Hallo Ihr Lieben,
zunächst einmal viiielen lieben Dank für all die lieben Worte. Ich war ganz gerührt, jedes einzelne Eurer Worte zauberte ein Lächeln in mein Gesicht. Ich liebe das Knusperstübchen und ich bin froh, dass es dem einen oder anderen hier auch ganz gut gefällt. Wer die Glückwünsche noch nachholen will *gg*, der kann das gerne in einem kleinen Beitrag zu Kusper o’clock tun, der Rest darf aber auch gerne hier weiterlesen.
Während Ihr Euch nämlich noch die kreativsten Einfälle für eine Tea Party einfallen lasst, hüpfe ich mal schnell rüber in unser skandinavisches Nachbarland und folge dem Ruf der lieben Natalie vom Holunderweg 18. Wie Ihr ja wisst, geht bei mir nichts über einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee, Tee oder Kuchen. Den Schweden und auch Natalie (und Euch doch sicher auch?) geht es da ganz ähnlich. Viel mehr noch, was für die Engländer die Tea Party ist, ist für die Schweden eben „Fika“. Also eine Kaffeepause am Nachmittag. Man nimmt sich Zeit für Kaffee, Kuchen und einen schönen Schnack in gemütlicher Runde. Genau meins.
Setzt Euch also, macht es Euch gemütlich und schnappt Euch eine dieser köstlichen Bullar. Kaffee oder Tee? Für mich darf es am Morgen gerne Kaffee sein und am Nachmittag dann der Tee… oder umgekehrt. Hefeteilchen haben auch in Schweden eine lange Tradition. Während wir sie meist als Kanelbullar – also mit Zimt gefüllt kennen, werden die Hefeteilchen aber auch mit allerhand anderen feinen Zutaten gefüllt. Mit Schokolade zum Beispiel oder mit Marzipan, wie bei mir. Meine ganze Familie ist verrückt nach Marzipan, deshalb gibt es öfter eben keine typischen Zimtschnecken, sondern ein Marzipan-Brot, Marzipan Schnecken oder auch so ein Apfel Mazarin Kuchen, wie ich ihn Euch schon gezeigt habe.
Für die Füllung habe ich mich auch genau an diesem Kuchen orientiert, ein wenig Mehl weggelassen, eine Prise Zimt hinzugefügt… und dazu reiche ich eine unglaublich cremige Marzipansauce. Diese könnt Ihr auch super für Bratäpfel verwenden. Hier musste ich ein wenig experimentieren und nahm mir einfach mein Curd-Rezept und gab diesem noch etwas Milch und Marzipan hinzu. Wer es noch etwas cremiger haben möchte, kann einen Teil der Milch auch durch Sahne ersetzen… muss aber nicht, das Marzipan macht die Sauce gemeinsam mit der Milch wunderbar cremig.
Um ehrlich zu sein, mochte ich Marzipan früher üüüberhaupt nicht. Wenn es an den Weihnachtsteller ging, dann wurde zunächst alles andere genascht und die Marzipansüßigkeiten blieben für meine Eltern übrig. Das würde auch heute noch so sein, denn ich mag Marzipan nur im Gebäck oder als Creme. Zusammen mit Schokolade ist das einfach nichts für mich. Warum? Ehrlich gesagt, weiß ich es nicht, aber zum Glück gibt es ja genügend Marzipan-Verrückte in der Knusperfamilie und wenn man meinem Papa eine große Freude bereiten möchte, dann schenkt man ihm ein richtig großes Marzipanbrot.
