Hallo Ihr Lieben,
draußen ist es kalt, da sind mir Ofengerichte die liebsten. Geht es Euch auch so? Wenn es dann noch ein wärmendes Chili ist, können die Hände vorher noch so kalt gewesen sein, danach ist mir warm. Und Euch ganz bestimmt auch. Dieses Chili hier kocht quasi von alleine, denn es wird im Ofen gebacken und damit Ihr es besonders leicht habt, garen wir Reis und wahlweise Linsen direkt mit. Es ist quasi eine One Pot Chili Reispfanne aus dem Ofen oder auch ein Eintopf-Ofengericht oder vielleicht ein Chili mit Reis aus dem Ofen? Ich gebe zu, ich tue mich bei den Namen ja ab und an etwas schwer. Vielleicht habt Ihr ja noch eine schöne Idee für dieses Gericht.
In diesem Chili steckt eine Geheimzutat, die ich gerne an Schmorgerichte geben: Eine Prise Zartbitterschokolade. Natürlich könnt Ihr sie auch weglassen aber vielleicht probiert Ihr es doch auch mal aus, denn es gibt dem Chili eine ganz besondere Note. Für mich passt dieses Essen mal wieder perfekt in die Kategorie Feierabendessen oder Ich bin im Home Office – holt mich hier raus. 😉 Ihr könnt das Gemüse schon vorher schneiden und im Kühlschrank lagern. Dann erledigt sich der Rest quasi von alleine. Klarer Vorteil von Ofengerichten: Das Rühren fällt weg. Ich hab es für Euch getestet und das Essen direkt in meiner Mittagspause gekocht. Ihr hättet mal sehen sollen, wie Alex‘ Augen geleuchtet haben als am Abend schon alles fix und fertig UND die Küche aufgeräumt war. Jahaaa das kommt nämlich doch eher selten vor. 😉
Wir konnten direkt zwei Tage von dieser Pfanne essen. Am zweiten Abend habe ich uns allerdings eine Art Burrito aus dem Ofen daraus gemacht. Dafür gebt Ihr einfach noch etwas Salat und Cheddar zwischen dazwischen und schichtet es wie eine Lasagne aber mit Tortillas in eine Form. Schaut mal, ähnlich wie bei den Ofen-Quesadillas. Sooo lecker sage ich Euch. Da merkt Ihr gar nicht, dass es ein Resteessen ist.
Und damit Ihr auch wieder schauen könnt, was Eure Liebsten mögen, was Ihr noch im Kühlschrank habt oder wie Ihr das Gericht noch weiter pimpen könnt, kommen hier ein paar Ideen dazu:
- Die Linsen könnt Ihr auch durch 200 g Rinderhack ersetzen, dann bitte ca. 100 ml weniger Flüssigkeit verwenden.
- Ihr habt keine Berglinsen zu Hause aber rote Linsen? Dann nehmt die, achtet aber auf die Garzeit, die roten Linsen sind in der Regel schneller gar
- Ihr wollt noch etwas Frische ans Gericht bringen? Serviert es mit einem kleinen Tomatensalat oder gebt etwas Spinat mit unter die Masse
- Ihr braucht mehr Gemüse? Hierzu passen Süßkartoffel und Zucchini wunderbar
- Ihr wollt es komplett vegan kochen? Lasst den Cheddar weg und gebt anstelle dessen etwas veganes Creme Fraiche mit in die Masse
- Ihr mögt keine Pankostreusel? Streut einfach nur Cheddar über das Gericht
- Ihr mögt keinen Reis? Das ganze sollte auch mit kleinen Nudeln klappen. 😀
Mit diesen Tipps solltet Ihr doch gerüstet sein, oder? Dann verrate ich Euch ganz fix das Rezept und vielleicht landet es ja schon bald auf Eurem Essensplan. Ich wünsche Euch viel Freude beim Nachkochen. Übrigens: Bitte nicht zu lange garen, der Reis und die Linsen ziehen noch nach und dann wird es noch trockener. Wenn Ihr es am Abend nochmal erwärmt, gebt gerne etwas Flüssigkeit dazu. Dann wird es wieder cremig. 🙂
Rezept für One Pot Chili Reispfanne aus dem Ofen
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- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Olivenöl
- 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Curry
- 30 ml Ahornsirup
- 220 g Basmatireis
- 2 EL Tomatenmark
- 80 g Berglinsen
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 600 ml Gemüsebrühe
- 30 g Zartbitterschokolade
- 200 g Mais (Abtropfgewicht)
- 200 g Kidneybohnen
- 100 g ger. Cheddar
- 2 EL Pankomehl (Paniermehl)
- 2 EL Petersilie
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden. In zwei Esslöffel Olivenöl scharf anbraten. Gewürze und Kräuter mischen und hinzugeben, kurz mitbraten. Ahornsirup hinzugeben und leicht karamellsieren lassen.
