Hallo Ihr Lieben,
wir alle lieben Cookies, oder? Und ganz besonders schokoladige Cookies mit weichem Kern. Da habe ich gute Nachrichten für Euch: Die Brownie Cookies, die hier ja wirklich schon ein richtiger Klassiker im Knusperstübchen sind, haben ein Osterupdate von mir erhalten. Mit den passenden Schoko-Ostereiern oder ein paar bunten Schokolinsen habt Ihr ganz fix die schokoladigsten und für uns besten Brownie Cookies gebacken, die sich gewiss auch gut als kleines Ostergeschenk machen.
Diese Cookies sind wirklich der Wahnsinn. So schokoladig wie Brownies und dabei eben doch in Cookie-Forn. Innen bleiben sie wunderbar und die grob gehackten Schokostücke auch noch eine ganze Weile flüssig. Aber Achtung: Bitte holt sie nicht aus dem Ofen und denkt, dass Ihr sie sofort wegnaschen könnt. Damit sie innen so schön weich bleiben, dürfen sie nicht zu lange gebacken werden. Sie werden also noch weich sein, wenn Ihr sie aus dem Ofen holt. Das muss so, es ist kein Fehler. Jetzt heißt es nochmal stark sein, ich weiß schwer, wenn das ganze Haus schon so herrlich nach Schokocookies duftet. 😉 Sobald sie etwas abgekühlt sind, dürft Ihr dann zuschlagen. Aber nicht alle auf einmal. 😉
Wer nun sagt, Zartbitter ist aber nicht mein Fall: Meiner an sich auch nicht, außer bei gebackenen Schokosachen, da mag ich Zartbitter sehr bzw. ist so auch der Geschmack einfach am besten. Wichtig ist auch, probiert es nicht mit Vollmilchschokolade oder weißer Schokolade im Teig, der Zuckergehalt ist zu hoch und die Cookies werden platt wie eine Flunder. Was Ihr natürlich machen könnt: Gebt gehackte Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade unter. Die kleinen Schokostückchen könnt Ihr ganz nach Eurem Gusto auswählen.
Und nun lasse ich Euch das Rezept für diese Brownie Cookies im Osterlook auch ganz schnell da. Es hat so wenig Zutaten, dass ich dieses Mal keine Tipps habe, wie Ihr was ersetzen könnt, denn die Sachen auf der Liste sind schon ziemlich essentiell. 😉 Gebacken sind sie ultrafix und vorbereitet mindestens genauso schnell. Ich sage Euch, hier sind sie immer wieder der Rennen – ob im Osterlook oder ohne. 😉
Rezept für Oster-Brownie-Cookies
Rezept speichern als PDF: Klick
- 300 g Zartbitterkuvertüre
- 40 g Butter
- 2 Eier
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 60 g Mehl
- 1⁄4 TL Backpulver
- 1 Msp. Salz
- 100 g Schokoeier oder Schokolinsen
- Zunächst 220 g Zartbitterkuvertüre mit der Butter schmelzen. Eier und alle Zuckersorten in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen. Schokomasse einrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren.
- Die restlichen 80 g Zartbitterkuvertüre grob hacken und unterheben. Die Schokoeier oder Linsen grob hacken. Den Teig auf zwei Blech mit einem Esslöffel in ca. 15 "Häufchen" verteilen und mit den gehackten Schokolinsen-Eiern bestreuen. Diese leicht andrücken und die Cookies bei 180 °C Umluft 8-10 Minuten backen. Vorsicht: Die Cookies werden noch weich sein! Komplett auskühlen lassen und genießen.
… und jetzt seid Ihr dran. Das wäre doch bestimmt noch ein kleines Backprojekt, das Ihr für Ostern einplanen könnt, oder? Ich bin gespannt auf Eure Ostercookies.
Alles Liebe
Sarah
Gestern für die Familie gebacken und alle haben sie geliebt! Keiner konnte aufhören, bis alle aufgefuttert waren.
Vielen Dank für das tolle Rezept ❤️
Die sehen lecker aus 😍 Eignen sich diese auch gut als Präsent? Oder sollten sie lieber zeitnah verdrückt werden ?
LG Bea
220g Zartbitterkuvertüre schmelzen. Da fehlt im Rezept die 220 😊
Nein, die fehlen nicht. 300 g stehen im Rezept. 220 g werden geschmolzen und 80 g gehackt und untergehoben.