Soda Bread Burger Buns und Steak Burger: Schneller Grillbegleiter

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Hallo Ihr Lieben,

hurrray, it’s friday. So langsam können wir an das nächste Grillabenteuer denken. Die Zeit muss man ja noch nutzen bevor es wieder kälter und vor allem ungemütlicher wird. Ich stand vor ein paar Tagen wieder einmal vor einem Dilemma. Meine Brüder waren zu Besuch und haben sich Burger gewünscht. Natürlich komme ich ihren Wünschen immer gerne nach. Nur hatte ich dieses Mal nicht lange Zeit für die Vorbereitung…

Unsere klassischen Burger Buns fielen daher aus, da sie viel zu lange Ruhezeiten benötigen, eine schnelle und unkomplizierte Alternative musste her. Da fiel mir das leckere Irish Soda Bread ein, das einfach im Nullkommanix vorbereitet und fast genauso schnell gebacken ist. 😉 Das müsste sich doch auch als tolle Burger Bun Alternative umfunktionieren lassen? Gesagt getan, ich machte mich ans Werk.

Während die Brötchen fünf Minuten später schon im Ofen bräunten, machte ich mich an die Planung der Burger. Neben Steak (meine Brüder lieben Steak gg) sollte es einen typischen Grill-Burger geben, nicht zu aufwendig aber eben doch richtig lecker! Dabei geholfen hat mir der neue irische Cheddar mit Chili von Kerrygold*. Oh ich sage Euch, wenn ich eins mag, dann Chili-Cheddar. Leicht scharf und doch so cremig wie Cheddar eben sein muss, ist das einfach die perfekte Ergänzung zum Steak und vielleicht auch zu den Soda Bread Burger Buns. 🙂

Nach der Ofenzeit roch es schon richtig gut nach frischgebackenen Brötchen und ein Blick in den Ofen verriet: Juchhuuuuu, das Experiment war gelungen. Aus dem Soda Bread Teig ließen sich tatsächlich die schönsten Brötchen backen. Na, wenn ich da nicht mal glückliche Gesichter sehen würde. 😉 Hier noch ein paar Tomaten, da etwas Kräuterbutter und Zwiebeln – und schon konnte das Schlemmen beginnen. Da ich natürlich meine „Pappenheimer“ kenne, habe ich neben dem Cheddar mit Chili auch noch die anderen Cheddar-Sorten von Kerrygold mit auf den Tisch gestellt. So konnte sich jedoch ganz individuell seinen total irischen Burger zusammenstellen. War das ein Fest. 🙂 Nicht nur Alex auch meine Brüder waren begeistert und einer hat seinen Burger sogleich auf Instagram verteilt. Wenn es um Genuss geht, sind wir uns eben alle einig. 😉

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Soda Bread Burger Buns und Steak Burger: Schneller Grillbegleiter

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• Soda Bread Buns (Ergibt 6 Burger Brötchen)
• 470g Mehl + ca. 50g zum Kneten
• 2TL Natron
• 1TL Backpulver
• 1TL Salz
• 360ml Buttermilch
• 75g Butter
• Außerdem für 6 Burger
• 1000-1200g Rinderfilet
• 1TL gehackten Rosmarin
• 1TL schwarzen Pfeffer
• 100g Kräuterbutter
• 100g Cheddar
• 100g Tomaten
• 1kleine Zwiebel
• Salat nach Belieben

So wird's gemacht

1. Für die Brötchen:
2. Alle Zutaten für den Teig verkneten und mit etwas Mehl bestäuben. Masse noch einmal gut durchkneten und in 6 Teile teilen. Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Teig zu Brötchen kneten und auf das Blech legen. Mit Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer auf der Oberfläche einschneiden. Ca. 15-22 Minuten goldbraun backen.
3. Für die Burger:
4. Tomaten und Zwiebeln klein schneiden und mit Gewürzen abschmecken.
5. Filet abtupfen, mit Pfeffer und Rosmarin bestreuen und von beiden Seiten scharf grillen. Je nach Dicke etwa 3-4 Minuten. Filet in Scheiben schneiden.
6. Burgerbrötchen mit Kräuterbutter bestreichen. Mit Tomaten, Salat und Filet servieren.

3.5.3226

Was meint Ihr? Ist das nicht auch eine Idee für Eure nächste Grillsause? Die Brötchen sind so schnell bereit, dass Ihr sogar heute nach Feierabend noch loslegen könnt. 🙂 Am besten natürlich mit dem Chili-Cheddar von Kerrygold, in den habe ich mich ja ein bisschen verliebt. 🙂 Ich überlege derweil, welches Rezept ich mir als nächstes mit dem Cheddar überlege… Vielleicht frage ich einfach mal meine Liebsten, was sie sich wünschen. 😀

Habt ein schönes Wochenende.

Alles Liebe

Sarah

*Werbung: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Kerrygold entstanden. Vielen Dank für die offene und vertrauensvolle Kooperation. Es war mir wie immer ein (kulinarisches) Fest. Mehr über die Kerrygold-Cheddar-Produkte erfahrt Ihr hier: Kerrygold-Cheddar