Hallo Ihr Lieben,
wie schön ist doch die Erdbeerzeit. Jedes Jahr warte ich sehnsüchtig, dass unser Erdbeerbauer in der Nähe von meinem Elternhaus den Startschuss für die Erdbeerzeit gibt. Schon zu Ostern hoffe ich jedes Jahr auf ein Neues, doch natürlich weiß ich, Erdbeeren brauchen Zeit und viele Sonnenstunden, damit sie auch ihren vollen Geschmack entfalten können. Genau diese Sonnenstunden der letzten Tage bzw. Wochen haben mich am Freitag noch einmal ganz glücklich werden lassen. Denn es gab tatsächlich das erste Mal Erdbeeren und mein ganz persönliches Erdbeerfest konnte beginnen.
Schon als Kind habe ich den Duft der Erdbeerfelder geliebt. Mein Schulweg (mit dem Fahrrad) führte an all den Erdbeerfeldern vorbei und nicht selten habe ich nach der Schule in der Mittagssonne eine kleine Erdbeer-Siesta eingelegt. Meine Ma wunderte sich dann immer, warum ich erst „so spät“ nach Hause komme, aber als ich ihr dann voller Stolz ein oder auch zwei Erdbeeren präsentierte, konnte auch sie verstehen, warum ich ein wenig länger für den Nachhauseweg gebraucht habe.
Mittlerweile konnte ich auch Alex mit der Erdbeerfeld-Liebe anstecken und so schnappen wir uns am Wochenende nicht selten die Räder um einfach entlang der Felder zu radeln. Erdbeerduft, ein bisschen Sonne und der Fahrtwind und schon ist es wie eine kurze, erholsame Auszeit.
Mein erstes Törtchen mit diesen süßen Früchtchen sollte mich bzw. uns an meine Kindheit erinnern, denn mein liebstes Getränk zur Erdbeerzeit war der Erdbeer-Shake. Ich hätte mich tagelang nur von diesem süß-fruchtigen Getränk ernähren können. Während andere lieber Vanille-Eis oder Vanille-Shake aßen und tranken, gab es für mich nur eine relevante Zutat: Erdbeeren!
Deshalb ist dieses Törtchen auch vollgepackt mit süßen Früchtchen und damit nicht genug, denn auch der Erdbeerberg inklusive cremigster Erdbeersauce darf auf dem Törtchen nicht fehlen. Halleluja, was für ein Fest. Für die Füllung habe ich mir zunächst überlegt, dass ich sie wie unser Erdbeereis anrühre. Mit Eigelb, Vanille und natürlich Sahne. Um der Creme noch etwas Frische zu verleihen, habe ich noch etwas Quark hinzugegeben. Zum Schluss darf dann natürlich feinstes, frischgekochtes Erdbeermark nicht fehlen. Um es noch ein wenig „erdbeeriger“ zu gestalten, kommen ganz zum Schluss noch ein paar Tupfen Erdbeersauce auf die Creme, die ich dann ganz leicht mit einem Holzstab unterrühre (wie bei einem Marmorkuchen).
Am Kaffeetisch werden dann alle ganz entzückt sein, denn erst der Anschnitt verrät dieses kleine Extra. Die flüssige Sauce läuft ganz leicht aus jedem Stückchen und erfreut so große und kleine Erdbeerliebhaber. Die Erdbeerhälften erledigen den Rest der Arbeit. Auftrag erfüllt, liebes Törtchen, alle sind im Erdbeerhimmel und wollen von ihren rosa Wölkchen auch so schnell nicht mehr herunter. 
Mein Tipp: Wenn Ihr eine 18er Springform habt, backt den Boden in dieser Form und legt ihn anschließend in die etwas größere Springform. So ist das Törtchen rundum mit rosaroter Creme eingedeckt und der Boden kommt erst beim Anschnitt zum Vorschein. Ich würde in diesem Fall keinen Tortenring verwenden, weil so eine Springform den Vorteil hat, dass sie rundum „dicht“ ist. 
Nach der Zeit im Kühlschrank fahrt Ihr vorsichtig mit einem scharfen Messer am Rand entlang und löst die Torte so von der Form.
Clara sucht ab heute im Rahmen von #ichbacksmir unsere Tortenrezepte. Da schick ich ihr gleich einmal meinen wahrgeworden Kindheitstraum: Erdbeer-Milchshake in Tortenform und sage EUch, dieses Törtchen würde sicherlich auch Eure Mama am 10. Mai glücklich machen.
