Hallo Ihr Lieben,
heute geht’s auf Entdeckungsreise. Meine Koffer sind gepackt, kommt Ihr mit?
Nach einer etwas regnerischen Fahrt landen wir bei schönstem Wetter in Newport, das ist kurz hinter der walisisch-englischen „Grenze“ und eine (noch) etwas kleinere aufstrebende Industriestadt. Wer schon jetzt eine Stärkung möchte, bekommt natürlich auch in Newport Tee und walisisches Gebäck. Wir präferieren allerdings grün anstelle von grau und ziehen weiter in Richtung Swansea. Auf dem Weg sehen wir wunderschöne Castles, Abbeys und andere Bauwerke vergangener Zeiten. In Swansea legen wir in einem kleinen Café eine Pause ein, bei der Bestellung wird schnell klar, dass uns ein süßer walisischer Akzent in den nächsten Tagen wohl immer wieder begleiten wird. Wir ordern Glamorgan Sausages und denken dabei an Bratwurst… und bekommen…
… vegetarische Käse-Lauch-Würstschen, die uns mit einem süßen Chutney und Salat serviert werden. Die Hauptzutat ist der Caerphilly cheese, ein walisischer Käse aus einem kleinen, walisischen Dorf, Caerphilly, der in seiner Konsistenz und dem Geschmack dem Cheddar sehr ähnelt. Leider habe ich keinen Caerphilly besorgen können und musste so auf den Cheddar zurückgreifen. Der Geschmack war jedoch ähnlich gut. Durch den Lauch, den Käse und Senf werden die Röllchen sehr würzig und man muss aufpassen, dass man nicht zu viele vernascht.
Nachdem wir uns auch Swansea Bay und das hübsche Mumbles Lighthouse angeschaut haben, geht die Fahrt weiter. Nächstes Ziel ist die Halbinsel Gower. Von der Küstenvielfalt sind wir schon jetzt begeistert. Gerade noch sahen wir riesengroße dunkle Klippen und im nächsten Moment breitet sich ein großer Sandstrand vor uns aus. Ich erinnere mich an Irland und finde diesen Teil Wales‘ mindestens genauso schön. In einem kleinen Ort namens Laugharne machen wir halt, denn hier steht das Boathouse von Dylan Thomas. Außerdem erwartet uns eine wunderschöne Burgruine. Es ist Ebbe und die Boote liegen piktoresk vor besagtem Bauwerk. Zum Mittag essen wir einen Welsh Pudding…
… mit Lauch, das walisische Nationalgemüse, Bacon und Chicken. Herzhaften Pudding kenne ich ja schon aus Irland… ich hoffte also inständig, dass es nicht wie der Black Pudding sein würde. Nein, es ist mehr wie eine Pie, die man jedoch nicht im Ofen backt, sondern in siedendem Wasser dampft. Wie Ihr das auch zu Hause perfekt schafft, erklärt uns diese Lady: Klick Voll gepackt mit gutem Essen, wandern wir noch ein wenig durch das Dorf, erfreuen uns an der Blumenpracht und den kleinen süßen Häuschen und weiter geht’s.
Auf das nächste Ziel bin ich ganz besonders gespannt. Es müsse eine kleine in Klippen eingebaute Kapelle geben. Allein die Vorstellung ließ mich vor Aufregung nicht ruhig sitzen. Zuvor werdet auch Ihr jedoch leicht irritiert sein. Wir fahren entlang entlegener Feldstraßen und sehen auf einmal Sirenen, Leuchtsignallampen und ein großes Warnschild: „Wenn die Lampen leuchten, diese Grenze nicht überschreiten“ und „Danger“. Nach einem erneuten Blick in den Reiseführer wird klar, wir befinden uns unmittelbar vor einem intakten Militärgelände?! … und dahinter soll es wirklich diese kleine Kapelle und die tollen Klippen geben?! Noch aufgeregter und stets Ausschau haltend fahren wir weiter, Sirenen und Lampen waren zum Glück aus. Nach einer Weile der Leere sehen wir ganz viele Bullys, Camper und sogar einen leicht deplatziert wirkenden Eiswagen und atmen erleichtert auf. Hier sind wir vielleicht doch richtig. Die Klippen haben uns tatsächlich gefesselt und wir sind den ganzen Tag, bei schönstem Wetter über „Stock und Stein“ gewandert, immer mit der Vorstellung, dass wir ja gleich die Kapelle sehen müssten. Wir haben sie leider nicht gesehen… nicht bewusst. Später im Hotel, beim Sichten der Bilder, fällt sie uns auf, es gibt sie also doch, wir hätten womöglich nur ein Fernglas gebraucht. 