- Reis und Berglinsen hinzugeben und mit Tomaten und Brühe ablöschen. Schokolade, Tomatenmark Mais und Kidneybohnen unterrühren. Die Hälfte des Käse ebenso grob untergeben.
- Wenn die Pfanne sich nicht für den Ofen eignet, Masse in eine Ofenform geben. Im Ofen 20 Minuten backen. Den restlichen Cheddar, Olivenöl, Panko- oder Paniermehl (oder ein Toastbrot zerkleinert), Petersilie miteinander vermengen. Nach der Backzeit über die Masse geben und weiter 5-10 Minuten garen. Reis und Linsen sollten weich sein.
- Gerne mit Creme Fraiche oder Schmand servieren.
Gefällt Euch das Gericht? Wollt Ihr es nachkochen? Dann freue ich mich über Euren lieben Kommentar oder sogar ein Bild Eurer Ofen-Reispfanne.
Alles Liebe
Sarah
Riecht sensationell, ist jetzt aber schon die doppelte Zeit im Ofen und der Reis und die Linsen sind nicht mal im Ansatz gar. Schade.
Wow, heute gekocht und für meeeegalecker befunden von der ganzen Familie 🙂 nur musste ich es nochmal reinschieben, da mein basmati reis noch nicht durch war nach der angegebenen zeit. +20min war dann perfekt 🙂
Liebe Sarah, ich habe es heute nachgekocht und es ist ganz fantastisch geworden. Wir stehen auf One Pot Gerichte da sie so schön einfach sind.
Ich habe Rinderhack, Linsen und ein bisschen mehr Reis und Brühe genommen…selbst meine Kinder sind ganz begeistert.
Das kommt ab sofort in unsere „das kochen wir jetzt öfter“ Liste ! Super lecker!!!
Das Beste, was wir seit langem gegessen haben. So lecker, da ist nichts ubrig geblieben. In unserer Küche werden viele Rezepte von dir gekocht, alle super. Aber das war der Knaller.
Liebe Astrid,
ach das ist ja wunderbar. Vielen lieben Dank für Dein Feedback.
Alles Liebe
Sarah
Geschmacklich super!
Aber die Garzeiten haben bei mir überhaupt nicht hingehauen, es hat bei mir gut 1,5 Stunden gedauert (180 Grad, Umluft), bis der Reis (Basmatireis) weich war und da haben die roten Linsen, die ich verwendet habe, noch reichlich Biss gehabt. Flüssigkeit musste ich auch noch hinzufügen.
Das nächste Mal werde ich das ganze als one-Pot-Gericht nur mit roten Linsen im Topf machen und den Reis extra dazu kochen – die Gewürzmischung hat mich nämlich absolut begeistert!
