Irish Soda Bread – Entdeckungsreise 2016 & Februar Entdeckerfreunde

Hallo Ihr Lieben,

wenn mich das Fernweh überkommt, aber keine große Reise in näherer Zukunft liegt, muss ein Ersatz her. Da reicht es nicht mehr alte Urlaubsbilder hervorzukramen und in Erinnerungen zu schwelgen. Da muss etwas Neues her, raus aus dem Alltag und rein ins Abenteuer. Wie? Das ist gar nicht so ohne Weiteres möglich? Aber klar, mit dem Bloggen eröffnen sich da ganz neue Möglichkeiten.

Genau deshalb starten wir auch in diesem Jahr wieder die kulinarische Entdeckungsreise: Klick. Raus aus dem Alltagsallerlei und rein in das kulinarische Abenteuer. Weil reisen alleine zwar schön ist aber noch schöner wenn man in Gesellschaft reist, reise ich nicht alleine sondern gaaaanz viele liebe Blogger mit mir.

Von Schweden über Südafrika bis nach Neuseeland, in den kommenden Wochen verwöhnen wir Euch mit kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt. Ich übernehme dabei ein ganz klitzekleines bisschen die Reiseleitung der Weltreise und zeige Euch mit wem wir verreisen. Wohin es geht, bleibt dann aber bis zum Tag der Reise geheim.

Dabei möchte ich Euch natürlich auch ein wenig verwöhnen und da man es so kurz vor einer Reise ja immer ein wenig eilig hat und der Proviant nur ganz schnell zusammengepackt werden kann, gibt es heute auch ein ultra leichtes Irish Soda Bread mit Zutaten, die Ihr vielleicht sogar alle im Haus habt? Also ran an die Rührschüssel und los geht’s.

Für das Basisrezept benötigt Ihr lediglich Mehl, etwas Zucker und Salz, Natron und Buttermilch. Wer diese nicht im Haus hat, nimmt einfach Milch und gibt zu der Milch einen Spritzer Zitrone. That’s it. Easy peasy, die Iren wissen einfach, wie man es sich leicht macht, oder? Ich habe das Brot schon in vielerlei Variationen gegessen. Zu Ostern landeten noch ein paar Rosinen (mag ich ja nicht so…) und etwas mehr Zucker sowie Zimt in den Teig und zum BBQ gibt’s anstelle dessen ein paar Kräuter.

Der Teig ist super variabel und lässt sich wirklich nach Belieben verfeinern. Nach all den süßen Rezepten in den letzten Wochen, hatte ich allerdings großen Appetit auf etwas Herzhaftes und so wanderten noch Bacon-Bites, Cheddar und Rosmarin sowie ein bisschen Knoblauch mit in den Teig. Das Brot ganz frisch aus dem Ofen, mit ein wenig Butter bestrichen – einfach göttlich. Genau der richtige Reiseproviant.

• Deutsch
• Rezept für Google Translator

Ach und wollt Ihr wissen, mit wem wir so alles im Februar verreisen? Nun dann möchte ich gar nicht mehr lang herumschwafeln, hier sind sie, die Februarentdecker.

Los geht es bereits morgen mit Marc von Bake to the Roots. Wenn Ihr süße Leckereien und Torten mögt, solltet Ihr Euch Marc’s Blog unbedingt auf die Favoritenliste setzen, denn hier wird der süße Gaumen ein ums andere Mal verwöhnt. Erst vor ein paar Tagen hat er uns seinen japanischen Cheesecake – Cotton Cheesecake – vorgestellt, der so luftig zart sein soll, dass er den New York Cheesecake in den Schatten stellt. Glaubt Ihr nicht? Dann hilft wohl nur eins, ausprobieren und selbst überzeugen: Klick

Bei der lieben Anna-Karina Sie Baeckt Gern geht es dann am Freitag gleich weiter. Wohin? Na, das verrate ich doch noch nicht. Aber wenn wir durch ihr Archiv stöbern, werden wir auch jetzt schon fündig. So hat sie uns im letzten Jahr zum Beispiel mit irischen Spezialitäten den Tag versüßt und uns ein kleines bisschen von ihrer Zeit in Irland erzählt: Klick

Tja und wenn wir dann noch ein bisschen Platz haben, reisen wir am besten gleich weiter zu Patrick und Ich machs mir einfach. Er kredenzt ja wirklich immer wieder tolle, ausgefallene, süße Leckereien, die dafür sorgen, dass des nachts kleine Heinzelmännchen die Hosen enger schnüren… Patrick ist schon viel gereist und hat sich von all seinen Reisen auch immer wieder zu neuen Köstlichkeiten inspirieren lassen. So auch zu diesem Bananen Cheesecake mit Erdnuss-Knusperboden: Klick

