Hallo Ihr Lieben,
heute habe ich mal wieder pures Soulfood für Euch. Ich muss ja sagen, die Kombination Honig-Senf ist eine meiner liebsten. Ob als Dressing, als Dip oder als Marinade: Damit kann man eigentlich nie etwas verkehrt macht. Als ich nun ein gutes Bund Bohnen im Kühlschrank liegen hatte und überlegte, was ich so damit machen könnte, schoss es mir in den Kopf doch mal wieder eine Kartoffelpfanne zu kochen, , mit Hähnchen, Bohnen und natürlich einer leckeren Honig-Senfsauce! Der Plan stand!
Und wurde natürlich direkt in die Tat umgesetzt! Oh ja! Und das ging sogar richtig fix. Klar, die Bohnen müssen gewaschen, die Kartoffeln geschnitten werden. Aber ein Tipp von mir: Verwendet junge Kartoffeln und lasst die Schale einfach dran. Erstens schmecken sie so viel besser und zweitens ist es natürlich auch viiiiel weniger Arbeit als wenn Ihr sie noch schälen müsst. 😉 Das Hähnchen wird vorab angebraten und dann kommt die Honig-Senf-Sauce auch schon ins Spiel. Was zuerst vielleicht etwas zu würzig schmeckt, wird im Ofen zu einem wahren Gaumenschmaus.
Ich liebe ja Ofengerichte. Sie sind so schön einfach, gut vorzubereiten und irgendwie wird alles einfach nochmal so gut wenn es im Ofen geröstet wird. Herrlich! Na, habt Ihr Appetit bekommen? Dann verrate ich Euch doch am besten fix das Rezept, warum noch lange um den heißen Brei herumreden, nicht wahr. 😉
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- Für 4 Personen
- 400-500 g Hähnchenbrust
- 1 EL Mehl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL schwarzen Pfeffer
- 1 TL Salz
- 600 g junge Kartoffeln
- 300 g grüne Bohnen
- 70 g Butter
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Dijon Senf
- 2 EL Honig
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- ½ TL Chiliflocken
- ½ TL Muskatnuss
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Hähnchen in vier bis sechs Stücke (je nach Größe) schneiden. Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und das Hähnchen in der Masse wälzen.
- In einer einer hohen Pfanne (ofenfest) die Hälfte der Butter schmelzen. Das Fleisch von beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten, kurz herausnehmen. Restliche Butter in die Pfanne geben. Kartoffeln vierten, Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen pressen.
- Alles in die Pfanne geben und scharf anbraten. Bohnen waschen und beide Enden kürzen. Bohnen hinzugeben und mitbraten. Masse kurz aus der Pfanne nhemen und auf einen Teller geben.
- Gewürze und Kräuter mischen. Senf und Honig in die Pfanne geben, Masse mit der Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und Gewürze hinzugeben. Kurz köcheln lassen. Das Hähnchen in die Sauce geben, kurz schwenken, Bohnen und Kartoffeln hinzugeben und die Pfanne etwa 20-30 Minuten in die Ofen geben bis die Kartoffeln und das Hähnchen gar sind.
Und jetzt ran an die Einkaufsliste! Und dann steht das Essen noch heute Abend auf dem Tisch.
Guten Appetit und alles Liebe
Sarah
Heute gekocht und gleich ein dickes Lob und Dankeschön! Sehr lecker, wie immer gut erklärt und alltagstauglich. Vielen Dank Knusperstübchen – es ist nicht das erste Rezept, das ich nachkoche / nachbacke und es ist immer ein Genuss!
Ich liebe das Rezept und habe es schon mehrfach gekocht. Auch wenn die Zubereitung super schnell geht, würde ich die Pfanne gerne für meine nächsten Gäste vorbereiten. Kann ich das Fleisch vorab anbraten und mit der Soße in den Kühlschrank stellen, um es erst später im Ofen brutzeln zu lassen?
Deine Rezepte sind eine leckere Bereicherung unseres Speiseplans und lehren mich Gewürze mutiger zu verwenden. Danke, ganz liebe Grüße, Gerda
Hallo! Bei uns gibt es dieses Gericht ganz regelmäßig… superlecker!!!
Könnte man es auch gut einfrieren?
Ganz liebe Grüße, Melanie
Danke dir für das tolle Rezept! Wir sind begeistert – mein Freund würde am liebsten nichts anderes mehr essen 😉
Liebe Grüße,
Irene
Gestern entdeckt und ausprobiert – sooooooo lecker! Das kommt direkt in unseren Menüplan!
Das war so lecker! Ich habe das Hähnchen weggelassen und es hat trotzdem noch fantastisch geschmeckt! Das werde ich auf jeden Fall noch öfters kochen… die Kombination von Honig und Senf ist definitiv eine meiner liebsten 😀
Hab ich heute ausprobiert, also die Soße ist echt sehr köstlich. Ich komme ja erst so langsam auf den Geschmack von Senf, habe ich bisher überhaupt nicht gemocht. Aber in solchen Kombis mag ich das mittlerweile richtig gerne.
Hallo du Liebe,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und mein Mann und ich sind total begeistert.
Mal was anderes. *** drei Sterne, gerne mehr davon.
Ich liebe das Experimentieren, leider komme ich zu selten dazu.
Gruß
Susan
Das Rezept sieht suuper aus! Hast du Hähnchenbrust mit oder ohne Haut verwendet?
Liebe Sarah, das sieht wirklich fantastisch aus!
Ich liebe die Kombination aus Honig und Senf auch sehr, wobei ich weder Honig, noch Senf pur mag 😀 Klingt zwar komisch, ist aber so. Mal schauen, ob ich morgen noch ein paar Bohnen auf dem Markt bekomme 😉
Wir haben dieses Rezept am Freitag nachgekocht und es hat von meinem Freund ein „Wir können das gerne öfter kochen“ (der Ritterschlag für ein Rezept) bekommen 😉
Hallo,
die Pfanne war mega-lecker!! Das fand die ganze Familie. Wir haben uns die Finger geschleckt 😉
Da es zur Zeit keine neuen Kartoffeln gibt, habe ich Drillinge genommen.
Das tolle Rezept kommt in meinen Kochbuch-Ordner und wird 100% wieder gekocht!!
Vielen Dank dafür!!
LG
Simone Wolf
Hab das gestern nachgekocht, und das war einfach UNFUCKINGFASSBAR LECKER!! Diese Soße… hätt mich reinlegen können.
Ich hab nur das Senf-Honig-Verhältnis etwas zugunsten des Senfs verschoben. Bei mir waren’s glaub 3 Eßl. Senf auf 1 Eßl. Honig.
Und den Zeitaufwand hatte ich irgendwie leicht unterschätzt. Es gab die guten Moor-Sieglinde-Kartoffeln, da dauert selbst das Abbürsten ein bisschen länger. Aber oh, das war sooo guuut! 1000 Dank!
Sonja
Hallo Sarah,
so eine tolle, mit viel Liebe gestaltete Seite… und klassen Rezepten, die auch wörtlich immer untermalt werden – ganz grosses Lob!!!
Auch dieses Rezept spricht mich wieder an, wird es am Samstag bei uns geben.
Liebe Grüsse
Martina
Ah, Kochen mit Senf ist einfach klasse, ich mag das sehr ♥!
Herzliche Dir,
Ev