Ich kann das mit großer Sicherheit behaupten, denn meine Ma leistet uns an diesem Wochenende Gesellschaft und hat sich gestern nach ihrer Fortbildung in Hamburg erst einmal ein Sückchen gegönnt. Die „mhhhhs“ und „ahhhs“ sowie das stille Genießen ließen schon erahnen, auch meine Ma mag Erdbeershake Törtchen.
Macht es Euch heute noch schön.
Alles Liebe
Sarah
P.S. Ich habe mir spontan auch noch ein kleines Dankeschön überlegt. Hier erfahrt Ihr mehr: Klick
Hallo
Ich habe ein riiiiesen Problem
Ich bin dabei das tolle Rezept nach zu packen
Doch die Creme ist bei mir eher Milch ?
Einen Tipp wie ich das noch retten kann
Danke für das tolle Rezept, habe damit heute meine Freunde begeistert.
Ach das ist ja wunderbar.
Hast Du auch ein Bild für mich? 
Oh mein Gott!!! Lecker!!!!
Mmmmh, Erdbeershake Törtchen!!! Das sind so tolle Bilder! Als ein riesiger Erdbeer-Fan werd ich das Rezept bestimmt mal ausprobiert
LG, Tina
http://www.tinainthemiddle.com
Mmmh, das klingt wieder grandios und Deine Bilder sind wieder sehr gelungen… Ich übe ja noch
lieben Gruß von fee
Vielen lieben Dank, liebe Fee. Glaub mir, ich übe auch noch.
Liebste Grüße
Sarah
Liebste Sarah,
. Hach, die Beerenzeit – ich kann sie leider nicht abwarten und werde im Supermarkt schwach. Naja, ein Laster muss man ja haben 
Hihi, da träumen wir uns doch glatt gemeinsam in einen rosaroten Törtchenhimmel, was? Du mit Erdbeeren und ich mit Himbeeren
Ich wünsche dir eine schöne Woche
Liebste Grüße Maren
Yay, liebste Maren, jetzt sag bloß, dass es geklappt hat und Du ohne Probleme kommentieren konntest.
Alex wollte mir den einen Tag auch schon Himbeeren mitbringen aber dann hat er sie umgedreht und sie waren leider sagen wir nicht mehr ganz so frisch und da hat er es dann sein gelassen… So langsam gibt’s ja aber wieder eine Auswahl an tollen Früchtchen. 
Liebste Grüße zurück
Sarah
Jaaaa! Es geht!!!
Mega!! Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen… ♥ Jetzt kann die Erdbeerzeit ja kommen
Liebe Grüße
Christel
Liebe Christel,
ich bin so froh, dass unser Erdbeerbauer mittlerweile sogar ganz regelmäßig leckere Erdbeeren vom Feld holt. Ich liebe diese Zeit.
Danke für Deine lieben Worte.
Liebe Grüße
Sarah
Ein tolles erdbeerträumchen
Danke schön, liebe Julia.
Hach da läuft einem ja schon allein bei den wunderbaren Bildern das Wasser im Mund zusammen
Gruß und schönenSonntag,
scrapkat
Ach wie lieb von Dir, scrapkat. Vielen lieben Dank und auch Dir einen wunderbaren Sonntag.
Liebe Grüße
Sarah
Das sieht so lecker aus, absolut perfekt! Meine Familie würde es lieben
Vielen Dank, liebe Rebecca, meine Familie auch.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
deine Erdbeershake Torte ist ein echter Hingucker und sicher genau so lecker. Schon alleine der Titel ist cool. Ich werde dieses Schmuckstück sicher mal nachbacken. Vll mit ein bisschen weniger Boden, der ist bei meiner Familie immer nicht so gefragt… und da lebt man ja in gewissen Abhängigkeiten
Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag und hoffe, ihr habt genau so tolles Wetter, wie wir.
GLG aus den Bergen.
Bea
Hihi, liebe Bea, das mit dem Boden dachte ich im Nachhinein auch, aber meine Family fand sie trotzdem gut.
Heute ist das Wetter auch hier wieder richtig toll, bei Euch hoffentlich auch?
Liebste Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
Ich habe schon viele Variationen von der Erdbeere gesehen aber deine noch nicht finde es sieht extrem lecker aus und als Erdbeeren Fan werde ich das sicher einmal ausprobieren. Meine Frau ist leidenschaftliche Bäckerin und hat mich auf dein Rezept zum Tortenglück Erdbeershake Törtchen verwiesen. Auch das mit der Knusperkiste ist eine coole Idee
Freue mich auf mehr…
Beste Grüße
Marcel
Vielen Dank, lieber Marcel für Deine lieben Worte. Sei herzlich willkommen.
Liebe Sonntagsgrüße
Sarah