… und wenn man meinem Bruder eine Freude zum Geburtstag bereiten möchte, dann bereitet man eine Marzipantorte vor und genau das habe ich heute vor. Ihr werdet es nicht glauben, aber mein Bruder wollte ja gar nicht feiern. Er sagte, ich feiere erst wieder den nächsten Runden… Nix da, nicht mit mir. Die Zwanziger müssen alle gefeiert werden. Wo kommen wir denn da auch hin… Geburtstag ohne Torte , Familienschnack und Luftballons! Er konnte dann natürlich nicht nein sagen und so wird morgen Födelsedag gefeiert. Vielleicht gibt’s dann auch noch einmal diese Bullar… für ’ne richtige Marzipansause…
Rezept als PDF: Klick
Natürlich kommen zu so einer Sause auch wieder Oma und Opa… und meine Eltern … und ganz neuerdings mein „kleiner“ Bruder (18) auch mit seiner zauberhaften (ersten festen) Freundin… Freunde, er wird groß. 😀 Während des Studiums waren Alex und ich noch mit ihm im Zoo und Go Kart Fahren, Bowlen oder haben Ausflüge in die Großstadt Hamburg gemacht und jetzt… naja lassen wir das… ich klinge ja schon wie meine Mama. 😉
Macht Euch ein schönes Wochenende, denkt an Eure Knusper o’clock Beiträge und genießt die Zeit mit Euren Lieben.
Alles Liebe
Sarah
… jetzt komme ich nochmal…..
Bei der Füllung gibts Zucker in der Liste, er wird zweimal verarbeitet? Mandeln sind gar nicht aufgeführt, werden aber dazugemengt…..
erbsisallerlei hatte schon recht…..
Liebe Sarah, sei nicht bös‘, aber ich versuche wöchentlich meinem Mann zu beweisen, dass nicht alles nur „Lug und Trug“ ist im web, sondern super-Rezepte von tollen Menschen. Und wir wollen unsere Jungs ja überzeugen….
Viel Spaß weiterhin, und laß Dich von Mecker-annette nicht unterkriegen ?
Hallo Annette,
da muss ein Fehler beim Upload unterlaufen sein. Ich hatte das Rezept bereits angepasst. Ich habe den Link noch einmal aktualisiert. Schau einmal bitte hier: https://knusperstuebchen.net/wp-content/uploads/2014/11/Marzipan-Apfel-Bullar-Recipe.pdf
Vielen Dank für Deinen Hinweis. Ich freue mich natürlich immer sehr, wenn Rezepte aus dem Knusperstübchen nachgemacht werden. Auch ich bin nicht frei von Fehlern, weder im Web noch außerhalb… Deshalb freue ich mich immer darüber wenn meine Leser mich auf Fehler hinweisen… nur die Art und Weise würde ich mir ab und an anders wünschen. Aber auch das ist im Web wie außerhalb ja immer eine Frage der Perspektive.
Was die Pflaumentarte anbelangt: Hier habe ich bisher ausschließlich positives Feedback und viele Bilder zu den nachgebackenen Werken erhalten und kann Deine Kritik nicht ganz nachvollziehen. Ich kenne natürlich Deine Tarte-Form nicht und kann daher nicht sagen, woran es gelegen hat.
Wenn Dir noch weitere Fehler auffallen, freue ich mich auf Deine Rückmeldung.
Viele Grüße und alles Gute
Sarah
Liebe Sarah
Wann kommt das Ei???? in den Teig, wann der Kardamom, Zimt? Kann ich nicht lesen? schnief
Zum Glück backe ich schon 30 Jahre, da kann ich es mir zurecht basteln…. MENNO ?
Und Deine Mengenangaben sind sehr krass; letzte Woche habe ich den Pflaumentarte mit der Quarkmasse gebacken: es wurde ein 28er, ein 20er uns aus den restlich Streuseln hab ich noch so kleine Dinger gemacht…. puuhh (mein Büro lacht sich schlapp, ich soll mal schön weiterbacken)
Wie dem auch sei: sehr lecker alles! Und toller Blog!!!
Nix für ungut, annette
Woher ist diese wunderschöne Auflaufform?
LIebe Micha_ela,
die Form ist toll, nicht wahr? Sie ist von Green Gate, google einfach mal danach, sie gibt sie auch in anderen Farben. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
die Form ist so toll, daß ich sie direkt bestellt habe 🙂
Und das Rezept wird natürlich auch ausprobiert!
Du hast einen wunderschönen Blog und machst traumhafte Fotos!!!
LG Michaela
Die Bullar waren sehr lecker und sind hervorragend angekommen! Die Menge hat bei mir für eine 26er und eine 20er Springform gereicht. Du solltest aber noch mal die Zutaten mit der Anleitung abgleichen. Da sind einige Sachen unstimmig. 😉
Vielen Dank für Deinen Hinweis. Ich habe jetzt ein wenig suchen müssen aber ich hoffe, ich habe das gefunden was Du meintest. 😉
Schön, dass es allen geschmeckt hat.
