Hallo Ihr Lieben,
manche Kuchen ergeben sich wie von selbst, da kommt eins zum anderen und irgendwie passt es dann. Das dachte ich bei diesem Kuchen. Wir hatten noch ein paar Bananen und wie Ihr ja wisst, bin ich eigentlich nicht der größte Bananenfreund. Während Alex sie auch gerne so isst, kann ich sie nur mit Schokolade ganz gut leiden.
Als ich die Bananen nun da liegen sah und wusste, dass es eigentlich mal wieder Zeit für einen Kuchen ganz nach dem Geschmack des Liebsten ist (die Schokoladen-Regel, Ihr erinnert Euch?), kam eben auch hier eins zum anderen. Schokolade trifft auf Vanillecreme trifft auf Bananen. Hola! Wenn das nicht mal nach Bananensplit klingt, oder? 😉
Am Kaffeetisch hat Alex dann tatsächlich genüsslich sein Stückchen Banana Split in Kuchenform genascht und auf „mhhhhh, lecker“ und „ohhh ist der gut“ folgte „der könnte in die Top Drei der Lieblingskuchen wandern“. OHA! Wenn das mal nicht die Nachbackempfehlung überhaupt ist. 🙂 Es stand fest, ich muss den Kuchen mit Euch teilen.
Okay, eigentlich hätte ich es wissen müssen, denn der Kuchen vereint zwei seiner absoluten Liebling: Donauwelle und Maulwurkuchen. Die Creme ist der Donauwellen-Creme sehr ähnlich, na und Schoki-Teig und Bananen… das kennt Ihr auch, die beiden gehen ganz gut gemeinsam. 😉
Als ich mir dann jetzt die Fotos anschaute, war ich jedoch irgendwie gar nicht mehr sooo überzeugt. Nicht vom Kuchen aber von den Bildern. Irgendwie… bin ich nicht zufrieden. Das macht den Kuchen aber nicht weniger lecker und deshalb bekommt Ihr das Rezept schon heute. Perfektionismus ade… 😉
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- 24 cm Springform
- 50 g Zartbitterkuvertüre
- 60 g Butter
- 1 EL Backkakao
- 100 g brauner Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Ei
- 110 ml Buttermilch
- 110 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 Msp. Salz
- 3-4 Bananen
- 400 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 60 g Speisestärke
- 1 Pck. Pulvergelatine oder 6 Blatt Gelatine
- 350 ml Sahne
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g weiße Kuvertüre
- 15 ml Pflanzenöl
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Form fetten. Für den Teig Zartbitterkuvertüre, Butter, Backkakao und 50 ml Buttermilch in einen Topf geben und schmelzen. Ei und Zucker schaumig schlagen. Restliche Buttermilch und Schoko-Masse hinzugeben und verrühren. Mehl, Natron und Salz mischen und zum Teig geben. Kuchen 15-20 Minuten backen. Garprobe machen und auskühlen lassen.
- Derweil 350 ml Milch zum Kochen bringen. Eigelbe, 50 ml Milch, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Heiße Milch in die Ei-Mischung geben und verrühren. Masse erneut erhitzen und unter Rühren erhitzen. Gelatine in etwas Wasser einweichen und in die Masse rühren. Sahne hinzugeben.
- Bananen der Länge nach halbieren, auf den Kuchen legen und mit der Creme bedecken. Vier Stunden kalt stellen.
- Zartbitterkuvertüre schmelzen, 1 EL Pflanzenöl hinzugeben und gut verrühren. Weiße Kuvertüre schmelzen und 1 TL Pflanzenöl verrühren. Dunkle Schokomasse auf dem erstarrten Kuchen verteilen und weiße Schokolade tropfenweise auf den Kuchen geben und mit einem Holzstäbchen durch die Tropfen fahren, sodass ein marmoriertes Muster entsteht.
… und wer weiß, vielleicht backe ich den Kuchen ja auch ganz bald nochmal und dann gibt es sicher die Gelegenheit andere Bilder zu machen. 😛 Übrigens: Ich kann mir den Kuchen auch gut als Blechkuchen vorstellen. In diesem Fall würde ich die Menge verdoppeln. 🙂
Habt den schönsten Sonntag.
Alles LIebe
Sarah
Meine Creme ist viel zu flüssig . Was habe ich falsch gemacht
Liebe Grüße Alina
Liebe Alina,
war das direkt nach dem Anrühren? Da ist sie auch noch flüssig, da muss ja erst die Gelatine ihr Werk im Kühlschrank tun. Wenn es nach dem Kühlen noch flüssig war, hat die Gelatine vielleicht nicht geliert.
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
mich würde interessieren ob man statt dem Natron auch Backpulver nehmen kann?
Schönen Sonntag.
LG Lydia
Klingt total lecker…sag mal könnte man die Masse auch über Nacht kalt stellen?..mag nicht so früh aufstehen Sonntags nur zum Kuchen machen :))))
Welches Öl nimmst du für den Schokoguss? Geht auch Kokosöl?
Geht auch Milch statt Buttermilch ? Danke
Den Kuchen mache ich gerade für meinen Neffen zum 21. Geburtstag. Hoffentlich gelingt der Rest auch noch so gut, wie der Anfang war. Hab ein bisschen Angst vor dem Schokoüberzug…..
Aber sag mal – was machst du denn mit den ganzen übrigen Eiweiß?
