Hallo Ihr Lieben,
mögt Ihr Pudding auch so gerne wie ich? Schon als Kind war Pudding einfach die Lösung gegen jeden Schmerz. Da konnte ich noch so verschnupft sein, entgegen aller Meinungen half Pudding bei mir immer… zumindest mental. Die Wirkung von Pudding wusst allerdings nicht nur ich als kleines Mädchen zu schätzen, auch die Jungs wussten ganz schnell wie man mein Herz gewinnen kann und so kam es in der vierten Klasse, dass zwei Blondschöpfe eigentlich gemeinsam Hausaufgaben machen sollten, doch lieber zusammen Pudding kochten. Mir wurde damals natürlich gesagt, dass das das Geheimrezept der Oma ist und ich lieber schon einmal den Tisch decken sollte…
Ahnt Ihr es? Ganz genau, natürlich musste ich spickeln und sah wie der kleine Herr still und heimlich die Tüte aufriss, die Zutaten zusammenrührte und dann letzte Beweisstücke verschwinden ließ. Ha, von wegen selbstgemacht… ich ließ ihn natürlich in dem Glauben und so löffelten wir wenig später unseren Pudding, nach dem Geheimrezept seiner Oma.
Dass wir den Puddings jedoch auch ganz ohne Tüte zubereiten können, zeig ich Euch heute mit diesen kleinen Tartelettes. Eigentlich ist es immer das gleiche Prozedere. Ihr benötigt schöne, frische Eigelbe, Milch und wer möchte auch Sahne und natürlich eine Vanilleschote. Der Geschmack ist einfach unvergleichlich mit echter Vanille. Wie bei all den Curd Rezepten, ist natürlich auch beim Pudding langes und geduldiges Rühren die Grundvoraussetzung. Anders ist das bei diesen Tartelettes.
Hier wird die Puddingsmasse nämlich einfach in die Formen gegeben und gebacken, da kann nichts schief gehen, anbrennen oder klumpig werden, der Ofen nimmt uns einfach die Arbeit ab. In der Zeit können wir unsere ganze Aufmerksamkeit schon einmal meinen Lieblingsfrüchtchen widmen. So lange die Erdbeerzeit im Gange ist, wird es hier im Knusperstübchen wohl noch das eine oder andere Erdbeerrezept geben. Da kann ich mich einfach nicht gegen wehren, diese Zeit muss bis in die letzten Züge ausgekostete werden. 
Ehrlicherweise mag ich Erdbeeren ja am liebsten frisch, ungebacken. Das ging bei diesen Erdbeer-Pies: Klick natürlich nicht. Hier erinnert die Füllung allerdings auch eher an Marmelade und die liebe ich mindestens genauso wie frische Erdbeeren. Bei den Pudding Tartelettes werden die Erdbeeren nicht gebacken. Hier werden sie ganz einfach in großen oder auch kleineren Mengen, wie es Euch beliebt, auf die gebackene Puddingfüllung gegeben und mit Erdbeersauce übergossen. Hier verlasse ich mich liebend gerne auf meine Sauce aus dem letzten Jahr, gekocht mit etwas Maracuja-Saft ist sie einmalig lecker und könnte besser kaum sein. Zum Rezept einmal bitte hier klicken: Klick
Habt Ihr auch Pudding-Erinnerungen wie meine oder habt Ihr vielleicht auch eine Lieblingsspeise, die Ihr schon immer mochtet und auch immer wieder naschen könntet?
Habt eine wundervoll kurze Woche. Wir haben diese Woche frei und wollten uns eigentlich auf den Weg in den Süden zu lieben Freunden begeben, Anstelle dessen liege ich nun aber im Bett, schniefe vor mich hin und hoffe, dass das Wetter auch in ein paar Tagen noch so schön ist. Was soll’s, die schönste Zeit des Jahres hat ja gerade erst begonnen.
Alles Liebe und bleibt gesund!
Sarah
P.S.: Unsere Entdeckungsreise macht heute halt bei Birte, klickt Euch doch gleich einmal rüber: Klick
Liebe Sarah,
Aber ansonsten haben sie uns gut geschmeckt und da ich noch 5 Eigelb übrig hatte, war es das ideale Rezept!
ich habe die Puddingtartelettes letzte Woche nachgebacken und einen Teil meinen Tanten zum Geburtstag geschenkt – Erdbeeren und Pudding muss einfach jeder lieben!!
