Brownies mit Frischkäse Creme und Erdbeeren und die Entdeckungsreise im Juni

Hallo Ihr Lieben,

ach herrje, derzeit jagt ja auch ein Ereignis das nächste, erst machen wir in Sachsen halt, dann in meiner Heimat und jetzt ist auch schon Juli und damit Zeit für einen Rückblick auf unsere Juni-Entdeckungsreise. Ich sage Euch, was da alles wieder Köstliches zusammengekommen ist, einfach grandios.

Doch bevor wir einen Blick auf die Juni-Entdecker-Rezepte werfen, gibt es erst einmal einen kleine, schokoladige Stärkung. Wenn wir schon nicht in die Ferne reisen, lassen wir es uns wenigstens hier richtig gut gehen, oder? Dieser Kuchen musste einer ganz unabhängigen Test-Esser-Schar bestehen. Ich hatte den Brownie nämlich für meine Kollegen gebacken und wie das so ist, wenn Kuchen da ist, sind die Abnehmen nicht weit.

Während ich noch überlegte, ob ich den Kuchen nicht doch lieber in den Crew-Kühlschrank stellen sollte, war er auch schon aufgegessen. Da kennen sie nichts. Konsistenz: gut; Geschmack: gut und aufgegessen im Nu. Test bestanden. Juchuuuu, der Brownie hat sein Abzeichen erfolgreich abgelegt und landet jetzt schnurstracks im Knusperstübchen.

Diese saftig, schokoladige Kalorienbombe möchte ich Euch doch nicht vorenthalten. Es ist auch wirklich gar nicht sooo viel Schoki drin, nur etwas Zartbitter, Vollmilch, extra Kakao … und *hust* ein paar weiße Schoko-Stückchen. Das war es schon.

Damit das Ganze aber dennoch sommerlich leicht ist, wird er belegt mit etwas Frischkäse-Creme, Erdbeeren und cremiger Erdbeer-Maracuja-Sauce. Für diese Leckerei lege ich liebend gerne eine Back-Frühschicht ein.

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… und gut gesättigt kann es nun auf Erkundungstour gehen, oder was meint Ihr? Wir starten unsere Juni-Reise bei der lieben Silvia von Volle Lotte.de. Die liebe Silvia kommt selbst aus Portugal und kann uns so aus erster Hand berichten, was für leckere, portugiesische Gerichte wir nachbacken und -kochen sollten. Da ist ihre Tarte de Limao keine Ausnahme. Schaut unbedingt bei ihr vorbei und entdeckt neben dem Rezept noch weitere kulinarische Erzählungen zu dem Land zwischen Atlantik und Mittelmeer.

Während die Portugiesen ja gestern in der Fußball EM eine Runde weitergekommen sind, ist mein Lieblingsland Irland leider doch schon ausgeschieden. Das hält uns allerdings nicht davon ab, der grünen, wunderschönen Insel einen Besuch abzustatten. Die liebe Viktoria von Viktorias-kitchen-secrets übernimmt die Reiseleitung und zeigt uns eine irische Köstlichkeit, die ich von morgens bis abends naschen könnte: Apple Amber

Gut gestärkt machen wir uns nun auf die lange Reise Richtung Vietnam. Hier wartet schon die liebe Corinna von Schüsselglück, Sie serviert uns wunderbare vietnamesische Sommerrollen und hält außerdem eine traumhafte Bilderreise für uns bereit. Bilder, die so sehr nach Fernweh schreien, dass ich am liebsten sofort in den Flieger steigen und davon düsen würde.

Nicht weniger Fernweh kommt bei dem Entdecker-Post der lieben Elli auf. Sie bloggt auf Lieberbacken.com und zeigt uns, wie wunderschön Australien ist. Ihr wisst ja, ich habe eine kleine Schwäche für Baiser-lastige Desserts. Kein Wunder also, dass die Mini Pavlovas von Elli schon beim ersten Anblick direkt Baiser-Appetit bei mir ausgelöst haben. Geht es Euch nicht ähnlich?

Hui, diesen Monat kommen wir ja ganz schön rum. Als nächsten landen wir mit der Naschkatze in Südafrika und ich sage Euch, wenn Ihr vorher auch noch nie an einen Urlaub in Südafrika gedacht habt, spätestens jetzt wird sich das ändern. Nicht nur die tollen Fernwehbildern, sondern auch das südafrikanische Rezept Bobotie machen Lust auf mehr.

Während wir noch in Gedanken bei Südafrika sind, bereitet die liebe Oli schon den Landeanflug auf die traumhaften Malediven vor. Auf Puhls Kitchen zeigt sie uns paradiesische Aussichten und zeigt uns, wie schön sich die schönste Zeit des Jahres dort verbringen lässt. Mit im Gepäck hat sie außerdem ein paar Roschi.

Wart Ihr schon einmal in Japan? Hier machen wir als nächstes halt. Die liebe Isabella von Lebkuchennest.de freut sich schon uns ihre Einblicke von Japan zu zeigen. Ich sage Euch, auch hier wird es nicht weniger leckere. Ganz im Gegenteil. Mit Nikuman warten kleine, japanische Teigtaschen auf uns, die ich auch am Morgen liebend gerne essen würde.

… und zu guter Letzt landen wir bei der lieben Sibel von Insaneinthekitchen Wie die liebe Silvia, haben wir in Sibel einen echten Experten mit an Bord und so ist es ein wahrer Glücksgriff, dass Sibel uns die türkische Küche vorstellt. Das kann ja nur gut werden, oder? Ja! Das Gericht auf Türkisch aussprechen kann ich nicht Karnabahar Kızartması aber die liebe Sibel lässt uns nicht im Unwissen und verrät, es handelt sich um gebackenen Blumenkohl mit Joghurt-Knoblauchsauce. Na wenn das nicht schon bald auf unserem Speiseplan landet.

Na, habt Ihr jetzt Fernweh bekommen? Dann schaut doch gleich noch bei unserer Entdeckungsreise-Übersicht vorbei. Hier sind noch einmal alle bisherigen Entdecker-Ziele aufgelistet.

Ich träume mich jetzt noch ein wenig weiter in die Ferne und überlege, was ich den lieben Kollegen als nächstes kredenzen werde. Vorschläge?

Alles Liebe

Sarah