Hallo Ihr Lieben,
als ich relativ zu Beginn des Knusperstübchens bei meinen Eltern saß und wir wieder einmal Waffeln backen wollten, war ganz schnell klar: Dieses Mal sollte es etwas ganz besonderes werden. Wenig später stand eine wunderschöne Erdbeer-Waffeltorte auf dem Kaffeetisch: Klick. Damals war ich stolz wie Oskar und fotografierte die Torte aus allen erdenklichen Winkeln.
Am Ende waren dann doch nur eine handvoll Bilder wirklich zeigenswert und diese landeten natürlich auch allllle auf dem Blog, ist ja klar. 😀 Jetzt ein paar Jahre später hat sich, was das Fotografieren anbelangt, nicht viel verändert. Noch immer fotografiere ich die Bilder aus jeder möglichen Perspektive, habe am Ende gefühlt eine Speicherkarte voll mit Tortenbildern und nutze dann doch nur einen Bruchteil.
Was sich geändert hat: Ich habe doch das eine oder andere dazugelernt, fotografiere jetzt nur noch mit natürlichem Licht, mag natürliche Unterlagen – besonders Holz und habe auch das eine oder andere Mehr an Equipment. Schon lange wollte ich wieder einmal eine Waffeltorte backen und stapeln und jetzt war es endlich soweit.
Wieder stellte ich mir unser hübschen Herzwaffeleisen zurecht und los ging es. Der Vorteil: Waffeln sind suuuuper schnell gebacken und auch die Creme benötigt wenig Zeitaufwand. Das ist im Sommer nicht unwichtig. Wer möchte schon lange in der Küche stehen, wenn draußen das schönste Sonnenwetter wartet.
Deshalb muss so eine Torte auch besonders erfrischend sein. Vom Markt hatten wir köstliche Johanissbeeren mitgenommen und diese warteten schon auf ihre Verwendung. Ich finde die Beeren ja so fotogen und könnte wahrscheinlich allein mit Beeren-Bildern einen ganzen Beitrag füllen. Doch da Ihr vielleicht doch lieber das Rezept für die Waffeltorte haben wollt, kommt jetzt auch gleich die Einkaufsliste und natürlich auch die Anleitung. 🙂
Was meint Ihr? Wäre das noch etwas für heute?
Einkaufsliste:
Waffeln
450g Mehl
120g Zucker (Nach Belieben)
1 TL Backpulver
1TL Natron
Prise Salz
1 Vanilleschote
3 Eier
100g flüssige Butter
360gQuark
340ml Milch
Abrieb von zwei Zitronen
Creme:
500g Quark
250ml Sahne
100g weiße Schokolade
1Pck. Sahnesteif
50g Puderzucker
1EL Vanillezucker
125g rote Johannisbeeren
125g weiße Johannisbeeren
Blaubeeren nach Belieben
So wird’s gemacht
Zunächst weiße Schokolade mit 100ml Sahne schmelzen und beiseite stellen.
Für die Waffeln flüssige Butter mit Quark und Milch sowie Zitronenabrieb mischen. Mehl, Vanille, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eier schaumig schlagen, Milch-Mischung in die Eier geben. Mehlgemisch unterrühren. Waffeleisen auf die höchste Stufe vorheizen und 3-5 Minuten goldbraun ausbacken (je nach Waffeleisen und Größe).
Waffeln können sowohl im Herz- als auch im belgischen Waffeleisen gebacken werden. Für die Waffeltorte eignet sich das Herzwaffeleisen am besten.
Nun die restliche Sahne mit dem Zucker und Sahnesteif steif schlagen, Quark einrühren. Zum Schluss die abgekühlte weiße Schoko-Masse einrühren. 2-3EL der Creme zur Dekoration beiseite stellen. Kalt stellen. Beeren waschen und zupfen. ¾ der Beeren vorsichtig in die Creme heben.
Eine Waffel in eine passende Springform legen und etwas Creme darauf verteilen. So fortfahren bis noch etwa 3-4 Herzwaffeln (je nach Größe) übrig sind und die Quark-Beeren-Masse aufgebraucht ist. Die restlichen Waffeln in Herzchen schneiden, etwas mit Creme einstreichen und rundherum an den Rand der Torte „kleben“. Nach Belieben dekorieren und mit Beeren belegen.
© Das Knusperstübchen
Was backt Ihr denn am liebsten, wenn es einmal schnell gehen soll? Ich bin da ja ganz pragmatisch, was den Liebsten schmeckt, gibt’s gerne auch mal öfter. Deshalb wandert bei uns auch gleich eine No Bake Torte in den Kühlschrank und dann geht’s raus in den Garten. 🙂
Alles Liebe
Sarah
P.S.: Noch heute könnt Ihr am Knuspersommer teilenehmen. 🙂
Müssen die Waffeln abgekühlt sein bevor sie mit der Creme geschichtet werden? Und wie viele hast du ungefähr übereinander bekommen?
Danke schonmal ☺️
Die Waffeltorte sieht soo lecker aus die werde ich bestimmt bald machen
Die Torte sieht richtig gut aus. So macht der Sommer Spaß, wenn wir denn einen hätten 😉
Boah die schaut ja mega aus!! geniale idee überhaupt auch! das wird unbedingt mal nachgemacht!
Hallo liebe Sarah!
Dein Waffeltörtchen sieht einfach zu hübsch aus, ich bin hin und weg! ♥ Vielleicht sollte ich mir doch nochmal ein Waffeleisen zulegen…
Und das mit den 1000 Fotos ist bei mir auch immer so. Finde ich übrigens voll cool, dass du nur mit natürlichem Licht fotografierst, aber wie schaffst du es denn, dass die Bilder so hell werden? Ich bin ja im fotografieren noch nicht so weit… Aber es wird, dunkle Fotos gelingen mir immer besser, aber die hellen nerven mich ein bisschen. Ich krieg das nie so strahlend hell hin. Wär also dankbar für ein paar Tipps. 😉
Ganz liebe Grüße und schönen Abend noch,
Benni
♥
Die Torte sieht sooo hübsch aus mit den Herzwaffeln!! 🙂 Bin total begeistert.
Liebe Grüße,
Ela
Ui, ui, ui mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Das sieht ja unglaublich lecker aus. Bei meiner nächsten freien Zeit werde ich diese gigantische Waffeltorte probieren. Vielen Dank für die tolle Inspiration.
Liebe Grüße
Liebe Sarah,
das mit den 1000 Bildern, von denen nur ein ganz paar auf dem Blog landen kenne ich ja zu gut. Letztens habe ich einen Podcast mit der Bloggerin von Half Baked Harvest gehört, die den Tipp gegeben hat, die Bilder gleich während des Shootings mit Hilfe eines Kabels auf dem PC zu betrachten. Bei ihr habe das die Anzahl der Bilder deutlich reduziert. Gesagt getan, ich habe mir sofort ein Kabel bestellt. Nur leider mit dem falschen Stecker. Und seitdem wartet die Idee darauf, endlich ausprobiert zu werden 😀
Deine Waffeltorte wäre dafür bestimmt das perfekte Model UND am Ende noch super lecker obendruff 😉
Ganz liebe Grüße, Mia