Hallo Ihr Lieben,
welches Dessert serviert Ihr zu Weihnachten? Noch keine Idee? Ich mag ja gerne etwas Fruchtiges servieren, weiß aber auch, dass der eine oder andere lieber was mit Schoko essen mag. Deshalb finde ich Schichtdesserts im Glas so toll. Da kann ich verschiedene Komponenten kombinieren, schichten und gut vorbereiten.
Manch einer mag ja kein Dessert im Glas. Ich persönlich muss sagen, für mich gibt es kaum etwas Praktischeres. Sie sind gut vorzubereiten und mal ehrlich, hübsch sehen sie außerdem auch wenn sie so schön geschichtet sind. Was ich immer mache: Ich verwende für das Einfüllen einen Spritzbeutel. So entsteht erstens beim Einfüllen keine Schweinerei und gleichzeitig entstehen auch so hübsche Schichten, die toll ineinander übergehen. Seht Ihr wie bei meinem Punsch-Dessert sich die Sauce der Punschkirschen ihren Weg nach unten sucht? So hübsch.
Ein weiterer Vorteil bei Schichtdessert ist, dass man auch mal eine Schicht weglassen kann. Die die also die Kombination Frucht und Schokolade so gar nicht mögen, bekommen eben ein Glas nur mit den beiden Cremes. Gar kein Problem. 😉 Man muss es nur vorher wissen. Aber das lässt sich ja ganz einfach klären.
Mein Punsch-Dessert ist alkoholfrei. Ihr könnt die Kirschen auch mit Glühwein aufkochen, das schmeckt mindestens genauso gut. Ich gebe Euch hier nur die alkoholfreie Variante. Neben den Kirschen kommen eine Schokolade-Nougat-Creme und eine weiße-Schokolade-Mascarpone-Creme ins Glas. Beides gar nicht schwer aber so lecker! Ich könnte mir bei der Schoko-Creme auch noch ein wenig Lebkuchengewürz gut vorstellen. Wer die Weihnachtsgewürze noch etwas intensiver mag, nur zu! Hier noch ein wenig Lebkuchengewürz und da ein wenig Zimt… Lecker!
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- 6-8 Desserts
- 300 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 120 g Zucker
- 4 Eigelb
- 40 g Speisestärke
- 100 g Backnougat
- 50 g Schokolade
- 30 g Backkakao
- 200 g Sahne
- 150 g weiße Schokolade
- 1 EL Vanillezucker
- Abrieb einer Orange
- 250 g Mascarpone
- 250 g Sauerkirschen (gerne TK)
- 200 ml Traubensaft
- 50 ml Orangensaft
- 1 TL gem. Zimt
- 1 Msp. gem. Nelken
- 1 Msp. gem. Kardamom
- 1 Msp. gem. Muskat
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Speisestärke
- Zunächst 300 ml Milch, Sahne, 120 g Zucker, 4 Eigelb, Speisestärke und Backkakao in einen Topf geben, gut verrühren und unter Rühren erhitzen. Wenn die Masse eindickt, das Nougat und die Schokolade einrühren.
- In einem zweiten Topf die weiße Schokolade und 200 ml Sahne erhitzen. Abrieb einer Orange und Vanillezucker hinzufügen. Wenn die Masse abgekühlt ist, die Mascarpone unterheben.
- In einem dritten Topf den Traubensaft mit den Gewürzen und braunem Zucker aufkochen. Speisestärke und etwas Wasser mischen und in die kochende Masse einrühren. Zum Schluss die Kirschen hinzugeben und 5 Minuten ohne weitere Hitze ziehen lassen.
- Die Schokomasse jeweils in einen Spritzbeute geben und in Schichten abwechselnd mit den Kirschen in die Gläser geben. Bis zum Servieren kühl stellen.
Na, was meint Ihr, wäre das etwas für Euer Weihnachtsessen? Ich mag das Dessert ja besonders gerne vorbereiten. Das sieht am Ende auch so hübsch aus. 🙂
Viel Spaß beim Nachmachen.
Alles Liebe
Sarah
Hallo Sarah!
Kann man das Dessert gut einen Tag vorher vorbereiten?
LG Stephie
Ein leckerer Schicht-Dessert! 🙂
Allerdings wurde die weiße Creme nicht fest, die war total flüssig (das schrieben ja bereits andere User). Habe mit Stärke nachgearbeitet, dann gelang es wunderbar. Lecker!
Hi Sarah,
habe dieses Rezept für eine kleine Weihnachtsfeier zubereitet.
Ich konnte mit der doppelten Menge 15 St. WECK-Mini-Tulpenglässer 220 ml (Rundrand 60) füllen.
Der Orangensaft aus der Einkaufsliste kommt leider nicht mehr in den Zubereitung vor, daher habe ich ihn weggelassen und auch beim Vernaschen nicht vermisst.
Die Schokocreme passt genau so, Die weiße Creme war nach direkter Zubereitung sehr sehr flüssig, 30 Min Kühlung ein bisschen san apart haben gut nachgeholfen. Die Kirschen mag ich lieber etwas fester als zu flüssig, daher habe ich auch hier mit gut 2 EL Speisestörke noch nachhelfen müssen.
Das Dessert war aber sehr sehr lecker und wurde von allem am Tisch gelobt, mein Freund setzt das nun auf seinen Topfavoriten, ich werde es also nochmal machen.
Gruß Madlen
Liebe Madlen,
vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung. Das freut mich sehr. Ich schaue mir das Rezept gerne nochmal an. Die Creme wird eigentlich auch so im Glas fest und ich finde, wenn man die Sauce ins Glas schichtet, kann sie ruhig etwas flüssiger sein, sie wird ja von den anderen Komponenten gehalten aber das kann ja jede:r machen wie es beliebt. 🙂
Danke für Deine liebe Rückmeldung.
Liebe Grüße
Sarah
Hallo,
leider sind die beiden Cremes flüssig wie Wasser. So wird da kein Schicht Dessert draus.
Was habe ich falsch gemacht?
Johannes
Liebe Sarah,
Ich hatte mich bereits darauf eingestellt Stunden im Internet nach dem perfekten Dessert zu suchen. Du hast es mir wirklich sehr leicht gemacht :))) Der 3. Klick bei Google und ich hab mich sofort in dein Dessert verguckt…soooo tolle Bilder!!! Ich persönlich liebe Schichtdesserts und bin schon sehr gespannt, wie es meiner Familie zu Weihnachten schmecken wird!
Ich wünsche dir schöne Feiertage.
Ganz liebe Grüße, Sue
Hallo Sarah,
ich mag diese Desserts in Gläschen auch sehr gern. Man kann es super vorbereiten und es sieht wunderschön aus. Vielen Dank für dieses Rezept.
Werde es zum 1. Advent ausprobieren ?
Lieben Gruß Angi
Hey Sarah,
eine ganz tolle Idee! Sieht bei dir in den Dessert-Gläschen auch so super aus – wie gekauft! 😀 – wie kriegst du das nur so perfekt hin??
Liebe Grüße,
Mari
Hallo!
Ich bin noch immer in der Findungsphase, was das Weihnachtsessen betrifft. Jedes Jahr das selbe Spiel bei mir. Gegeben hat es aber immer was, auch wenn ich nicht so lange im Voraus plane wie manch anderer 😉 Dein Dessert in Gläschen sieht sehr hübsch aus und ist bestimmt auch sehr lecker.
Ich wünsche Dir einen schönen Nikoluastag!
Sabine