Liebe Martina,
danke für dein Feedback. Das ist ja sehr seltsam. Ich habe es gerade am Wochenende nochmal gemacht und es hat auch da alles wieder so geklappt, andere haben es auch schon nachgemacht und das in der Form nicht berichtet. Was für eine Ofenform hast du verwendet? Reis würde ja auch sonst nicht 1,5 Stunden zum Garen dauern und rote Linsen sind an sich sehr schnell gar. Mir erschließt sich tatsächlich nicht, woran das gelegen haben könnte, außer womöglich an der Form, die vielleicht die Wärme nicht gut aufnimmt? War der Ofen vorgeheizt?
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
das hat mich auch extrem gewundert, das alles so lange gedauert hat. Der Ofen war vorgeheizt und ich habe eine normale Auflaufform aus Glas verwendet, da meine große Pfanne nicht Backofentauglich ist. Mein Backofen ist realtiv neu, daher denke ich, dass er die eingestellten Temperaturen auch erreicht.
War aber trotzdem sehr lecker, vorallem die Mischung der Kräuter und Gewürze hat es mir sehr angetan!
Liebe Grüße
Martina
Liebe Martina,
vielleicht lag es wirklich am Reis. Kann ja sein, dass er hier je nach Produkt auch Unterschiede gibt. Tut mir leid, dass es länger gedauert hat, aber freut mich, dass es Euch dann geschmeckt hat. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Hallo Sarah! Auch ich hatte das gleiche „Problem“ nach 40 Minuten war der Reis immer noch nicht durchgegart. Wir haben den Topf dann wieder auf die Herdplatte gestellt. Und nach einer Stunde haben wir das Gericht dann gegessen (weil wir nicht mehr länger warten konnten)…
Schade. Wir werden den Reis das nächste mal auch separat (vor)kochen. Ich hatte einen Metalltopf und der Ofen war vorgeheizt.
Lg aus Österreich
Liebe Anita,
vielen lieben Dank für Dein Feedback. Das tut mir leid. Ich kann es mir tatsächlich nicht erklären, bei mir und vielen anderen klappt es. Vielleicht liegt es an der Reissorte. Ansich sollte die Menge Flüssigkeit und Reis so garen.
Liebe Grüße
Sarah
Sehr lecker und so schnell gemacht! Eine schöne Abwechslung zur (auch sehr leckeren) Reispfanne.
Ich habe dieses Mal Eier darüber gegeben.
Vielen lieben Dank, liebe Sabrina. Das klingt wunderbar. 🙂
Liebe Sarah,
Nachdem ich vor zwei Tagen dein One-pot-chilli bei Instagram gesehen hatte, ging es mir nicht mehr aus dem Kopf…
Also heute kurz noch Zartbitter Schoki besorgt und nachgekocht… was soll ich sagen ? volle Soulfood Begeisterung!!!
Danke für dieses tolle Rezept ?
Freue mich auf deine nächsten Highlights ?
LG von Kersi
Liebe Kersi,
ach danke schön. Das freut mich sehr! Fühl Dich gedrückt.
Alles Liebe
Sarah
Hallo
Wieder ein leckeres Rezept ?
Wenn ich anstatt Linsen Hack nehmen möchte, brate ich das dann vor dem Reis mit dem Gemüse an? Oder kommt das roh mit dem Reis hinein und gart dann im Ofen?
Liebe Kati,
vielen lieben Dank. Da würde ich das Hack vorher anbraten, das schmeckt einfach besser. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Super, danke für das Rezept ? habe gerade nachgeschaut – alles vorhanden im Vorratsschrank ?? Das gibtˋs heute Abend ?
Dazu noch einen feinen Salat ?
Herzliche Grüße
Susanne
Liebe Susanne,
das ist ja wunderbar. Ich hoffe, es hat Euch geschmeckt?
Alles Liebe
Sarah
Hmm das sieht lecker aus. Was könnte ich denn anstatt Paprika für ein Gemüse nehmen?
Liebe Marina,
nimm vielleicht ein paar frische Tomaten oder Zucchini? Paprika vom Geschmack her wird schwer zu ersetzen sein aber um etwas Gemüse dabei zu haben, ist das gewiss eine gute Wahl. ♥️