Nach dieser Aufregung machen wir halt in Tenby, ein Küstenort in Pembrokeshire. Sehr lebhaft geht es hier zu und wir setzen uns in ein kleines Straßencafé, umgeben von Palmen und beobachten das Treiben. Der Blick geht in Richtung Strand und einer kleinen Mini-Insel. Egal wo wir landen, wir sind immer wieder fasziniert. Dieses Mal gibt’s was Süßes, Welsh Crumpets steht auf der Karte mit Honig, Whinberries & Apples. Das klingt erfrischend. Whinberry hatte ich zuvor noch nie gehört. Als die kleinen Crumpets jedoch kamen, war uns klar, es sind Heidelbeeren. Okay, wieder etwas gelernt. Außen ähneln die Crumpets einem Cookie und sind richtig schön knusprig, innen sind sie dann wunderbar fluffig, wie ein Berliner. Die Konsistenz ist ein Traum.
Geschmeckt haben sie köstlich. Es sind letztendlich kleine Hefekuchen, die ein wenig an ungefüllte Berliner erinnern. Traditionell werden sie, wie viele Dinge in Wales, auf einem Bakestone gebacken, in einer Pfanne klappt’s aber auch. Ihre Form erhalten sie durch z. B. Dessertringe, die zunächst von innen eingefettet werden und dann in die heiße, auch eingefettete Pfanne gelegt werden.
Der Hefeteig ist etwas flüssiger als gewohnt und wird in die Ringe gegeben, noch einmal von oben mit Butter bepinselt und so in Form gedrückt und schon nach kurzer Zeit können die Crumpets gewendet werden. Die Äpfel im Kompott kann man später kaum noch erkennen, sie werden durch die Heidelbeeren nämlich genauso dunkel und sehr aromatisch. Der Honig sorgt zudem für einen ganz besonderen Geschmack. 
Habt Ihr noch etwas Zeit? Dann lasst uns vor der Rückreise noch ein Burial Chamber besuchen. Die Stimmung hier ist einmalig, von einer mysteriösen Verlassenheit umgeben, spürst du Ruhe und Respekt vor vergangenen Tagen und Nächten, die in einer des Merkens-würdigen Stille beredt zu werden scheinen. Die Sonne scheint zwar noch, du merkst jedoch, dass das Sommergewitter nicht mehr weit ist. Die Wolken kündigen es an. Von unzähligen Schafen beobachtet, die sich rund um die Grabkammer verteilen, im Horizont die Küste erblickend, ist dieser Ort wahrhaftig mystisch.
Wer jetzt noch Kraft hat, kommt mit zum Tintern Abbey und lässt sich ein letztes Mal von der walisischen Umgebung einfangen. Ein Café vor dem Abbey bietet Sandwiches, Welsh Cakes und verschiedenste Teesorten. Erschöpft aber glücklich nehmen wir draußen Platz, blicken auf das Abbey und naschen einen Welsh Cake. Das Rezept und noch weitere Bilder findet Ihr bei Penne im Topf. Ann-Katrin war so lieb und hat mir das Bild für Euch zur Verfügung gestellt und freut sich ganz sicher über Euren Besuch: Klick.
![Welsh_Cakes_Penne_im_Topf_700px_(2)[1]](https://knusperstuebchen.net/wp-content/uploads/2015/02/Welsh_Cakes_Penne_im_Topf_700px_21.jpg)
… und was meint Ihr? Wollt Ihr nun nicht auch nach Wales. Auch kulinarisch gibt es neben diesen Leckereien noch viele weitere Nationalgerichte, z. B. ein Shearing Cake oder ein Snowdon Pudding. Ich bin mir sicher, dass ich Euch sicher bald noch einmal mit nach Wales nehme. In Tenby habe ich in einem Bookshop nämlich ein ganz tolles Buch gefunden „Welsh Heritage Food & Cooking„, da konnte ich natürlich nicht widerstehen. Alle Rezepte stammen aus dem Buch, auch wenn ich sie teilweise leicht abändern musste, weil manche Zutaten sich in Deutschland einfach nicht auffinden lassen wollten.
Zum Schluss lasse ich noch ein paar Bilder sprechen und freue mich auf unsere nächsten Entdeckungsziele. Wer jetzt weiterstöbern möchte, findet hier die Übersicht der bisherigen Ziele und die Blogs, die noch kommen werden: Klick
Habt noch eine schöne Woche.
Alles Liebe
Sarah
So ein schöner Beitrag, liebe Sarah! Ich habe schreckliches Fernweh nun. Eine Reise in den Norden nach Wales stand ehrlich gesagt sehr weit hinten auf der Liste bisher. Meine Vorstellung der kulinarischen Genüsse war eher – sagen wir mal – bescheiden. Dabei klingt das alles so lecker!!! Hach, gut dass es unsere Reise quer um die Welt gibt.