Wowh, das ist wieder was für Vattern! Obwohl eigentlich für mich nicht von Vorteil falle ich ja immer wieder auf die Mischung Apfel:Marzipan:Nuss herein. Also diese Schnecken stehen auf dem Nachbackplan!
Du machst sehr starke Fotos!! Wird bestimmt immer alles kalt, bevor es gegessen wird. Aber Deine Besucher werden Food & Foto- süchtig.
Weiter so – sehr schön !!
Haha, Hardy, na ich hoffe nicht. 😉 Vielen Dank für Dein lieben Worte. Ich versuche mich auf einige wenige Bilder zu beschränken, gelingt nicht immer aber öfter. Und wenn es um ne Suppe oder so geht, wird die einfach noch einmal kurz aufgekocht. 😉
Liebe Grüße
Sarah
marzipan-soße?!?! oh wow!! das klingt göttlich und sieht auch ganz danach aus! wir sind begeistert liebe sarah <3
alles liebe
nora & laura
Ganz genau, Ihr Zwei. Marzipan in der Sauce. 😉 Vielen Dank für die lieben Worte. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Nun muss ich doch langsam ernsthaft überlegen nach Schweden auszuwandern… 😉 Nicht nur das mir die Fika-Pause im Allgemeinen wirklich zusagt – scheinbar ist dort ein Gebäck leckerer als das andere! Habe nämlich gerade meinen schwedischen Möhrenkuchen verputzt, mit dem ich mich auch noch zum „Holunderweg 18“ gesellen werde, und nun dieses köstliche Rezept von dir!! Ich bin dan mal weg – immer Richtung Schweden…. 😉
LG!
Franzi
Oh ja, liebe Franzi. Das habe ich mir auch schon ab und an gedacht. Schweden ist allerdings auch von der Natur ganz schön,a lso iuch würd’s mit überlegen. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Hey Sarah,
ich hab gestern auch einen Schneckenkuchen gemacht und zwar mit Kürbis-Gewürzfüllung… lecker schmecker sag ich dir und geknuspert hat er auch, weil ich Rohrohrzucker drüber gestreut und dieser beim Backen richtig knusprig karamellisiert ist… leider kann ich kein Foto liefern, weil alles ganz schnell verputzt worden ist… Lieben Gruß Alexia
Kürbis-Gewürzfüllung? Das klingt ja super lecker, liebe Alexia. Rohrohrzucker über Teig gestreut ist einfach himmlisch. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
das ist gemein! Es ist Sonntagabend, der Kühlschrank leer und alle Geschäfte zu. Wie soll ich denn jetzt sofort diese mega leckeren Apfel Marzipan Bullar nachbacken?! Aaah, ich bin wirklich verzweifelt. Nimm´s mir nicht übel, ich klicke jetzt schnell weg. Aber nehme mir das Nachbacken ganz ganz fest vor! 🙂
Danke, dass du an meinem Blogevent teilgenommen hast.
Liebe Grüße
Natalie
Liebe Natalie,
sehr, sehr gerne. ich bin so ein großer Schwedenfan da MUSS ich bei Deinem tollen Event mitmachen. Schön, dass Dir die Bullar gefallen. 😉 Das Wegklicken nehme ich Dir mal nicht ganz so übel. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Genau das richtige für meinen Rest Hefe im Kühlschrank. :-)) Danke für das Rezept.
Oh, das klingt ja super. Hast Du es schon ausprobiert? 🙂
Kommenden Samstag wird gebacken! 🙂 Ich gebe dann Bescheid, wie er angekommen ist. Sonntag sind dann übrigens die Pfefferkuchen dran. Der Teig steht schon in der Kammer und zieht durch. Und letztes Wochenende hab ich Stollen gebacken. Ich bin eindeutig im vorweihnachtlichen Backfieber. ;-))
Mmmmhhhh, fluffiges Hefegbäck mit Marzipna (ich mag’s 🙂 ), das sieht sehr, sehr fein aus, liebe Sarah!
