Hallo Ihr Lieben,
kennt Ihr das? Man hat richtig Appetit auf etwas und dann kommt immer wieder etwas dazwischen und Tage beziehungsweise Wochen später denkt man: das wolltest Du doch schon lange einmal kochen oder backen.
Genauso ging es mir mit den Süßkartoffel-Puffern. Die Idee war schon lange im Kopf und ich wusste, das muss einfach schmecken. Als dann FRIEDRICHS* auf mich zukam und mich fragte, ob ich Lust hätte, mir ein paar leckere Rezepte mit ihrem Räucher- und Graved Lachs auszudenken, sah ich meine Chance!
Aber klar hatte ich Lust und die ersten Ideen schwebten schon in meinem Kopf. Unter anderem die Süßkartoffel-Puffer. Räucherlachs und knusprig-gebratene Puffer aus Süßkartoffel – das muss doch einfach schmecken. Als ich Alex von meiner Idee erzählte, war auch er sogleich Feuer und Flamme. Denn Süßkartoffeln mögen wir beide sehr.
Jedes Mal wenn wir Süßkartoffeln essen, denken wir, die müssen wir wieder öfter essen … und dann vergehen Tage, Wochen… Es gibt einfach viel zu viele tolle, leckere Sachen. Aber so eine Süßkartoffel ist ja auch richtig nahrhaft und gesund, alleine deshalb sollte sie öfter auf dem Teller landen.
Los geht’s also: Süßkartoffel raspeln und dann ist der Rest der Vorbereitung schnell erledigt und die Puffer schnell gebraten. Dazu eine würzige Creme und natürlich der butterzarte Räucherlachs. Mhhhhh: das ist ein Abendessen Deluxe, sage ich Euch.
Auf die Puffer habe ich den „FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked“* gegeben, die Scheiben lassen sich gut trennen und sind wirklich so zart, dass ich gar nicht aufhören konnte, davon schon vorher zu naschen. Gemeinsam mit den Puffern ist es dann aber Genuss pur. 
Als meine Ma hörte, dass wir leckeren Räucherlachs im Kühlschrank hatten, musste sie natürlich auch gleich probieren. Zum Glück waren auch noch ein paar Puffer übrig… die sie dann zum Frühstück genascht hat. Für mich ja keine Option aber sie war hin und weg. Könnt Ihr solche herzhaften Dinge schon morgens essen oder wartet Ihr auch lieber auf das Abendbrot?
Habt eine wunderbare Woche.
Alles Liebe
Sarah
*Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit FRIEDRICHS entstanden. Wenn Ihr mehr über das köstliche Lachs-Sortiment und die Firma erfahren wollt, schaut einmal auf www.gottfried-friedrichs.de vorbei. Vielen Dank für die freundliche und offene Zusammenarbeit.
Das Rezept war bei mir leider der absolute Reinfall: die Puffer sind beim Braten in der Pfanne total zerfallen und die Creme war viel zu flüssig. Aber geschmacklich wäre es ganz gut gewesen- kleiner Trost
da bekomme ich gleich einen riesen Appetit ! wow sehen die lecker aus. und klar doch kann ich das
auch zum frühstück essen … her damit !!!
Die sehen wirklich zum Anbeissen aus, die werd ich asap ausprobieren!
Liebe Grüße
Regina
Hallo Sarah!
Das sieht wirklich vorzüglich aus. Kleine, feine Happen für zwischendurch sind immer super!
Liebe Grüße
Anja
Ich mag am Morgen zwar Herzhaftes, aber Fisch muss so früh am Tag noch nicht sein. Der kommt mittags und am we abends auf den Teller? Das rezept hört sich toll an und wird sicher in einigen Tagen oder Wochen nachgemacht. Danke! ?
Hallo!
Oh das sieht ja richtig lecker aus. Ich kann mir das gut für die nächste Party vorstellen. So kleine Häppchen – für Gäste perfekt.
Liebe Grüße Kerstin