellte und eigentlich sollte er ja auch nur probieren. Was soll ich sagen, er aß nicht nur das ganze Stück sondern meinte auch, dass der Kuchen auf jeden Fall öfter auf den Tisch kommen dürfte und eine gute Alternative zum Marmorkuchen sei. *gg* So kann es wohl auch mal gehen.
Rezept als PDF: Klick
Je nach Backform kann die Backdauer variieren. Meine Form ist recht breit, der Kuchen also nicht sehr hoch, daher kann es durchaus sein, dass Euer Kuchen länger gebacken werden muss. Die Stäbchenprobe ist entscheidend. 🙂
Wie sieht es denn bei Euch aus? Was esst Ihr im neuen Jahr gerne. Kommt die ersten Tage nur Salat und Co auf den Tisch oder darf es dennoch auch ein kleines Stück Kuchen sein? Ich achte in der Woche jetzt wieder mehr darauf, was ich am Abend esse und auch sonst wird natürlich nicht so aufgetischt, wie zu Festtagen. Auf ein kleines Stück Kuchen am Wochenende möchte ich aber dennoch nicht verzichten und Ihr? 🙂
Natascha von Das Küchengeflüster und ich haben das neue Jahr ja ganz besonders festlich und mit großen Tortenleckereien eingeläutet: Klick und wenn Ihr es noch nicht gesehen habt, Ihr könnt auch tolle Dinge gewinnen. Macht also gerne noch mit. 🙂
Habt den schönsten ersten Sonntag des Jahres.
Alles Liebe
Sarah
P.S. Weil Ihr wissen wolltet, was das für eine Form ist. Meine Formen sind meist von NordicWare. Diese ist die „Nordicware 50037 Backform 60 Jahre Jubiläum„, ich habe sie bei Amazon gekauft.
Liebe Sarah,
jetzt für die heißen Tage will ich unbedingt mal das Rezept ausprobieren.
Du schreibst „große“ Gugelhupfform. Liege ich richtig, dass ich bei der kleinen Gugelhupfform (22cm) dann umrechnen darf?
Hast du hier Erfahrungswerte?
LG
Svenja
ich bin immer auf der Suche nach Mini Gugl Rezepten, weil sie meine Lunchboxen bereichern ?, danke dafür! Hört sich super an und wird ausprobiert.
Liebe Grüße
Claudia von Gemüseliebelei
Liebe Sarah, der Kuchen ist der Hammer. Super zitronig und fluffig. War auch direkt aufgefuttert.
Wieder einmal ein echt tolles Rezept von Dir, Dankeschön. Liebe Grüße von Michaela
Hallo ?. Kein Natron im Haus . Funktioniert das Rezept auch ohne ?
Liebe Grüße
Sarah, du schreibst : „Zitronenabrieb mit dem Zucker mischen“.., welches dann in den Teig soll. Wie darf ich das verstehen?? Die kompletten 400g Zucker mit dem Abrieb vermischen der vier Zitronen welches so wie beschrieben dann in den Teig soll, oder ist das so zu verstehen, dass du etwas zur Seite stellst, was den Zucker anbelangt ??? Steh gerade auf dem Schlauch :/. Herzlichen Dank für deine Antwort vorab. LG, Sissi
Hallo, dein Rezept hört sich super lecker an. Kann ich den Kuchen auch am Vortag backen.
Danke und liebe Grüsse
Antonella
Hab das Rezept ein wenig geändert:
– nur 350 g Zucker
– keine Glasur
Dennoch süß genug und ein absoluter Traum. Schön weich, angenehm zitronige Note, so wie ich mir einen Zitronen Gugelhupf vorstelle.
Nach so einem Rezept hab ich schon lange gesucht. Danke!
Schon mindestens drei mal nachgebacken und verliebt. Dein Zitronen Joghurt Gugelhupf ist einfach der Knaller!