Ich mag mir gar nicht vorstellen, wie köstlich es geduftet hat, sonst werde ich hibbelig 😀 .
Ich trink gleich leckeren Kaffee und hier gibt’s dann einen Schoko-Apfel-Kuchen. Da passt dein Marzipan-Apfel-Träumchen doch auch gut dazu! Ich stell mir einfach vor, du würdest mit am Tisch sitzen und ein Stückchen mitbringen… und dann wird gequatscht.
Genieß den Sonntag!
Der Duft, liebe Ju, war in der Tat himmlisch … der Geschmack allerdings auch und die Sauce erst… ScHoko-Apfel-Kuchen? Darf ich probieren oder ist mal wieder alles weg? 😉
Quatschen wäre wirklich mal angebracht… bei Tee, Kaffee und ner großen Ladung Kuchen. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Ähhhmm… leider ist mal wieder alles weg, aber dafür bald auf dem Blog zu „bewundern“ 😉
Aber für ein reales Treffen würden wir sowieso Unmengen an neuen Leckereien backen 🙂
Oh ganz bestimmt, muss ja auch den Blog. 😀
oh ….. ich hüpfe hier gerade vom Zimmmmmt-Himmel … ähm Schokohimmel rüber zum Marzipanhimmel …
und muss sagen …. IHR.MACHT.MICH.ÄCHT.FERTICH. 😀
So tolle Sachen …. und ich habe keine Zeit heute was zu machen ….
Auf dem Herd schmurgelt das Sauerkraut…. im Ofen hat es sich Kassler schön warm gemacht …
und nun sind die Kartoffeln dran….. für den Stampf ….
Am Nachmittag muss für die LZK-Mathe gepaukt werden ….
und ein wenig Luft schnappen wollten wir auch …. *seuftz* ….
Der Zeitmangel und meine benebelten Zimt-Schoko-Marzipan-Sinne treiben mich bestimmt dazu
gleich einfach so in den Brocken Marzipan-Rohmasse zu beißen 😀 …. Muhahahahahah!
Gott bewahre mich! …… ich werde mich doch wohl beherrschen …. oder??? 😆
Ganz zauberhafte Grüße und einen schönen Sonntag!
Katja
Arme Katja 😀 Aber sowas Deftiges hat doch auch was!
Haha, Sauerkraut, Kartoffelstampf und Kassler hätte ich auch gerne am Sonntag gegessen. Wir haben Mittag ausfallen lassen und uns auf Kuchen gefreut. Du siehst, jeder muss Abstriche machen. 😀
Ich hoffe, Du konntest Dich beherrschen und hast NICHT in die Rohmasse gebissen? 😉
Liebe Grüße
Sarah
…. ich habe es soeben noch verhindern können 😀
………… 😆
Super, liebe Sarah! Mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Ich habe schon etwas für den Sonntagskaffee – selbstgebackene Martinsbrezel 😉 – aber das Rezept nehme ich jetzt in jedem Fall gleich mal mit. Ich mag Marzipan sehr gerne…schon immer. 🙂
Einen schönen Sonntag! Alles Liebe – Monika
Martinsbrezel, liebe Monika, klingt auch super. 🙂 Marzipan tut der Seele schon ganz gut, nicht wahr? 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Ohhh, ja – liebe Sarah! 🙂
Meine Brezel sind ganz ordentlich geworden. Ich habe sie vorgestern noch schnell und gerade noch pünktlich gebloggt. Sie sind mit knusprigen Streuseln dekoriert und ich habe beim Schreiben total an dich und dein tolles Knusperstübchen gedacht. 🙂
Einen schönen Tag und liebe Grüße, Monika
Ach, was soll ich schreiben ? schon wieder sowas gutes von dir 🙂 !!und wenn ich nicht technisch so ein huhn wäre, würde ich auch gerne bei deinem Knusper 0’clock mitmachen…viele grüsse von anja
Ach Anja, vielen lieben Dank. Wieso denn technisch ein Huhn? Wenn Du Hilfe brauchst, sag Bescheid. Ich würde mich über Deinen Beitrag freuen. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
ohhhhhh i lieb MARZIPAN… FREU.. freu;;;
SCHOOOOO gschpeichert,,,
hob no an feinen ABEND
und DANKE für de liaben WORTE vom letzten mol,,
bis bald de BIRGIT
Der kleine Merlanne liebt Kuchen mit Marzipan, wir haben noch sehr viele Äpfel hier liegen, … morgen wird Bullar gebacken!