Meine Tanten haben sich natürlich sehr gefreut, die Tartelettes waren ihnen nur etwas zu mächtig…vielleicht sind sie es einfach nicht gewohnt, mindestens 2x wöchentlich etwas frisch Gebackenes vorgesetzt zu bekommen hihi
Ich schicke dir auf jeden Fall noch ein Foto – wunder dich nicht über die Pudding-Erdbeer-Trifles: Mir ist ein Tartelette vom Rost gefallen (höhm…das hat jetzt niemand gelesen ;-)) und ich habe einfach den zerbrochenen Boden mit dem übrigen Pudding und Erdbeersauce in kleine Gläschen geschichtet – hat auch wunderbar funktioniert!
Liebe Grüße und danke für das Rezept, Franzi
Liebe Franzi,
Zu mächtig, also zu süß? Das ist ja wieder lustig, so unterschiedlich sind die Gaumen. Hier kann es den OLieben nicht süß genug sein. 
vielen Dank, auch für Deine leckeren Fotos. Ich find ja alle Varianten total lecker.
Die Trifle Version mach ich auch bald mal.
Liebste Grüße
Sarah
Hmmm, das sieht einfach köstlich aus, hier gibts auch endlich die ersten Erdbeeren und Pudding koche ich auch immer ohne Tüte. Mit Ei hab ich das noch nie probiert, sieht aber so gut aus. Und wie schön, dass man bei dieser Variante nicht rühren braucht…
Eine tolle und leckere Idee.
Lieben Gruß
Anita
Hihi, das dachte ich mir auch.
Ich hab ja immer Angst, dass der Pudding klumpig wird, hier nicht. 
Liebste Grüße
Sarah
Ohje, du Arme, noch gute Rest-Besserung! Dank der heimischen Erdbeeren, die nach und nach an den Ständen entlang der Straßen zu finden sind, kommt das Rezept genau zu richtigen Zeit… Nachbackgefahr
Liebe Grüße, Katharina
Vielen Dank, liebe Katharina. So langsam geht’s aber so eine Erkältung kann einen ganz schön umhauen.
Ich liebe die Erdbeerzeit und sei gewiss, hier gibt’s in den kommenden Wochen noch gaaaanz viele Erdbeer-Rezepte.
Liebste Grüße
Sarah
Ich hoffe, dir gehts mittlerweile wieder etwas besser!
Die Erdbeer Tartelettes sehen superlecker aus! Ich hab noch nie Pudding selbstgemacht (das Rezept meiner Oma kommt auch aus der Tüte …), aber ausprobieren würd ichs schon mal gerne
Hihiu na dann ran an die Rührlöffel, liebe Caro.
Liebste Grüße
Sarah
Aber sowas von!
Hmm… Pudding und Erdbeeren
eine unschlagbare Kombi! Das klingt richtig lecker! Ich wünsche Dir eine gute Besserung liebe Sarah! Sonnige Grüße, Nadine
Danke schön, liebe Nadine. So langsam geht’s wieder.
Die Tartelettes sind so lecker, ich könnt sie gleich noch einmal backen. 
Liebste Grüße
Sarah
Yummy! Ich liebe Vanillepudding! Aber nur selbstgemacht!!
Die Kombi Mürbeteig, Erdbeeren und Pudding ist wirklich unschlagbar, Sarah! So eines würde ich jetzt gern hier vor mir stehen haben … es würde nicht lange stehen
Liebste Grüße Maren
Ohhh Maren, da bist Du nicht alleine. Ich auch.
Hier waren die kleinen Dinger auch im Nu aufgegessen. 
Liebste Grüße
Sarah
Oh wie lecker!
Die werde ich am Wochenende direkt mal ausprobieren und damit die Erdbeerzeit zelebrieren! <3 Liebste Grüße, Birte
Oh das freut mich aber, liebe Birte. Schickst Du mir ein Bild.
Liebste Grüße
Sarah
Ich suche gerade eine Rezept um am Donnerstag zu backen und deine Tartelettes sind in der engeren Wahl
statt Joghurt kann ich doch sicher auch einfach etwas Milch nehmen oder?
Aber klar kannst Du da.
Entschuldige meine Erkältung hat mich etwas niedergeschlagen, aber vielleicht bakcst Du sie ja auch jetzt noch?
Liebste Grüße
Sarah
Nomnom! Die sehen sehr köstlich aus. Liebe Grüsse, Jenni
Danke schön, liebe Jenni. :*
Liebste Grüße zurück
Sarah