LG
Liane
Der Kuchen war sooooooooooooo lecker – ich habe noch einen Mürbteigboden gemacht und diesen mit Mangomarmelade und Schokoboden verbunden! Den Boden getränkt mit Läuterwasser….. Der wird auf alle Fälle ins Kochbuch aufgenommen unter BESONDERS LECKER!!!!! DANKE für das tolle Rezept!
Hallo,
Der Kuchen klang lecker und ich habe ihn direkt ausprobieren wollen. Beim ersten Mal wurde die Masse trotz rühren ganz fest. Also alles aus dem Topf gekratzt, weggeschmissen und neu gemacht. Unter rühren erhitzt, diesesmal drauf geachtet, dass sie nicht fest wird. Jedoch war die Masse dann so flüssig, dass alles unten aus dem Tortenring rausgelaufen ist. Was mache ich falsch? Hilfreich wäre ein Tipp, wie lange/ wie heiß/ bis zu welcher Konsistenz die Masse erhitzt werden soll.
Liebe Grüße
Hallo liebe Lena,
das ist natürlich schade. Die Masse muss schon fest werden, sonst klappt es nicht. Sie muss auch richtig fest werden. Wenn Du sie später nämlich zu dem Rest der Masse gibst und aufschlägst, wird sie „cremiger“.
Viele Grüße
Sarah
Ok, vielleicht probiere ich das nochmal. Vielen Dank.
Das sieht gut aus und wird jetzt nachgebacken. Eine Frage: Kommt die Sahne geschlagen oder ungeschlagen in die Masse? Danke
Liebe Kristin,
gerne ungeschlagen.
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept. Der Kuchen kam sehr gut an. Und da auch deine Mohnkringel richtig gut ankamen, werde ich mich nun dur
ch deine Rezepte backen. ??
Liebe Grüße
Kristin
Wohooooo, das freut mich aber, liebe Kristin. 🙂
Ganz liebe Grüße und viel Freude beim Backen.
Sarah
Liebe Sarah,
das Rezept hört sich super an. Das wäre was für uns – Schoki, Banane und Creme!
Ich habe noch eine Frage: Schlägst du die Sahne steif, bevor du sie in die Creme rührst?
Ich danke dir für eine kurze Rückmeldung ?
Liebe Grüße Petra
Liebe Petra,
ich gebe die Sahne ungeschlagen hinzu. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah, ich danke dir für dieses großartige Rezept. Habe den Kuchen heute nach gebacken und selbst mein kuchentechnisch recht wählerischer Mann 😉 war total begeistert. Fotos habe ich auf meinem Instagram Account kaleidoscopic.kitchen gepostet. Du hast eine wirklich tolle Seite und fantastische Fotos. Liebe Grüße aus dem Erzgebirge Rebekka
Liebe Rebekka,
ist das schöööön. Mein Mann liebt diesen Kuchen auch, wie schön, dass Du auch Deinen überzeugen konntest. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah.
Hört sich sehr lecker an – und wird bald nachgebacken. Sag mir nur eins: Muss die Sahne steif geschlagen in die Milch/Ei Mischung gerührt werden? Oder flüssig?
Danke für dein Feedback und LG
Iris
Liebe Iris,
die Sahne kannst Du gerne so hinzugeben.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah
Dein Kuchen à la Bananensplitt tönt vielversprechend. Auch gefällt mir deine Seite, die mit viel Liebe gemacht wird…
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Belinda
Liebe Belinda,
vielen lieben Dank. Das freut mich sehr. 🙂
Sei lieb gegrüßt
Sarah
Liebe Sarah, ich finde die Fotos sehr schön! Das Rezept wäre auch was für unsere Kinder, aber da ich gerade schon 2x gebacken habe, muss es etwas warten… Eines Deiner Apfelkuchenrezepte sowie die Rhabarberschnecken (abgewandelt mit Apfelfüllung) haben nämlich heute unseren Stand am hiesigen Apfelfest bereichert. Und alles war ratzfatz weg! Einen schönen Sonntag ! Liebe Grüße von Chris(tine)
Ach ist das schön, liebe Christine. Das klingt hervorragend. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah!
Muss die Sahne steif geschlagen untergerührt werden?
Werden den Kuchen gleich testen …. habe früher immer einen ganz ähnlichen gebacken! Freu mich drauf!
Schönen Sonntag!
LG Iris
Liebe Sarah,
Ich liebe Deine Seite. Selbst, wenn ich gerade nichts suche, stöbere ich gerne durch Deine liebevoll gestalteten Seiten und lese auch die ganzen Texte, nicht nur die Rezepte. Deine HP ist ein Stück heile Welt!
Liebe Sandra,
vielen Dank für Deine lieben Worte. Mein KNusperstübchen ist auch für mich der Ort, an dem für einen Moment einfach nur alles gut sein kann. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Wie ich das kenne, Sarah! Man hat einen schönen Kuchen gebacken, Fotos gemacht und sich richtig Mühe gegeben und hinterher ist man dann doch mit dem Ergebnis nicht wirklich zufrieden. Wahrscheinlich wachsen die Ansprüche mit der Zeit oder der Kuchen ist soo lecker, dass die Fotos das gar nicht ausdrücken können.
Lass dir gesagt sein, deine Fotos sind immer wirklich schön. Und auch wenn auch ich kein großer Bananenfan bin. Ein Stück deiner Torte würde ich auf jeden Fall probieren.
Schöne Sonntagsgrüße
Maren
Liebste Maren,
genau, die Ansprüche wachsen. 🙂 Aber man lernt ja nie aus und manchmal muss man sich wohl auch einfach mal zufrieden geben. 🙂
Danke für Deine lieben Worte.
Liebe Grüße
Sarah