Liebe Grüsse,
Claudine
Sieht der toll aus… und das Beste: hab ich alles im Haus für morgen. Werde aber nur die Hälfte machen, mal sehen, wie es mit dem halben Ei klappt.
Wunderschönen Sonntag wünsche ich Euch allen
Caro
Liebe Caro,
das klingt super. Ich hätte auch nur die Hälfte gemacht, wenn wir nicht eine große Runde gewesen wären. Mein Tipp: Halbiere das Ei nicht, sondern nimm ein besonders kleines. Das sollte funktionieren. Wenn es etwas zu „matschig“ ist, gib noch einen Esslöffel Mehl hinzu. 🙂
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Sarah
Das ist meins! So etwas liebe ich, ich nehme dann zwei mit einer Tasse Earl Grey, bitte liebe Sarah 🙂 lg Marlies
Oh ja, den nehme ich bitte auch dazu, liebe Marlies. 🙂
Also dieser Kuchen wird definitiv ausprobiert! Ich mag Marzipan in Verbindung mit Schokolade auch nicht (womöglich mit Zartbitter brrrrr). Aber im oder am Kuchen -göttlich! Und ich wiederhole mich gern – deine Bilder machen einfach Appetit!
Oh ja, liebe Hanne und dann berichte doch bitte wie die Bullar Dir geschmeckt haben. Gut, dass Du das mit der Schokolade und dem Marzipan ähnlich siehst. 😀
Liebe Grüße
Sarah
… toll toll toll <3 Das wird auf jeden Fall ausprobiert! Viiiielen Dank fürs Rezept. :-*
Süße Grüße, Melli (www.helllilablassblau.blogspot.de)
Sehr, sehr gerne, liebe Melli. 🙂 Ich bin gespannt, wann Du es ausprobierst. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
ein super lecker klingendes Rezept und eine schöne Familiengeschichte 🙂
Ich gehöre auch definitiv zu den Marzipanliebhabern. Egal ob mit Schokolade überzogen oder im Gebäck. Ich nasche alles ganz schnell auf!
Und deine Marzipansauce wird auf jeden Fall ausprobiert!
Ich wünsche Dir ein tolles Wochenende im Kreise deiner Lieben.
Liebe Grüße Katrin
Oh ja, liebe Katrin, die Marzipansauce ist der Knaller. Die mache ich uns am Wochenende auch gleich noch einmal. 🙂
Dann schick ich Dir wohl meine Ladung Schoko-Marzipan nach Weihnachten, okay? 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Ach, liebe Sarah, zu (noch) Frühstücksstunde kommst du mit diesen herrlichen Bullar um die Ecke! Und dann noch mit Marzipanguss!! Ich kann mich da mit meiner Marzipanliebe gleich deinem Papa anschließen. Meine Eltern haben mir früher ein Pfund!! Marzipankartoffeln zu Weihnachten geschenkt. Und ich habe sie ALLE gegessen 😀 ! Das kann ich mir heutzutage figurtechnisch nicht mehr leisten. Ist vielleicht auch besser so 😉 .
Ich wünsche dir einen wunderbaren Familientag und schau dir die neue Freundin deines Bruders genau an…als große Schwester muss man da ein Auge drauf haben 😀 !
Maren
Oh ja, Maren, glaub mir, ich habe sie mir gleich mal genauer angeschaut. Ist wirklich ’ne Liebe, wenn es auch erst etwas seltsam war, der kleine Bruder *seufz*.
Marzipankartoffeln hätte mein Pa wohl auch vernascht bzw. würde er sie auch noch immer naschen. Auch heute noch (wie Du) … aber soll ich Dir was sagen, der ist ja auch etwas verrückt und geht selbst an Weihnachtstagen, wenn andere sich um ihre Bäuche kümmern ein oder zwei Stunden laufen… verrückt!
Ich hoffe, Du kannst das Wochenende auch etwas entspannen. 🙂
Liebste Grüße
Sarah