Hallo Ihr Lieben,
ich habe eine Schwäche für Pasta und könnte Pastagerichte in jeglicher Form jeden Tag zubereiten. Am Wochenende holen wir total gerne die Pastamaschine hervor und machen Ravioli, Lasagne oder auch mal Cannelloni selbst. In der Woche darf es aber durchaus auch mal ein einfaches Pastarezept sein. Da kommt so eine One Pot Pasta ja an sich schon gerade recht. Das Knusperstübchen würde ja aber nicht das Knusperstübchen heißen, wenn ich nicht auch ein bisschen Crunch mögen würde. Deshalb machen wir aus der One Pot Pasta eine One Pot Ofenpasta. Deal?
Diese Ofenpasta braucht tatsächlich kaum Vorbereitungszeit und was so einfach klingt, ist auch in der Realität easy peasy! Dafür sorgen die kleinen Nudeln schon von ganz alleine. Damit es auch schön würzig ist, geben wir neben den Gewürzen auch fein gewürfelte Paprika zu den Tomaten und Spinat. Damit der Spinat allerdings auch ganz schnell dazugegeben werden kann, greifen wir auf TK Spinat zurück. Hier bitte schön darauf achten, dass Ihr Blattspinat und nicht den mit Blubb o.ä. verwendet. 😉 Dazu noch eine gute Portion Gemüsebrühe und die Pasta kann quasi in den Ofen.
Damit der Käse uns aber nicht vollends verbrennt, geben wir die eine Hälfte, nämlich Burrata und Feta mit in die Sauce. Leicht verrühren und so sorgen sowohl der Burrata als auch der Feta für die Extraportion Cremigkeit. Der restliche Käse kommt erst über die Ofenpasta wenn die Pasta schon al dente ist. Dann darf der restliche Käse goldbraun rösten und gibt der Pasta nicht nur ihr hübsches Äußeres, sondern natürlich auch ordentlich Geschmack. Ihr seid Käseliebhaber? Dann ist diese Pasta genau Euer Ding. Ihr wollt ein paar Dinge ersetzen? Natürlich habe ich auch wieder ein paar Tipps für Euch:
- Ihr vertragt keine Paprika? Ersetzt sie gerne und gebt sonst etwas mehr Zwiebel dazu. Ihr könnt die Paprika auch ganz weglassen, dann würde ich vielleicht einen Teelöffel braunen Zucker oder Ahornsirup mit in die Sauce geben
- Ihr mögt keine getrockneten Tomaten? Dann lasst sie einfach weg oder ersetzt sie gegen frische Kirschtomaten
- Ihr wollt das Gericht vegan kochen? Wie wäre es dann mit etwas pflanzlichem Creme Fraiche und anstelle von Käse gebt Ihr eine Mischung aus Olivenöl, Brotbröseln, gemahlenen Nüssen, etwas Salz und Kräutern zum Überbacken auf die Pasta. Oh ich kann es förmlich riechen. 🙂
Diese Ofenpasta ist unser Allrounder wenn ich zu Hause unbedingt noch etwas arbeiten muss, Alex noch Klausuren korrigiert, wir aber dennoch Soulfood brauchen. genau richtig für die Home Office Zeit, denn es kann so gut vorbereitet und in den Ofen geschoben werden. Mein Tipp: Ihr könnt die Pasta auch am Abend vorbereiten für den nächsten Tag, sie aber nur 25 Minuten backen und am nächsten Tag dann einfach nochmal die restlichen zehn bis fünfzehn Minuten direkt mit Käse bestreut backen und erwärmen. Das klappt ganz einfach und ist auf jeden Fall immer eine gute Idee. Klingt das nicht herrlich? Ich sage Euch, in diesen Zeit brauchen wir genau diese Ofenpasta als Seelenfutter.
Rezept für One Pot Ofenpasta
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- 700 ml Gemüsebrühe
- 400 ml gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 60 ml Olivenöl
- 300 g TK Spinat
- 300 g kleine Pasta (z.B. Mezzi Rigatoni)
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL getrocknete Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Basilikum
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzen Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Chili
- 100 g Burrata (Abtropfgewicht)
- 100 g Feta
- 50 g geriebenen Mozzarella oder anderen
- 50 g geriebenen Cheddar
- 1-2 EL geriebenen Parmesan
- Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Olivenöl und Brühe in die Pfanne/Ofenform geben und erwärmen. Gehackte Tomaten, Pasta und Spinat hinzugeben. Paprika, Zwiebel, getrocknete Tomaten und Knoblauch fein hacken und hinzugeben. Kräuter hacken und gemeinsam mit den Gewürzen ebenso dazugeben. Alles gut vermengen. Die Pasta sollte komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Burrata in kleine Stücke zupfen, Feta zerbröseln. Über die Pastamasse geben und grob untermengen.
