Hallo Ihr Lieben,
eigentlich sollte die Quiche schon längst online sein. Als Clara von Tastesheriff ihr „ichbacksmir-Thema“ für Oktober bekannt gab, dachte ich, na das ist ja easy peasy. Wir lieben Quiche und ich hab Euch auch hier im Knusperstübchen schon die eine oder andere gezeigt. Dann kam jedoch die große Erkältung und der Urlaub und der Ofen blieb oft aus. Anstelle dessen wurden vielleicht ein paar Eier in die Pfanne gehauen, Brot gegessen oder eben auch einfach ein Apfel – ganz nach dem Motto „an apple a day, keeps the doctor away“. Der Tag rückte näher und auch nach meiner küchenfreien Zeit war ich nicht besonders einfallsreich. Immer wieder spukte diese Tomaten-Quiche vor meinen Augen…
… die konnte es ja nun nicht noch einmal im Knusperstübchen geben. Als ich den Blumenkohl in unserem Kühlschrank sah, fing ich an nach „Cauliflower Quiche“ zu suchen und Google spuckte eine Cauliflower Crust Quiche aus. Na das klingt doch interessant. Bisher kannte ich die Idee des Blumenkohl-Pizzateigs, aber eine Quiche Boden aus Blumenkohl? Meine Neugierde wurde geweckt und so machte ich mich am Abend an die Arbeit: Blumenkohl zerkleinert, kurz gekocht, mit einem Küchentuch das Wasser entfernt und mit einem Ei sowie Parmesan vermengt. Das sollte es gewesen sein. Sah auch ganz gut aus… also ab damit in den Ofen… Die Wohnung roch schnell nach einer Mischung aus Parmesan und Blumenkohl, was ich persönlich nicht ganz so angenehm fand. Nachdem ersten Backvorgang durfte ich sie befüllen und so entschied ich mich letztendlich gegen Tomaten und für Lauch, Lachs und Käse… mhhhh… das duftete schon besser… zurück in den Ofen und gespannt hoffen…
… ahnt Ihr es schon? Es hat absolut nicht geklappt, der Boden war nachher super dünn, brüchig und backte trotz des vorherigen Einfettens extrem an der Form. Geschmeckt hat die Quiche zwar, aber ansehnlich ist was anderes. Fail. Alex hatte dann auch erst einmal genug von Quiche. 😉
… am vergangenen Wochenende durfte ich aber einen neuen Versuch starten. Die Füllung hatte uns so sehr gut geschmeckt und deshalb habe ich mich dieses Mal auf meinen stinknormalen Quicheboden verlassen und diesen noch mit etwas Knoblauch verfeinert. Am Sonntag stand ja ein etwas größerer Familiennachmittag an und weil ich mir sicher war, dass wir danach nicht noch groß Lust hatten, Essen vorzubereiten, habe ich die Quiche bereits am Samstagabend vorbereitet und am Sonntag nur noch einmal kurz in den Ofen geschoben. Bei einem Glas Weißwein hat uns diese dann ganz besonders gut geschmeckt und ich kann Euch doch noch etwas für #ichbacksmir zeigen. Es war ein gelungener Abschluss zu einem wunderschönen „Rommé-Battle-Familientag“… aber dazu mehr ein anderes Mal.
Ich mag Experimente, wirklich, aber ab und zu ist das Altbewährte doch ganz gut. In diesem Fall habe ich mir im Nachhinein gedacht, dass ich ja gerade auch den knusprig-mürben Boden an einer Quiche so toll finde, der war bei der Blumenkohl-Variante einfach weg. Leider. An sich finde ich die Idee nämlich gar nicht so verkehrt, nur an meiner Umsetzung hat es ein wenig gehapert. Wer es dennoch ausprobieren möchte, kann ja einmal hier: klick schauen. Wer lieber meinen Knusperboden inklusive Füllung probieren möchte, klickt einfach auf das Rezept und gelangt zu der speicher- und ausdruckbaren PDF Datei. 🙂
Rezept als PDF: Klick
Wie sieht’s denn bei Euch aus, seid Ihr auch ein wenig experimentierfreudig? Ist dabei schon einmal etwas schief gegangen oder gelingt Euch etwa alles? Verlasst Ihr Euch doch lieber auf Altbewährtes? Ich mag die Mischung ganz gerne und habe noch ein paar Dinge, die auf meiner Liste stehen und unbedingt einmal ausprobiert werden müssen. Mal schauen, wie diese Versuche dann ausgehen. Eines steht fest, Quiche wird’s in nächster Zeit wieder mit dem Knusperboden geben, wir haben „genug experimentiert. 😉
Macht es Euch schön.
