Hallo Ihr Lieben,
unsere kulinarische Entdeckungsreise ist in vollem Gange. Was wir schon alles genascht und probiert haben, sagenhaft. Von Dänemark bis Brasilien, der Januar war gefüllt mit vielen Leckereien aus aller Welt. Wie, Ihr habt einen Entdeckerbeitrag verpasst? Dann schaut doch gleich einmal hier: Klick vorbei und ab geht die Reise. 🙂
Bevor am Dienstag Oli die Reiseleitung übernimmt, machen wir heute kurz halt im Knusperstübchen. Ich möchte Euch schließlich die Februar-Entdecker vorstellen und eine kleine Stärkung habe ich auch noch im Gepäck. Es gibt knusprig-süßes Shortbread. Dieses Mal dient es jedoch als Halt für kleine Macadamia-Karamell-Törtchen. So schnell wie die gebacken sind, sind sie auch aufgenascht, also Obacht, nicht, dass auch bei Euch kleine Wichtel über die Knusperleckerei herfallen. 😉
Die kleinen Törtchen sind nicht nur ein echter Hingucker, sie sind auch ganz schnell zubereitet. Kein langes Warten, denn gebacken werden sie in Windeseile. Dieses Shortbread habe ich zum ersten Mal in einem kleinen Café der Avoca Handweavers in Wicklow (in der Nähe von Dublin) gegessen. Ich liebe die Avoca Koch- und Backbücher und finde deren Zubereitungsarten einfach wundervoll.
Das Shortbread besteht hier nicht nur aus Mehl, Butter und Zucker, sondern man gibt zum Teig auch noch ein wenig Speisestärke, wodurch dieser unglaublich cremig wird. Wer gerne ungebackenen Teig nascht, wird hier nicht die Finger von lassen können. Um es ein wenig in Form zu bringen, habe ich es mit meinem Blumencutter ausgestochen. Sind die kleinen Macadamia-Karamell-Blümchen nicht süß?
Da ich eine richtig schöne Karamellcreme haben wollte, die auch gebacken werden sollte, musste ich ein wenig experimentieren. Zum Glück ist das Experiment gleich gelungen und wir sind in den Genuss von kleinen Törtchen mit Karamell-Macadamia-Füllung gekommen. Damit das Ganze noch ein wenig hübscher und süßer wird, kommt noch eine weiße Schokolade-Mascarpone Ganache auf das Blümchen und schon sind die Törtchen servierfertig.
Wollt Ihr nun erst einmal einen kleinen Reiseausblick haben? Ich sage Euch, die Reiseziele werden ebenso vielfältig, wie im Januar. Von ganz hoch im Norden bis in den exotischen Süden ist alles dabei. Zu viel möchte ich natürlich noch nicht verraten, aber vorab können wir ja schon einmal schauen, welche Entdeckerrezepte wir bereits auf den Blogs finden. 🙂
03.02.2015 – Puhlskitchen
Oli macht den Anfang gleich am Dienstag… und ich sage Euch, wer da nicht vorbeischaut, wird nicht nur eine wundervolle Leckerei verpassen, sondern kann sich auch nicht an den zauberhaften Bildern erfreuen. Der Apfel-Cranberry-Pie macht doch schon einmal Lust auf mehr, oder?
06.02.2015 – Danielas foodblog
Bei Daniela findet Ihr viele Köstlichkeiten, die der Seele gut tun und gerade frage ich mich mal wieder, warum ich den Carrot Cake so selten backe, auch der Carrot Cake von Daniela sieht doch sooo schön saftig aus. 🙂
10.02.2015 – Meine süße Werkstatt
Im letzten Jahr nahm uns die liebe Barbara mit nach Griechenland und servierte Bougatsa. Kennt Ihr nicht? Na dann flitzt mal rüber und speichert Euch das Rezept. Wo es wohl dieses Mal hingeht?
13.02.2015 – herzelieb
Miho hat eine Schwäche für skandinavische Leckereien, was sicher auch daran liegt, dass sie unweit der dänischen Grenze lebt. Wer kann es ihr denn auch verdenken, ich liiiiebe skandinavische Köstlichkeiten, allein schon wegen ihrer lustigen Namen. Miho servierte bereits Morotskaka …. Waaaas? Einen schwedischen Möhrenkuchen. Auf Herzelieb findet Ihr aber noch viele andere wundervolle Entdeckerrezepte.