Liebe Grüße,
Daniela
Tja, ja, die walisische Küche wird oft unterschätzt, genauso wie Wales als Reiseziel.
Im Sommer kann es sogar richtig warm sein und die Natur ist womöglich unberührter als an vielen anderen Orten der Welt. Wir haben den Unterschied gleich danach in Cornwall gesehen. Es war auch wunderschön aber viel touristischer als es in Wales war. 
Danke für Deine lieben Worte, liebe Daniela.
Liebste Grüße
Sarah
Wau, Wau und nocheinmal Wau. Liebe Sarah ein riesen Kompliment für diesen tollen Beitrag. Ich war zwar noch nie dort, aber nach deinen Beschreibungen fühlt es sich so an
Wie süß du alles erklärst und uns herum führst ist einfach wahnsinn. Vielen dank dafür. Und die Rezepte erst mir fehlen echt die Worte. Ein großes Vorbild für mich.
LG Nina
Oh, liebe Nina, mir fehlen die Worte. Vielen lieben Dank. Es freut mich sehr, dass Dir der Beitrag so gefällt. Bei einem so tollen Reiseziel ist es aber auch nicht schwer, Euch etwas vorzuschwärmen.
Liebste Grüße
Sarah
Eine ganz tolle Reise, liebe Sarah! Wales scheint wirklich eine Reise wert zu sein. Die Crumpets sind mein Favorit, die würde ich gern mal probieren! Auf alle weiteren Rezepte aus dem Buch bin ich auch schon sehr gespannt…liebe Grüße, Carina
Vielen Dank, liebe Carina. Das Buch kommt ganz sicher bald wieder zum Einsatz.
Liebe Grüße
Sarah
Danke danke danke für diesen tollen Bericht!!
Ich liebe liebe liebe die UK und die Küche dort – nichts fettig und Fish and Chips und so, sondern eine total vielfältige Kulinarik die es dort gibt und die ich liebe, genauso wie die Menatlität. Ach… kann es kaum erwarten wieder dort hin zu kommen aber dank deiner Rzepte wird meine Sehnsucht etwas besänftig.
Danke dafür <3
LG Steffi
Liebe Steffi,
genauso geht es mir auch und ich könnte gleich wieder in den Flieger oder auch das Auto steigen und ab auf die Insel ziehen. Ich mag die Menschen, die Natur und die Vielfalt. Einfach toll.
Liebe Grüße
Sarah
Mensch, liebe Sarah, das hört sich ja alles grandios an. Ich möchte JETZT sofort nach Wales. Wirklich wunderschön. Bei den Köstlichkeiten kann ich mich nicht entscheiden, also muss ich unbedingt beides ‚mal ausprobieren. Tolle Fotos, toller Bericht, vielen Dank!
Liebe Grüsse
Claudia
Vielen Dank, liebe Claudia, Wales hat einfach so viele wundervolle Orte, ich könnte immer wieder die Reise antreten. Danke schööön.
Liebste Grüße
Sarah
Oh Sarah, was für ein grandioser Beitrag! Also ich würde jetzt am liebsten sofort die Koffer packen und mich auf nach Wales machen. Kommst Du noch mal mit? Denn eine bessere Reiseleitung kann ich mir einfach gar nicht vorstellen.
Und von den Rezepten, die Du uns vorgestellt hast, habe ich echt noch nie gehört aber mir tropfte der Zahn beim lesen. Einfach nur lecker!
Ich wünsche Dir noch eine schöne Woche
Ganz liebe Grüße Katrin
Jaaa, liebe Katrin, lass uns die Koffer packen und los geht’s. Dann sitzen wir in dem kleinen Café in Tenby und lassen uns verwöhnen und danach geht’s auf die Klippen. Nichts löst in mir mehr Glücksgefühle aus, als ein Blick über das weite Meer, die packenden Wellen und vielleicht ist die Sonne ja auch so gütig und lässt sich blicken. *seufz* Ich will aaaauch.
Danke für Deine lieben Worte.
Viele liebe Grüße
Sarah
Toller Reisebericht über Wales mit sehr leckeren Rezepten. Die Crumpets werde ich als erstes ausprobieren. Ich sag ja immer, die Küche in Großbritannien ist nicht so schlecht wie ihr Ruf. Das haben wir auf unseren Reisen durch Schottland auch schon festgestellt.
Liebe Grüße
Charlotta
Ganz genau, liebe Charlotta, die britische Küche ist toll und sollte von jedem auch ausprobiert werden.
