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Hallo Ihr Lieben,
heute habe ich mal wieder ein perfektes Feierabendessen für Euch. Wenn das Wetter draußen so wechselhaft ist, machen wir es uns drinnen gemütlich und wie könnte das besser klappen als mit einer großen Portion Pasta mit viel Gemüse. Damit Ihr die auch zum Feierabend schnell und unkompliziert auf dem Teller habt, habe ich mir ein neues One-Pot-Pasta Rezept überlegt. Die Pasta wartet entweder bereits fertig auf Euch, weil Ihr sie am Abend vorher vorbereitet habt oder aber sie köchelt (fast) von alleine während Ihr den Feierabend genießt.
Meine Freunde von Reiskontor haben mir dieses Mal die tolle Garofalo Pasta Calamarata empfohlen. Ihr wisst, ich liebe es neue Pastasorten zu entdecken und die Form hat mich sofort angesprochen. Sie passt perfekt zu der Gemüsepasta und lässt sich als One Pot Pasta auch schnell und einfach kochen. Die Calamarata von Garofalo gibt es bei Reiskontor exklusiv. Schaut unbedingt mal bei ihnen im Onlineshop vorbei. Ich bin mir sicher, Ihr werdet nicht nur die Calamarata finden, sondern noch einiges mehr. Ich könnte ja einmal das gesamte Pastasortiment in den Warenkorb packen und habe mich schon mal mit Lasagneplatten eingedeckt, denn das wird es wohl als nächstes mal wieder geben. Erinnert Ihr Euch noch an die leckere Spargel-Lasagne? Da habe ich die Garofalo Lasagne-Platten das erste Mal ausprobiert und freu mich schon jetzt auf eine Wiederholung. Was es dieses Mal wird? Das verrate ich noch nicht. Heute gibt es erstmal diese One Pot Pasta. Übrigens würde die auch mit fast jeder anderen Garofalo Pasta funktionieren. Ich würde lieber kurze Pasta nehmen aber selbst mit langen Spaghetti sollte dieses Pastagericht kein Problem sein.
Als ich das erste Mal von One Pot Pasta hörte, war ich ja noch skeptisch. Mittlerweile ist sie bei uns in all ihren Versionen gar nicht mehr wegzudenken. Ein Topf, wenig Arbeit und großer Geschmack – so lieb ich’s! Damit es auch besonders würzig und lecker ist, gebe ich jedoch nicht alle Zutaten auf einmal hinzu, sondern achte darauf, dass ich die unterschiedlichen Garzeiten im Blick behalte. So kommen bei dieser Pasta die Erbsen erst zum Schluss dazu. Zwiebeln und Knoblauch werden mit dem Gemüse vorher angeschwitzt und auch die Gewürze dürfen kurz braten bevor Pasta, Brühe und Tomaten hinzukommen. Alles nach und nach und doch eben in einem Topf gekocht. Herrlich! Und wie das duftet!
Wer nun sagt, die eine oder andere Zutat ist nicht mein Fall: Keine Sorge, Ihr könnt die Pasta nach Eurem Geschmack anpassen. Gebt noch Spinat mit den Erbsen in die Pasta oder lasst den Sellerie weg. Ihr mögt keine Paprika? Gebt anstelle dessen doch gerne noch eine Zwiebel mehr dazu. Ich schaue auch gerne in unsere Vorratskammer und wenn da noch etwas Brokkoli auch mich wartet, gebe ich auch den mit in die One Pot Pasta.
Jetzt versorge ich Euch aber schnell mit dem Rezept damit Ihr auch mit dem Kochen loslegen könnt.
Rezept für eine One Pot Pasta mit Gemüse
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- 300 g Garofalo Pasta Calamarata
- 700 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL frisches Basilikum
- 1 EL frische Petersilie
- 2-3 Möhren
- 100 g Sellerie
- 1 Stange Lauch
- 1 Paprika
- 150 g grüne Erbsen
- 50 g Parmesan
- 2-3 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Majoran
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- Rucola oder Spinat nach Belieben zum Servieren
- Gemüse alles in feine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einem großen Topf mit Olivenöl anschwitzen. Gemüse außer die Erbsen hinzugeben und gut anbraten. Gewürze, Zucker und Tomatenmark hinzugeben und verrühren. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Pasta hinzugeben. Gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Zum Schluss Parmesan, Kräuter und die Erbsen hinzugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen bis die Pasta al dente ist. Abschmecken und nach Belieben auf einem Rucola- oder Spinat-Bett servieren.
- Tipp: Nach Belieben können auch 150 g Champignons mit zum Gemüse gegeben werden.
Übrigens: Ich mag zu meiner Pasta immer etwas Salat. Der muss nicht extra serviert werden. Probiert es doch mal aus und serviert die Pasta auf einem Rucola-Salatbett. Ich mag den knackigen Salat zu der cremigen Pasta!
Viel Spaß beim Ausprobieren und alles Liebe
Sarah
*Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Reiskontor entstanden. Vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit.
Danke für das Rezept, habe ich gleich ausgedruckt. Und wird bald nachgekocht.
In der Druckversion steht:….mit Quarkcreme.
Wo finde ich die denn?