Ein bisschen Platz müsst Ihr aber noch lassen, denn es geht weiter zum Schokohimmel und wie es der Name schon verrät, hier wird’s lecker, richtig lecker. Ich folge Ju seit Beginn meiner Bloggerzeit, wer kann denn bitte bei dem Namen auch nicht auf Gefällt mir oder Follow drücken? Allerdings überzeugen mich auch immer wieder ihre Leckereien, die längst nicht alle schokoladig aber allesamt unglaublich lecker sind. Das hat sie natürlich auch in den letzten beiden Jahren der Entdeckungsreise bewiesen und auch in diesem Jahr ist sie wieder dabei. Bis der Schokohimmel die Reiseleitung übernimmt, naschen wir uns aber erst einmal durch ihr Archiv und beginnen mit diesen Zimt-Muffins, denn Zimt geht immer: Klick

Eine kleine Süßpause können wir anschließend bei Fiona von World Wild Food einlegen. Noch so ein toller Name und noch so ein toller Blog. Fiona verbindet auf ihrem Blog eigentlich alles, was unsere Entdeckungsreise ausmacht. Sie zeigt Reiseimpressionen, Rezepte aus aller Welt und bloggt sich quer durch die Kontinente. Ihr wollt mehr von Fiona wissen? Dann fangt doch gleich bei ihrem leckeren Fladenbrot aus Palästina an, das sie uns im letzten Jahr als Entdeckerbeitrag servierte.

Nachdem wir nun ein kleines Nickerchen eingelegt haben, geht die Reise weiter. Wer braucht schon viel Schlaf, wenn es doch so viel zu entdecken gibt? Als kleine Stärkung nehmen wir uns ein paar Birkes von der lieben Tinas Tausendschön mit. Ihr Blog ist einfach wunderschön, mit viel Liebe zum Detail und mit viel Liebe zur Fotografie entstehen hier die feinsten Leckereien – aus Dänemark, Deutschland, Italien und der Welt. Ich bin schon ganz gespannt, was sie uns dieses Mal auftischt, nur so viel sei gesagt, hübsch wird es ganz sicher. Also schnappt Euch ein dänisches Brötchen und klickt Euch rüber zu Tiiiina: Klick

Von Dänemark legen wir jetzt nur einen etwas kleineren Spurt ein und schauen uns noch einmal mit Daniela – Danielas Foodblog – eine finnische Köstlichkeit an. In Finnland habe ich eine ganz liebe – aber auch sehr trinkfeste – Freundin, bisher kannte ich die Finnen also nur als trinkfeste Musikliebhaber (*sorry* Terhi) aber ich glaub, backen können die lieben Finnen auch ganz gut, wenn ich mir den Bostonkakku so anschaue, den uns die liebe Daniela im letzten Jahr auf die Kuchentafel stellte: Klick Ich freue mich auf dieses Jahr mit Dir, liebe Daniela.

Zum Abschluss des Februars gibt es besonders für die Schleckermäulchen unter Euch noch einmal ein kleines Highlight. Denn unsere letzte Februarentdeckerin ist die liebe Joanna von die Küchenzuckerschnecke. Auch Joanna  und ihren Blog kenne ich schon ein kleines bisschen länger und freue mich riesig, dass sie auch in diesem Jahr wieder dabei ist. Leider schaffe ich es nicht mehr ganz so oft bei ihr vorbeizuschauen aber wenn, dann werde ich jedes Mal mit feinsten Süßereien verwöhnt. Alles ganz nach meinem Geschmack. Die Pastéis de Nata, die sie uns im letzten Jahr aus Portugal vorstellte, sind da nur ein Beispiel ihrer Leckereien, Klick.

Na, was sagt Ihr? Begleitet Ihr uns auch in diesem Jahr wieder auf große Reise? Dann nehmt Euch doch gleich unseren kleinen Button mit, fügt ihn in Eure Sidebar ein oder kocht und backt gerne auch selbst etwas Passendes. Auf Instagram verwendet gerne den Hashtag #KulinarischUmDieWelt und schon bekommen wir sicher eine riesige Sammlung an Entdeckerleckereien zusammen.

Ich nehme mir jetzt noch ein Stückchen des Irish Soda Breads und freue mich auf den Start unserer Reise.

Alles Liebe

Sarah