Chili Spätzle Cups: Scharfe Sache (Werbung)

Hallo Ihr Lieben,

heute geht die Spätzle Parade im Knusperstübchen weiter. Aber Vorsicht, es wird leicht scharf. Wir lieben ja Chili, in allen möglichen Varianten. Wenn ich einmal nicht weiß, was ich kochen soll, dann gibt es Chili mit oder auch gerne ohne Fleisch. Deshalb möchte ich Euch heute eine kleine Fingerfood-Variante zeigen, die uns und ein paar Freunde beim gemeinsamen Frühjahrspicknick absolut überzeugt hat.

Es sind kleine Spätzle Cups, die ein Chili auch Picknick-tauglich machen. Das Chili wird nämlich einfach in einem kleinen Wärmebehältnis transportiert und am See oder Meer kann es gemeinsam mit den Spätzle-Cups ganz ohne Löffel und  natürlich auch ohne großes Kleckern vernascht werden.

Die kleinen Cups müssen auch gar nicht unbedingt warm sein, auch lauwarm bzw. kalt sind sie eine tolle, essbare Halterung für so manche Leckerei. Zu den Spätzle werden noch Eier, Mehl und Gewürze sowie Käse gegeben. Das ergibt einen kompakten, würzigen Teig, der sich super in die Muffinförmchen drücken lässt. Ich habe wie beim letzten Mal die Spätzle von Birkel* verwendet. Ihr könnt natürlich auch selber Spätzle kochen für mich wären die Cups dann allerdings nicht mehr ganz schnell fertig und gerade das finde ich toll.

Um den Teig auch leicht in die Form drücken zu können, verwende ich einen Esslöffel, den ich vorab ein wenig mit weicher Butter einstreichen. So werden die Cups später zum einen schön knusprig und zum anderen bleibt kein Teig am Löffel kleben und er lässt sich toll in Form bringen.

Fertig gebacken könnt Ihr Euch entscheiden, gleich befüllen oder aber im Kühlschrank lagern. Die Cups können gut verpackt auch tiefgefroren werden und sind dann  zum nächsten Picknick oder dem ersten Brunch im Freien einsatzbereit? Befüllt werden können Sie natürlich vielfältig und vielleicht wäre auch eine süße Variante möglich. Hier könnte ich mir dann toll ein paar frische Erdbeeren und Vanillesauce: Klick vorstellen. Eigentlich wollte ich Euch heute ja auch ein süßes Rezept mit Spätzle zeigen. Dann kam mir jedoch beim Vorbereiten des Picknicks die Idee mit den Chili Cups und zack war sie auch schon umgesetzt.

Das Chili lässt sich mindestens genauso gut vorbereiten wie die Cups. Es wird eher besser je länger man es ziehen lassen hat. Deshalb koche ich es meist schon am Tag vorher und lass es wirklich richtig lange köcheln, bevor ich die Herdplatte ausstelle und es dann noch einmal über Nacht ziehen lasse. Meine Veggie Variante ist mit roten Linsen und mindestens genauso lecker.

Hier könnt Ihr Euch entscheiden, wollt Ihr die Masse an sich erst einmal köcheln lassen, die Linsen separat vorbereiten und erst zum Schluss hinzugeben oder lasst Ihr sie gleich mitköcheln. Beides funktioniert super bei Variante zwei darf das Chili nur nicht ganz so lange köcheln.

Was hier alle begeistert hat, war die Würze der Cups, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und etwas Cayenne haben ihr Aroma voll entfaltet wodurch die Cups toll mit dem Chili harmoniert haben. Wenn Ihr die Cups allerdings anders befüllen wollt, würde ich etwas mit den Gewürzen spielen bzw. für eine süße Variante etwas Zucker und Vanille hinzugeben. Da kommt Kreuzkümmel sicher nicht ganz so gut an.

Wie mögt Ihr Eure Spätzle am liebsten? Kocht Euer Leibgericht doch in den nächsten Tagen, macht ein Foto und schickt es rüber #SpätzleParade. Zu gewinnen gibt es u.a. Spätzleschaber, Topfsets sowie ein kulinarisches Reisepaket. Ihr habt bereits ein Spätzle Rezept, kein Problem, zur Spätzle Parade sind alle Beiträge herzlich willkommen. Alles was Ihr dafür tun müsst, könnt Ihr noch einmal auf Cookin* nachlesen. Ein bisschen Zeit ist noch, die #SpätzleParade läuft bis zum 04.05.2015.

Ich hab schon einmal geschaut und bin ganz begeistert von der Spätzle-Vielfalt. Wie würdet Ihr denn meine kleinen Cups befüllen, auch mit Chili? Oder doch lieber süß?

Habt einen wunderbaren Start in die neue Woche.

Alles Liebe

Sarah

*Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Birkel entstanden. Vielen Dank für die freundliche Zusammenarbeit. Meine Meinung bleibt hiervon wie immer unberührt. Alex hat sich über unser kleines Spätzle-Abenteuer wohl am meisten gefreut, denn er durfte gestern noch den Rest zum Abendbrot vernaschen.