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You are here: Home / Herzhafte Leckereien / Meatball Kräuterbrot Käse Spieße – Fingerfood

Meatball Kräuterbrot Käse Spieße – Fingerfood

29. Dezember 2015 by Sarah 6 Comments

Hallo Ihr Lieben,

ach herrje, diese Tage zwischen Weihnachten und Silvester vergehen aber auch schnell, oder? Hat man sich am 26. noch geschworen, wirklich nichts mehr zu essen, denkt man spätestens am 28. schon wieder darüber nach, was es denn am Silvesterabend geben soll. Geht Euch das auch so?

Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (9) Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (10)

Wenn ich Alex frage, lautet die Antwort dann eigentlich immer Raclette. Während dieses das ganze Jahr über im Abstellraum schlummert, kommt es zum Jahresende tatsächlich in kürzester Zeit zum Dauereinsatz. Von mir aus sehr gerne, denn neben Fondue ist das einfach die geselligste Art zu essen, oder?

Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (6) Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (15)

Ich bereite dann gerne schon im Vorhinein ein paar Dinge vor, sodass am Tag selbst eigentlich alles nur noch in Schüsselchen gegeben werden muss und dann kann es losgehen. Neben Kartoffeln gibt es bei uns auch immer ein bisschen Brot und in diesem Jahr in ganz besonderer Form.

Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (16)

Ich habe uns nämlich ein paar Spieße gemacht. Das Gute: Sie werden bereits vorher gebacken und können dann entweder einfach kalt zu den anderen Raclette- oder auch Fondue Leckereien dazu gereicht werden oder aber Ihr legt sie noch einmal kurz auf den Grill. Das dauert dann natürlich nicht mehr so lange und erfreut damit auch so ungeduldige Esser wie mich. 😀

Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (24) Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (25) Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (27)

Ich gehöre nämlich tatsächlich zu den Menschen, die es nicht abwarten können bis das Fleisch und Gemüse endlich warm ist, schaue mindestens 3x in die Pfännchen ob denn der Käse auch schon geschmolzen ist und freue mich riesig, wenn ich dann mein erstes Raclette-Essen auf dem Teller habe.

Kräuter Monkey Bread mit Käse 3 Kräuter Monkey Bread mit Käse 2

Diese Spieße sind gar nicht so schwer vorzubereiten und wer lieber ein Brot backen möchte, kann einfach die Monkey Bread Version ohne Meatballs aber mit viiiel Käse machen. Für die Spieße habe ich mir noch lange Holzspieße besorgt, die eignen sich für das Brot am besten. Während der Teig etwas ruht, könnt Ihr die Bällchen rollen und dann wird auch schon aufgespießt.

Bällchen mit etwas Abstand aufspießen
Teig unten beginnend aufspießen
und um die Bällchen legen

Um die Bällchen legen
Um die Bällchen legen
Um die Bällchen legen

Oben fest stecken
Ruhen lassen, mit Kräuterbutter einpinseln und mit Käse bestreuen
Goldbraun backen

Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (7)

Die Meatballs könnt Ihr natürlich nach Belieben würzen. Nur achtet darauf, dass Ihr wirklich kein Ei o.ä. hinzugebt. Sie sind von der Konsistenz her genau richtig ohne Ei etc. und lassen sich so richtig gut aufspießen. Durch die roten Zwiebeln erhalten sie eine wunderbare Würze. Wenn Ihr wollt, bereitet alles auch gerne schon einen Tag vorher vor. Achtet nur darauf, dass alles luftdicht verpackt, kühl gestellt ist. 🙂 Ihr könnt auch weniger Meatballs machen. Die sind nur auf die Hefeteigmenge abgestimmt – allerdings könnt Ihr Rest des Teigs auch so pur backen, das schmeckt auch. 😉

Rezept als PDF: Klick

Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks-001Kräuter Monkey Bread mit Käse 1 Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (14) Meatball-Kraeuterbrot-Kaese-Sticks (31)

Was nascht Ihr zu Silvester? Wenn Ihr noch mehr Ideen benötigt, ich habe eine kleine Silvester-Sammlung zusammengestellt mit Ideen aus dem Knusperstübchen. Klickt Euch also gerne einmal rüber: Klick. Hier findet Ihr auch Ideen für Dips und Saucen. Ich habe einfach die Tomatensauce: Klick und etwas Creme Fraiche mit Kräutern, Salz und Pfeffer dazu gereicht. Der letzte Beitrag für dieses Jahr ist es noch nicht, meine Lieben. Morgen folgt noch eine kleine süße Leckerei uuuund natürlich eine kleine musikalische Liste des Liebsten.

