Monkeybread-Kranz mit Käse: Ein Silvester-Snack

Hallo Ihr Lieben,

seid Ihr noch auf der Suche nach einem leckeren Silvester-Snack, der sich gut als Snack aber irgendwie auch als Abendessen servieren lässt? Dann habe ich heute was für Euch: ein Monkeybread-Kranz mit Tomatensauce und Käsekern. Das Brot lässt sich gut zum Raclette servieren, macht sich aber auch gut zum nebenbei essen.

Feiert Ihr Silvester groß? So sehr ich Weihnachten liebe, so wenig mag ich das ganze Drumherum zu Silvester. Alex und eine Freundin sehen das zum Glück ähnlich und so finden wir Silvester-Grinches uns alljährlich zusammen, essen natürlich Raclette und machen einen Serienmarathon. Keine Raketen, kein großes Feuerwerk aber ein paar leckere Snacks und Drinks gehen immer. 😉

So mag ich Silvester. Alles andere ist nicht so mein Ding. Ich freue mich aber natürlich auf das neue Jahr und nutze die Tagen zwischen den Jahren sehr gerne gemeinsam mit Alex um Pläne zu schmieden. Wir finden Zeit für Dinge, die sonst liegen bleiben und freuen uns dann regelrecht wenn wir am 31. einen Strich ziehen und einfach den Abend genießen.

Ob nun Silvester-Grinch oder Partymaus, dieses Monkeybread ist auf jeden Fall für alle ein richtiger Leckerbissen. Psssst: In den kleinen Teigkügelchen steckt ein Käsekern und getunkt werden sie einzeln noch in Olivenöl-Knobauch-Kräuter-Marinade. Eiii das ist so lecker. Die einzelnen Kügelchen lassen sich später gut einzeln abzupfen und sollten dann unbedingt in die Spicy Tomatensauce gedippt werden. Wer möchte, kann natürlich auch noch andere Dies vorbereiten, aber uns reicht dieser gebackene Tomatendip völlig aus.

Wenn das Brot im Ofen backt, könnt Ihr Euch schon mal überlegen, was Ihr als Nachtisch reicht. Bei uns dürfen natürlich auch Berliner nicht fehlen. Da ich ja nicht so der Frittier-Fan bin, wird es wohl auch dieses Jahr wieder die Muffinberliner geben. Oder passend zu dem Monkeybread die Monkeybread-Berliner? Die werden auch im Ofen gebacken und sehen dazu ja auch noch sooo toll aus. Was meint Ihr?

Mein Tipp: Morgens oder am Abend vorher vorbereiten. Backen bis es hellbraun ist, aus dem Ofen nehmen, abdecken und kurz vor dem Servieren nochmal bei 160 Grad Ober- und Unterhitze 5-8 Minuten aufbacken. Das hat für uns sehr gut gepasst. 🙂

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Monkeybread-Kranz mit Käse: Ein Silvester-Snack

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• 4-6 Personen
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 EL Honig
• 220 ml lauwarmes Wasser
• 450 g Mehl
• 2 TL TL Salz
• 120 ml Olivenöl
• 200 g Camembert oder Mozzarellabällchen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Oregano
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Parmesan
• Tomatensauce:
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 20 ml Olivenöl
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Mehl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 g Tomatenmark
• 1 EL Oregano
• 1 TL Chili
• Salz & Pfeffer nach Belieben
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL geriebenen Käse

So wird's gemacht

1. Für den Teig Hefe, Honig und Wasser mischen, 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, 1 TL Salz, 60 ml Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten. Mit etwas Olivenöl einreiben und 2 Stunden ruhen lassen.
2. Derweil die Tomatensauce anrühren. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in dem Olivenöl anschwitzen. Mehl hinzugeben und leicht anrösten, Gemüsebrühe einrühren. Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. Die Kräuter und Gewürze hinzugeben, abschmecken und kurz köcheln lassen.
3. Nach der Ruhezeit den Camembert oder den Mozzarella vorbereiten. Käse in ca. 30 Würfel schneiden.
4. Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Das restliche Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Salz und Oregano mischen. Den Parmesan reiben.
6. Den Teig in etwa 30 Teile teilen. Jeweils platt drücken, die Mitte ein Stück Käse geben, den Teig darüber klappen und zu einer Kugel formen.
7. In die Mitte einer Backform eine Schale stellen. Die Teigkugeln rundherum drapieren. Mit Parmesan bestreuen. Zum Schluss die Tomatensauce einfügen, mit etwas Käse bestreuen.
8. Brot 20-30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit der restlichen Olivenölmasse einpinseln und servieren.

3.5.3226

Morgen zeige ich Euch noch unseren diesjährigen Silvesterkuchen. Ich sage nur: It’s Cheesecake o’clock. 😉

Alles Liebe

Sarah