Schottland bereisen wir auch ganz bald. 
Liebe Grüße
Sarah
Oh.mein.Gott!!!! Sieht das lecker aus, Sarah!!!!
Ich möchte gerne alles anknabbern
Komm wir beamen uns nach Wales, machen einen Abstecher nach England, fahren mit dem Zug hoch in die schottischen Highlands und schwimmen rüber nach Irland.
Ach die Inseln sind sooooo schön, mein Koffer steht bereit, es kann losgehen.
Proviant haben wir ja nun
Liebste Grüße
Janke
Jaaa, jaa, ja, liebe Janke, so machen wir das. Jetzt sofort? Urlaub wird gleich eingereicht.
Nach Schottland wollen Alex und ich ja wirklich bald aber so ein wenig Irland oder Wales wäre auch mal wieder super. 
Wir sind schon ein wenig verrückt nach der Insel, nicht wahr?
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Jetzt habe ich Lust auf Wales!
danke für diese tolle kulinarische Reise durch Wales mit schönen Landschaftsbildern:-) Die Käse-Lauch-Würstchen haben es mir total angetan
Viele liebe Grüße
Sia
Liebe Sia,
vielen lieben Dank. Es war eine wunderschöne Zeit, die muss ich doch einfach mit Euch teilen.
Die Käsewürstchen sind super lecker und in der Art kannte ich sie auch einfach vorher noch nicht. Wales ist toll.
Liebe Grüße
Sarah
Beim Anblick deiner Crumpets hab ich grade richtig Heimweh nach der Insel bekommen…
So ging es mir auch, liebe Laura. Lass uns schnell Flüge buchen und los geht’s.
Liebe Grüße
Sarah
Was für ein schöner Bericht und das Essen sieht auch super lecker aus. Besondes die Welsh Crumplet haben es mir angetan!Muss ich mir merken!
Liebe Grüsse,
Krisi
Vielen Dank, liebe Krisi. Die Crumpets sind auch meine Favoriten, ich mag es einfach süß.
Liebe Grüße zurück
Sarah
Auch bei diesem Rezept spricht mich eher das süße Rezept an. Bei Großbritannien stehe ich immer etwas auf Kriegsfuß mit dem Essen, aber dein Gericht sieht mal wieder fantastisch aus. Vielleicht wage ich es ja doch mal
zumal die Bilder von Wales einfach superschön aussehen. Definitiv eine Reise wert!
Liebe Grüße,
Daniela
Oh, liebe Daniela, das muss geändert werden. Die britische Küche ist so vielseitig, wie kaum eine andere und dabei so lecker. Ich muss immer aufpassen, dass ich nicht den ganzen Tag nur am essen bin.
Wales ist wundervoll.
Liebe Grüße
Sarah
Hallo liebe Sarah,
was für ein toller Bericht und was für super Rezepte. Das hört sich alles sehr interessant an und macht richtig Lust auf Wales.
Liebe Grüße
Kathleen
Vielen Dank, liebe Kathleen, Wales ist einfach toll.
Liebe Grüße
Sarah
Liebste Sarah,
Was für ein toller Bericht über mein geliebte Wales. Leider ist meine Reise schon unendlich lange her … 35 Jahre!!! Ich muss unbedingt mal meinen Mann überreden, dass wir noch einmal dort hin fahren. (Es zieht ihn immer noch sehr nach Italien
Huch, da ist doch tatsächlich nur der halbe Kommentar hochgeladen worden!?
Also, nochmal: All die Sachen, von denen du erzählst, haben wir damals gar nicht probiert. Wir waren so jung und ‚arm‘ . Haben nur das Frühstück, Kekse und Fish an Chips gefüttert.
Jetzt weiß ich fürs Nächste Mal, was ich probieren muss.
Danke, dass du mich noch einmal nach Wales geführt hast, liebste Sarah!
Liebe Grüße Maren
Oh ja, Maren, die Phase hatten Alex und ich, Fish und Chips gehören ja aber auch einfach dazu. In Dover am Ende der Reise haben wir tatsächlich das letzte Bargeld zusammengekratzt und Fish and Chips gegessen. Dein Mann muss sich doch überzeugen lassen, Wales ist so wunderschön.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
da weckst du in mir ja richtig Fernweh – und Hunger.
Ganz liebe Grüße
Anne von Frisch Verliebt
Ich freue mich über einen Besuch:
http://frisch-verliebt.blogspot.de/
Vielen Dank, liebe Anne, alle drei Rezepte sind aber so lecker, ich könnt gleich wieder nach Wales.
Liebe Grüße
Sarah