Dein Post hat mir so gut gefallen, dass ich ihn bei meinen Lieblinks des Monats erwähnt habe. Ich hoffe, das ist ok 🙂
http://marenarztfotografie.blogspot.de/2016/01/verschneiter-wald.html
Liebe Grüße
Maren
Feines Rezept! Da ich Zitronen liebe, habe ich den Kuchen gleich am Wochenende nachgebacken. Da ich nur Vollkornmehl da hatte, habe ich einfach 3 EL weniger Mehl genommen, den Zucker (ich mags nicht so süß) um 80 g reduziert und stattdessen 80 g getr. Cranberries untergemischt. Ist perfekt geworden, schön saftig-locker und zitronig und nicht zu süß, ist ja auch noch der Zuckerguss oben drauf 😉 LG, Heidrun
Ich habe heute diesen super tollen Hupf gebacken. Meine Vater hasst es wenn ich neue Kuchen ausprobiere, aber der… ?
Er wird in nächster Zeit bestimmt öfter gebacken.
Liebste Sarah,
Dass ich eine Gugelhupfliebhaberin bin, weißt du ja, und so bin ich gleich spontan verliebt in deinen Zitronenhupf. Ich glaube, den mag ich supergern ❤️
Liebste Grüße Maren
Mmmmh ein Kuchen mit sehr schönen Frühlingsfarben 🙂
xx
ani von ani hearts
♥
Ich glaube ich hinke ein wenig hinterher. Bin grad noch so in Marzipan-Lebkuchen-Stimmung. Dein Rezept ist mir gerade noch etwas zu frühlingshaft. Aber wenn ich im März dann auch mal soweit bin, wird es bestimm ausprobiert! 🙂
Liebe Grüße
Julia
Hmmmm 🙂 Ich kann den Gugelhupf dank der feinen Bilder schon fast riechen und schmecken 🙂
Gruß scrapkat
Liebe Sarah,
Ich liebe liebe liebe Zitronenkuchen 😀 Ganz besonders wie deinen mit Joghurt im Teig. Der sieht unglaublich lecker aus! Zitrusfrüchte kaufen wir zurzeit auch wieder mehr denn wir mögen sie auch sehr gerne. Ansonsten kommt wie immer etwas Leckeres auf dem Teller und ein Stück Kuchen am Wochenende darf nicht fehlen ; -)
Hab noch ein wunderschönes Wochenende und viele liebe Grüße
Sia
Das sieht ja wirklich unfassbar lecker aus! Ich liebe deine Fotos, die sind echt große Klasse!
Liebe Grüße aus Köln
Leonie von glowing
Liebe Sarah,
für wie viele Mini-Gugels sind die in Klammer angegebene Mengenangaben?
Ich backe ja total gerne, aber inzwischen lieber in kleineren Formen, damit wir nicht tagelang denselben Kuchen essen müssen, weil wir ja großteils unter der Woche nur zu zweit sind, auf Kuchen jedoch nicht verzichten möchten 🙂
Herzlichen Gruß
Ingrid
Liebe Sarah
Da muss ich dir zustimmen. Ich liebe alles, was mit Zitrone zu tun hat: Törtchen, Mousse, Sorbet… Und dein Kuchen sieht wirklich himmlisch aus, den muss ich unbedingt ausprobieren!!!
Hab noch einen schönen Sonntag…
Alles Liebe, Franzi
Vielen lieben Dank, liebste Franzi. 🙂 Genauso geht es mir auch. 🙂
Hab auch Du einen wunderbar gemütlichen Sonntag.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
der Gugelhupf sieht mal wieder EINMALIG LECKER aus!!! <3
Mir geht es genauso wie dir, wenn ich Zitrone reibe bin ich immer im siebten Himmel. Der Duft ist einfach so frisch und so… zitronig eben!
Liebe Grüße und dir noch ein gutes neues Jahr,
Franzi
Jaaa genau, liebe Franzi, Zitronen reiben ist Meditation. 🙂
Auch für Dich ein gesundes und glückliches 2016.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
ich nutze die Ferien und knusper mich durch deine Rezepte… 🙂 Erst die Lütticher Waffeln, jetzt der Zitronen-Joghurt-Gugelhupf… Letzterer wurde schön zitronig und fluffig! Er ging auch dank deinen Gugel-Tipps gut aus der Form und der Geschmack ist fantastisch! Die Glasur macht ihn zu etwas Besonderem.
Vielen Dank für all die tollen Rezepte, Sarah, die du hier immer mit wunderschönen Fotos für uns versammelst! <3 Ich backe immer gerne welche nach… 🙂
Liebe Grüße, Franzi