- Ofenpasta 25 Minuten backen.
- Geriebenen Käse mischen und über die Pasta geben. Wer möchte kann auch ein bis zwei Esslöffel Pinienkerne hinzugeben. Weitere 10-15 Minuten backen. Zum Schluss nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.
Jetzt wünsche ich Euch natürlich viel Freude beim Nachmachen. Ich bin gespannt auf Euer Feedback.
Alles Liebe
Sarah
Hallihallo☺️
Kann ich das Rezept auch auf der herdplatte kochen?:) Lg
Liebe Lena,
aber klar, dann nur gut immer wieder rühren.
Liebe Grüße
Sarah
Bei uns war das Ganze leider auch ziemlich wässrig. Hatte 500 Gramm Vollkornpasta und die restlichen Zutaten entsprechend angepasst. Würde also auch weniger Flüssigkeit das nächste Mal dazugeben (hatte TK Spinat – viell. hat der auch nochmal zusätzlich gewässert…)
Aber geschmacklich super lecker und lässt sich ja auch super variieren falls jemand keinen Spinat mag usw.
Highlight sind für mich die Pinienkerne dazu. Richtig lecker 🙂
Sehr leckeres Rezept. Leider wurde meins bisschen zu wässrig. Werde nächstes Mal aufjedenfall weniger Brühe nehmen.
Was ist das denn für eine ofenfeste Pfanne? Sieht wieder so lecker aus. Bin süchtig nach deinen Kreationen.
Liebe Yvonne,
das ist eine gusseiserne Pfanne von Ikea 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Was ist das denn für eine ofenfeste Pfanne? Sieht wieder so lecker aus. Bin süchtig nach deinen Kreationen.
Liebe Sarah, meine Familie und ich haben das Rezept vor kurzem ausprobiert und es war so gut! Ich hatte etwas mehr gemacht, die Reste aber einfach am nächsten Tag nochmal überbacken und war nochmal genauso begeistert. Das machen wir jetzt auf jeden Fall öfter ? vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo! Für wie viele Personen ist das Gericht gedacht?
Hallo Sabine,
wie es auch im Rezept steht: Für 2-4 Personen.
Viele Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
vielleicht möchtest Du die Anzahl der Personen im Rezept abändern? Denn da hast Du 4-6 geschrieben, was mir bei der Grammzahl an Nudeln gleich nicht ganz passend erschien (zumindest nicht beim Hunger unserer Familie… 😉 ) Bei 2-4 Personen passt das aber alles super! 🙂
Liebe Grüße und 1.000 Dank für Deine stets mega tollen Rezepte, die super Stories darum und die wirklich tollen Bilder auf Deiner sehr schönen Homepage!
Annette
Liebe Sarah,
vielleicht möchtest Du die Anzahl der Personen im Rezept abändern? Denn da hast Du 4-6 geschrieben, was mir bei der Grammzahl an Nudeln gleich nicht ganz passend erschien (zumindest nicht beim Hunger unserer Familie… 😉 ) Bei 2-4 Personen, wie hier jetzt gelesen, passt das aber alles super! 🙂
Liebe Grüße und 1.000 Dank für Deine stets mega tollen Rezepte, die super Stories darum und die wirklich tollen Bilder auf Deiner sehr schönen Homepage!
Annette
Tolle Idee! Werde ich sehr bald ausprobieren. Verrätst du mir was für eine ofenfeste Pfanne du hier verwendest? Ich bin schon länger auf der Suche nach einer und die sieht so aus als hätte sie eine praktische Größe 🙂
Kann man auch Linsennudeln (penne) verwenden und muss man den sponat auftauen ?
Liebe Sarah,
ich koche das Rezept gerade nach. Wieviel Tomatenmark, der unter Punkt 1 genannt ist, soll denn reinkommen? Ich habe nun einfach mal 2 EL hinzugegeben.
Danke und lieben Gruß
Ryanne
Hallo Ryanne,
bitte lass das Tomatenmark außer acht. Das hat sich irgendwie eingeschlichen beim Rezept schreiben. Ich wollte erst noch Tomatenmark rangeben, hatte am Ende aber keins verwendet. Wenn Du zwei Esslöffel dazugegeben hast, wird es aber gewiss nicht geschadet haben.
Liebe Grüße
Sarah
Das sieht so lecker aus..da bekomme ich direkt Hunger…