17.02.2015 – Das Knusperstübchen
Okay, meine Schwäche für irische Rezepte ist wohl mittlerweile bekannt, oder gibt es doch jemanden in der letzten Reihe, der es noch nicht vernommen hat?! Dann sag ich es noch einmal extra laut: ICH.BIN.VERRÜCKT.NACH.IRLAND. 😉 Deshalb gab es im letzten Jahr zum St. Patrick’s Day auch ein kleines Guinness Special im Knusperstübchen inklusive Fernwehbilder. Für die Entdeckungsreise, so viel verrate ich Euch schon jetzt, wird’s nicht irisch… lasst Euch überraschen. 😉
20.02.2015 – Kochkarussell
Die liebe Mia hat uns im letzten Jahr etwas exotischer verwöhnt und uns ruckzuck mit nach Vietnam genommen. Diesen vietnamesischen Summer Roll Salad könnte ich bei diesem Wetter auch gebrauchen, um ein wenig in Fernwehstimmung zu kommen. Wie sieht’s bei Euch aus?
24.02.2015 – Cuisine Violette
Bei Jeanette wartet bereits diese fruchtige Tarte au Citron und ich bin mir sicher, Ihr würdet auch noch andere Köstlichkeiten finden, die zum Nachbacken- kochen einladen. In welches Land wir wohl mit ihr verreisen?
27.02.2015 – Schokohimmel
Im Schokohimmel wurde es im letzten Jahr so gar nicht schokoladig, dafür sommerlich leicht. Ju nahm uns mit in die Sonne und legte uns ein Stück mallorquinischen Mandelkuchen auf den Teller. Da kann ich auch gerne auf die Schokolade verzichten. 🙂
Nach dieser kleinen kulinarischen Blogreise seid Ihr doch bestimmt auch hungrig, oder? Da kommt das Rezept für die kleinen Shortbread Törtchen ja gerade recht. Mein Tipp: Wer es lieber etwas fruchtiger mag, tauscht die Macadamias gegen die Lieblingsfrüchte aus. Das funktioniert auch wunderbar mit TK Beeren, dann wird es eher eine richtig saftige Pie Füllung – aber mindestens genauso lecker. 😉
Und, was sagt Ihr? Seid Ihrim Februar auch wieder dabei und entdeckt gemeinsam mit uns die Kulinarik anderer Länder? Wir würden uns freuen… und wenn Ihr wollt, stellt doch auch ein Entdeckerrezept ein und verlinkt zur Entdeckungsreise. Den Hashtag #KulinarischUmDieWelt könnt Ihr sehr gerne verwenden. 🙂
Liebste Sonntagsgrüße
Sarah
Ich LIEBE Macadamia <3 Das schaut so mega lecker aus!
Ich aaauch. 🙂 Danke schön. 🙂
Liebe Sarah,
einfach mal ein riesengroßes Dankeschön für all deine Arbeit und die fantastische Reiseleitung ♥
Ich freue mich schon sehr auf den Februar und die vielen, neuen Reiseziele.
Deine Macadamia Karamell Shortbread Törtchen sehen traumhaft lecker aus…. alleine wie das schon klingt…. omnomnööööös *lach 🙂 Ich sage nur: 3D-Ducker!!!!!!
Fühl dich lieb geherzt
Janke
Sehr lecker sehen diese kleine Shortbread Törtchen aus und du hast sie toll in Szene gesetzt. Sie laden zum Nachbacken ein. Viele Grüße Julia
http://www.habe-ich-selbstgemacht.de
Diese Törtchen sehen klein, fein und richtig edel aus, mit einer knusprigen, karamell-cremigen Füllung! Besonders süß finde ich die Form, Deine ausgestochenen Blüten – toll!!!
Wunderschöne Bilder hast Du gezaubert – so kann man sich die kleinen Leckereien sehr gut zum Five o’clock Tea‘ vorstellen!
Liebe Grüße
Tina
Ganz genau für den Five o’clock Tea waren die kleinen Törtchen gedacht, liebe Tina. 🙂
Die Blüten sollten ein wenig vom hiesigen Schnee ablenken, ich „will“ doch Frühling. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Zuerst mal: tolle frühlingshafte Blümchen hast du da aus dem Ofen gezaubert. Und dann noch danke für die charmante Vorstellung 😉 (Ich glaube, ich habe es verbummelt, dir ein paar Zeilen zu schicken? Das ist wohl letzte Woche mit zwei kranken Kindern etwas untergegangen…)
Liebe Grüße,
Barbara
Vielen Dank, liebe Barbara. Ich hoffe, den beiden Mäusen geht’s wieder besser?
