Meatball Kräuterbrot Käse Spieße – Fingerfood

Hallo Ihr Lieben,

ach herrje, diese Tage zwischen Weihnachten und Silvester vergehen aber auch schnell, oder? Hat man sich am 26. noch geschworen, wirklich nichts mehr zu essen, denkt man spätestens am 28. schon wieder darüber nach, was es denn am Silvesterabend geben soll. Geht Euch das auch so?

Wenn ich Alex frage, lautet die Antwort dann eigentlich immer Raclette. Während dieses das ganze Jahr über im Abstellraum schlummert, kommt es zum Jahresende tatsächlich in kürzester Zeit zum Dauereinsatz. Von mir aus sehr gerne, denn neben Fondue ist das einfach die geselligste Art zu essen, oder?

Ich bereite dann gerne schon im Vorhinein ein paar Dinge vor, sodass am Tag selbst eigentlich alles nur noch in Schüsselchen gegeben werden muss und dann kann es losgehen. Neben Kartoffeln gibt es bei uns auch immer ein bisschen Brot und in diesem Jahr in ganz besonderer Form.

Ich habe uns nämlich ein paar Spieße gemacht. Das Gute: Sie werden bereits vorher gebacken und können dann entweder einfach kalt zu den anderen Raclette- oder auch Fondue Leckereien dazu gereicht werden oder aber Ihr legt sie noch einmal kurz auf den Grill. Das dauert dann natürlich nicht mehr so lange und erfreut damit auch so ungeduldige Esser wie mich. 😀

Ich gehöre nämlich tatsächlich zu den Menschen, die es nicht abwarten können bis das Fleisch und Gemüse endlich warm ist, schaue mindestens 3x in die Pfännchen ob denn der Käse auch schon geschmolzen ist und freue mich riesig, wenn ich dann mein erstes Raclette-Essen auf dem Teller habe.

Diese Spieße sind gar nicht so schwer vorzubereiten und wer lieber ein Brot backen möchte, kann einfach die Monkey Bread Version ohne Meatballs aber mit viiiel Käse machen. Für die Spieße habe ich mir noch lange Holzspieße besorgt, die eignen sich für das Brot am besten. Während der Teig etwas ruht, könnt Ihr die Bällchen rollen und dann wird auch schon aufgespießt.

Die Meatballs könnt Ihr natürlich nach Belieben würzen. Nur achtet darauf, dass Ihr wirklich kein Ei o.ä. hinzugebt. Sie sind von der Konsistenz her genau richtig ohne Ei etc. und lassen sich so richtig gut aufspießen. Durch die roten Zwiebeln erhalten sie eine wunderbare Würze. Wenn Ihr wollt, bereitet alles auch gerne schon einen Tag vorher vor. Achtet nur darauf, dass alles luftdicht verpackt, kühl gestellt ist. 🙂 Ihr könnt auch weniger Meatballs machen. Die sind nur auf die Hefeteigmenge abgestimmt – allerdings könnt Ihr Rest des Teigs auch so pur backen, das schmeckt auch. 😉

Rezept als PDF: Klick

Was nascht Ihr zu Silvester? Wenn Ihr noch mehr Ideen benötigt, ich habe eine kleine Silvester-Sammlung zusammengestellt mit Ideen aus dem Knusperstübchen. Klickt Euch also gerne einmal rüber: Klick. Hier findet Ihr auch Ideen für Dips und Saucen. Ich habe einfach die Tomatensauce: Klick und etwas Creme Fraiche mit Kräutern, Salz und Pfeffer dazu gereicht. Der letzte Beitrag für dieses Jahr ist es noch nicht, meine Lieben. Morgen folgt noch eine kleine süße Leckerei uuuund natürlich eine kleine musikalische Liste des Liebsten.

Alles Liebe

Sarah