Eiskaffee-Mousse mit Schokokern & ein Dank für meinen Herzensmenschen

Hallo Ihr Lieben,

als Mann eines Foodbloggers oder auch generell als Blogger-Ehemann hat man es nicht leicht. Hier noch ein Foto, da Küchenchaos, oh halt doch mal bitte das Kännchen dekorativ ins Bild und ach ein bisschen Deko für den Teller fehlt noch – wir können noch nicht essen… Ja, mit mir ist es manchmal wirklich anstrengend. Ich weiß das. Und schätze es deshalb umso mehr, dass mein Herzensmensch das alles so mitmacht.

Klar, ab und an wird mit den Augen gerollt oder gesagt „Muss das jetzt noch sein? Mach mal Feierabend!“. Dass er es dabei nur gut meint und mich manchmal mit seinem besorgten „Beschützerblick“ anschaut, rührt mich. Und sorgt dafür, dass ab und an auch einfach mal die Freudentränen kullern. Ich habe ganz schön Glück gehabt.

Genau dann möchte ich natürlich auch mal was zurückgeben und zeigen, dass eine Foodblogger-Ehefrau auch seine Vorteile hat. Immerhin – ums Essen muss der Herr sich nie Gedanken machen. 😉 Als Alex mal etwas später als ich nach Hause kam und es draußen mal wieder nach Eiskaffee schrie, da dachte ich mir, warum nicht all die Lieblingszutaten des Liebsten zusammenpacken und eine fluffige Mousse vorbereiten. Mit kleinen Herzchen als Dankeschön….

Gesagt getan, Schoki war noch im Haus und Kaffee sowieso. Los ging es… Wenige Minuten später war die Kaffee-Masse schon vorbereitet und ich konnte mich an die Schoki machen. Aber auch die ist im Nullkommanix bereit für ihren Einsatz. Es musste ja auch schnell gehen, denn mittlerweile hatte sich der Herr des Hauses angekündigt mit „ich bin gleich dahaaaaa“. Huch, noch ein paar Herzchen und ab mit Dir in den Tiefkühlschrank…

Als Alex dann zu Hause war, verriet ich erst einmal nichts und wartete auf den nächsten Tag. Er hatte nichts bemerkt und so konnte ich die Mousse in aller Ruhe aus dem TK nehmen, etwas antauen lassen und ihm dann eiskalt servieren.

„Huch, wo kommt das denn her? Das habe ich ja gar nicht mitbekommen!“ – Ja, wie auch. 😉 Genüsslich naschten wir die Mousse und ich glaube, so schlecht ist es eben doch nicht so eine verrückte Foodbloggerin als Frau zu haben… 😉

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Eiskaffee-Mousse

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• 4 Gläser á 250ml
• 250ml starken Kaffee, frisch gebrüht
• 80g braunen Zucker
• 1TL Backkakao
• 1 Eigelb
• 8 Blatt Gelatine
• 500g Frischkäse
• 200ml Sahne
• 1Eiweiß
• 10g Zucker
• Außerdem:
• 50g Vollmilchschokolade
• 50g Zartbitterschokolade
• 50ml starken Kaffee

So wird's gemacht

1. Für die Mousse zunächst den Kaffee brühen und in einen Topf geben. Gemeinsam mit dem Zucker und Backkakao zum Köcheln bringen. Eigelb mit 3EL Sahne verrühren und unter Rühren die Kaffee-Masse zum Eigelb geben. Weiter rühren. Masse zurück in den Topf geben und unter erneutem Rühren erhitzen.
2. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten. In die warme Masse geben und gut verquirlen. Masse in eine breite Form geben und im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
3. Derweil die restliche Sahne aufschlagen, den Frischkäse hinzugeben. Sobald die Masse abgekühlt ist, diese zu der Frischkäse-Sahne-Masse geben.
4. Zum Schluss Eiweiß mit den 10g Zucker aufschlagen und unter die Kaffee-Masse heben. 20 Minuten ziehen lassen.
5. Derweil Schokolade vermengen, Kaffee brühen und über die Schokolade geben. Gut verrühren bis Schokolade geschmolzen ist. Nun esslöffelweise in Gläser geben, zwischendurch immer Schokoladensauce am Rand verteilen, sodass das „Streifenmuster“ entsteht. Etwa in der Mitte der Gläser mehr Schokolade verteilen, sodass der Schokokern entsteht. Weiter mit Mousse bedecken. Wenn die Gläser gefüllt sind, einen Teelöffel nehmen und die Schokoladensauce Tropfenweise auf die Mousse geben, mit einem Holzstäbchen durch die Mitte der Schokotropfen fahren, sodass das Herzmuster entsteht.
6. -4 Stunden kalt stellen.

3.5.3226

Danke mein Liebster, dass Du all das hier und auch alles andere mitmachst, unterstützt statt ‚mies machst‘, liebst und Geduld zeigst. Mein Anker. Chaosbeseitiger. Geduldsfaden. Witzbold. Partner in Crime. Bester Freund und größter Kritiker. ♥

xoxo Sarah