Liebe Grüße und alles Gute
Sarah
Geht so … Sie sind immer noch etwas quengelig, aber die Große ist zumindest heute mal den ersten Tag wieder in die Schule gegangen 😉
Die sehen ja wirklch klasse aus! Ich liebe ganze Nüsse in Gebackenem oder Schokolade und dann noch die Kombi mit Keks, lecker 🙂
Liebe Grüße, Caro
Vielen Dank, liebe Caro. Nüsse, Schoki und Keks und die Welt kann draußen noch so stürmisch sein, mir geht’s gut. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Die Reise zu all diesen Köstlichkeiten lässt mir das Wasser im Munde zusammen laufen. Diesen Januar musste ich in Erinnerung an unsere Englandreise im Sommer Scones backen, doch Deine Shortbreads reizen mich sehr, demnächst noch ein „Englandtrip“ zu machen. Leider bin ich mit meiner Suppe von heute genau einen Tag zu spät zum Suppenkochen im Januar. Irgendwie kriege ich es einfach nicht hin, bei Deinen Aktionen mitzumachen 😉 . Danke für Dein tolles Blog und die immer wieder erstaunlichen Rezepte.
Liebe Grüsse,
Claudine
Oh liebe Claudine. Das macht doch gar nichts. Hast Du die Suppe verbloggt? Dann komm ich gleich vorbei und pinne sie. 🙂 Suppen kann man doch nie genug haben. 😉
Scones sind aber auch was Feines, wir hatten am Wochenende welche mit Zitronen… yummy. 🙂
Ich danke DIR für Deine lieben Worte. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
ohh sehen die süß aus!! davon hätten wir jetzt gern zwei 🙂 und was für eine tolle vorschau auf die nächsten wochen!!
alles liebe, nora & laura
Vielen Dank, Ihr Zwei. Die kommenden Wochen werden spannend. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
3 mal bin ich in der letzten Stunde ganz tapfer an diesem Rezept vorbei gegangen und habe es nicht aufgemacht. Aber nun , auch das hat seine Grenzen und es klingt so unglaublich lecker… Nur gut das heute Sonntag ist und ich die Zutaten erst kaufen muß… Sonst ich fürchte um meine Figur
LG KuR
Oha, na da warst Du aber sehr tapfer. 🙂
Ich hatte wirklich lange überlegt, wann das Rezept online gehen soll, na, gut für Dich, dass es Sonntag geworden ist. 😀
Liebe Grüße zurück
Sarah
Mmmmhhhh, Macadamia-Karamell-Törtchen… ich glaube, ich hatte schon mal erwähnt, dass ich Nüsse liebe, oder? Und kletschigen Teig sowieso.
Und danke für die neue Vorstellugsrunde. Da geht die Entdeckerreise ja prima weiter! Hach, ich freue mich!
Süße Grüße, Ju
Ich glaub, das hast Du, liebe Ju. Und Du bist nicht allein. Ich liebe Nüsse und derzeit ganz besonders Macadamias. 🙂
Diese Törtchen waren also perfekt. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Hmmmmmm, das sieht wie immer fantastisch aus! Ich freue mich auf die Februar-Runde, das wird eine leckere Reise! Die Vorstellungen versprechen zumindest schon einiges! Liebe Grüße, Indra
Vielen Dank, liebe Indra. Ich freue mich auf den Februar, den März, den April und den Mai. 🙂
Oh liebe Sarah,
vielen Dank für die tollen Vorstellungen, da muss ich doch gleich mal Stöbern gehen! Am liebsten würde ich mir dazu ja ein paar deiner zuckersüßen Törtchen gönnen. Du kannst mir wohl nicht zufällig wenigstens eine klitzekleine Ration rüberbeamen? 😉
Die liebsten Sonntagsgrüße zu dir, Mia
Aber sehr gerne, liebe Mia. Ich freue mich auf Deinen Entdeckerbeitrag… und das mit dem Beamer habe ich mir schon so manches Mal gewünscht. 😉
Liebste Grüße
Sarah
Hmmmm! Das sieht sehr lecker aus. Lieben Gruss und einen schönen Sonntag mit ganz viel FriedeFreude&Gemütlichkeit
Daaanke schön 🙂 Hab noch eine schöne Woche.
Liebe Grüße
Sarah