Nougat-Baileys-Cupcakes mit Giotto

Hallo Ihr Lieben,

so langsam wird’s ernst. Habt Ihr die Geschenke schon eingepackt, alles eingekauft und steht der Weihnachtsbaum schon herausgeputzt an Ort und Stelle? Dann kann es ja nochmal eine Backsession geben, ich hätte saftige Nougat-Baileys-Cupcakes für Euch.

Diese Cupcakes sind nicht nur richtig lecker, sie sehen auch auf der Weihnachtstafel schön festlich aus. Um dem ganzen noch das i-Tüpfelchen zu verleihen, geben wir noch Giotto dazu. Die machen sich sowohl im Teig als auch als kleine Dekoration auf der Creme richtig gut.

Die Küchlein an sich könntet Ihr sogar heute schon vorbereiten. Gut abgedeckt halten Sie sich bis zum Weihnachtstag und dann müsst Ihr nur noch die Creme vorbereiten … Hier greife ich am liebsten auf eine Creme aus Sahne und Frischkäse zurück, denn Buttercreme mag ich auch auf Cupcakes nicht soooo gerne.

Ihr wollt die Cupcakes noch ein wenig schokoladiger? Dann gebt doch noch etwas Backkakao in den Teig und anstelle des Giotto könnt Ihr auch ein Stückchen Schokolade in den Teig drücken.

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Nougat-Baileys-Cupcakes mit Giotto

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

Für den Teig:

• 80 g Butter
• 240 g Zucker
• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 1 EL Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Msp. Salz
• 120 ml Sahne
• 120 ml Milch
• 3 EL Baileys
• 2 Eier
• 24 Giotto-Kugeln

Für die Creme:

• 200 g Backnougat-Schokolade
• 50 ml Baileys
• 50 g Puderzucker
• 350 ml Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 200 g Frischkäse

So wird's gemacht

1. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einrühren. Alle trockenen Zutaten mischen, Baileys, Sahne und Milch mischen. Im Wechsel zu der Butter-Ei-Masse geben, zu einem glatten Teig verrühren.
2. Teig zu ⅔ in die Formen geben und jeweils einen Giotto in die Mitte drücken. Küchlein 20-22 Minuten backen.
3. Derweil das Nougat gemeinsam mit dem Baileys und 50 ml Sahne schmelzen und kalt stellen. Sobald die Masse abkühlt ist, Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen, Frischkäse einrühren und unter rühren löffelweise die Nougat-Baileys-Masse einrühren. Masse auf die abkühlten Küchlein mit einer Sterntülle spritzen und mit einem Giotto dekorieren.

3.5.3226

Ich wünsche Euch jetzt ein schönes 4. Adventswochenende. Lasst Euch nicht stressen und genießt die weihnachtliche Stimmung. Und wenn auch nicht alles perfekt ist, macht es Euch mit den Lieben gemütlich.

Alles Liebe

Sarah