Alles Liebe

Sarah

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Filed Under: Herzhaft, Herzhafte Leckereien, Knusperkiste, Ostern, Raclette, Silvester, Snacks, Fingerfood & Brote Tagged With: Bread, Bread Sticks, Brot, Fingerfood, Fingerfood Ideen, Kräuterbrot, Meatballs, raclette, Silvester, Snacks, Spieße

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Comments

  1. Kim says

    17. Dezember 2021 at 7:13

    Hallo
    Wie viele spieße ergibt das Rezept ungefähr?
    Viele grüße

    Antworten
  2. Nicole says

    28. Mai 2018 at 16:25

    Liebe Sarah,
    probier es gerade aus das Rezept,
    doch irgendwie habe ich das Ei im Hefeteig überlesen ?
    Bei den Zutaten steht es, doch im Rezept selber glaub ich nicht, jetzt ist es nicht im Teig, hoffe es ist nicht so schlimm.
    Hast sehr einen sehr schönen Blog. LG Nicole

    Antworten
  3. Ute says

    3. Januar 2016 at 19:38

    Liebe Sarah,

    was für ein wunderbares Rezept, ich hab´s doch gleich ausgedruckt. Für Silvester hab ich es nicht mehr gebraucht, aber eine passende Gelegenheit kommt sicher noch.
    Nun ist das neue Jahr schon wieder 3 Tage alt, trotzdem wünsche ich dir noch eine frohes neues, knusperhaftes Jahr ;-))
    Meist bin ich ja nur stiller Leser, habe aber schon einige deiner Rezepte erfolgreich ausprobiert.
    Von einem bin ich aber immer wieder fasziniert: wie viel du immer wieder bloggst, wenn ich sehe was du allein in der Weihnachtszeit gebacken hast, Respekt. Wie schaffst du das nur und wer isst das alles, das ist nämlich bei mir oft das Problem ;-(
    Kreierst du eigentlich deine Rezepte selbst aus z.B. einigen Grundrezepten oder wo nimmst du deine Rezepte her?

    Liebe Grüße

    Ute

    Antworten
  4. Sia says

    29. Dezember 2015 at 18:52

    Liebe Sarah,
    die Ungeduld während des Raclettierens kenne ich nir zu gut 😉 Bis mein Pfännchen fertig ist bin ihc schon halb satt durch andere Leckereien 😀 Raclette ist einfach was wunderbares und ich freue mich schon auf unser Silvester-Raclette. Und deine leckeren Spieße wären perfekt dazu 🙂 Vielleicht probiere ich sie aus denn ich bin sicher, dass sie hier super ankommen würden!!! Eine ganz tolle Idee Meatballs mit Brot am Spieß zu kombinieren 🙂 Falls ich es zeitlich nicht mehr schaffe vorbeizuschauen wünsche ich dir und deinen Liebsten einen guten Rutsch ins neue Jahr liebe Sarah <3
    Viele liebe Grüße
    Sia

    Antworten
  5. Ani says

    29. Dezember 2015 at 13:42

    Ich glaub, das werd ich Ende der Woche doch gleich mal ausprobieren 🙂

    xx
    ani von ani hearts
    ♥

    Antworten

Trackbacks

  1. Oh Wonne: Kräutersonne – Alles von Herzen sagt:
    7. Februar 2016 um 16:45 Uhr

    […] begeistert. Sarahs Originalversion von mit Kräuterbrot umwickelten Hackbällchen findet ihr an dieser Stelle. Ich habe Rezept und Form diesmal ein wenig abgeändert aber es ist nichtsdestotrotz ein leckeres, […]

    Antworten

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