Alles Liebe
Sarah
nimmst du Räucherlachs??
Nein, dann hätte ich Räucherlachs im Rezept geschrieben. 😉
Fein, fein und leckere fotos 😉 ! mal wieder… viele hungrige grüsse, anja
Danke schön, liebe Anja. So eine Quiche ist allerdings nicht das einfachste Model…musste ich feststellen. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Das kann ich bestätigen…aber du hast sie ja rumgekriegt gut auszusehen 🙂 !
Die Farbe ist ja mal der Hammer … (die Füllung sowieso) 😆
Zauberhafte Grüße … Katja
Das dachte ich beim späteren Sichten der Bilder auch, liebe Katja. Waren allerdings auch die Eier von den glücklichen Hühnern meiner „Schwiegereltern“. (Ich mag das Wort ja so gar nicht…).
Gruselig schöne Grüße
Sarah
Liebe Sarah!
Oh hmmm das sieht so lecker aus! Würd ich am liebsten gleich ausprobieren! 🙂
Toll gemacht!
Lg Conny
Im Gegensatz zu meinem Mann und meinem Sohn bin ich nicht so experimentierfreudig in der Küche und verlasse mich auch auf die paar Teigbodenrezepte, von denen ich sicher weiß, dass sie mir mittlerweile gelingen. Auf jeden Fall sieht Deine Quiche wunderbar aus, ich werde sie sicherlich nachbacken, denn Quiche mögen alle hier.
Gruß
Claudine
Das kommt mir bekannt vor Sarah, zwangsweise , durch die vegane Ernährung, ist viel neues dabei und alles klappt da leider auch nicht so, wie ich es mir vorstelle. Gerade heute schrieb ich ja von meinen nicht geglückten Maistortillas, aber wenn man nichts neues ausprobiert, hat man auch keine Chance mal was ganz Sensationelles zu entdecken. Manchmal muss man sich dann was selber ausdenken, das Rezept korrigieren, falls man meint, es lohnt sich. Mit Blumenkohl hatte ich schon 2 Fehlschläge, schade eigentlich. lg MArlies
Oh ja, das kommt mir bekannt vor! Von „ich probier mal was tolles neues aus“ bis „verdammt, hätte ich doch nur alles wie immer gemacht…“ ist es manchmal nicht weit…;-) Aber ob es sich lohnt, weiß man eben immer erst hinterher. Dein zweiter Versuch sieht jedenfalls wunderbar knusprig und lecker aus, für Quiche bin ich auch immer zu haben! Beim Belag kann man man auch sehr gut experimentieren, finde ich, von Sauerkraut bis zu Spinat gab es bei mir schon so einige Varianten 🙂
Liebe Grüße!
Franzi
eine wunderbar üppige Füllung, ganz nach meinem Geschmack!
So geht’s mir auch. 😉
Liebe Sarah,
wir experimentieren auch sehr gerne und es kommt doch häufiger vor, das etwas nicht ganz so läuft, wie man es sich erhofft hatte. Obwohl meistens nicht der Geschmack, sondern eher das Erscheiningsbild das erwartete Ergebnis trügt. Hehe, aber dann startet man eben einen zweiten Versuch und kann geich nochmal davon naschen!
Deine Quiche sieht wirklich rundum gelungen aus! Da wird sich die liebe Claretti bestimmt sehr freuen! Bin mit der Quiche auch noch am hadern, die Tage wird es dann aber bei mir auvh „ich backs mir“ heißen!
Liebe Grüße und einen schönen Abend, Lixie
Lixie, so sieht es hier auch aus. Es schmeckt meist aber am Aussehen kann man noch arbeiten. 😉 Ich freue mich auf Deine Quiche.
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah, das beruhigt mich ja zu hören! Hehe! Ja, ich hoffe, ich schaffe es die Woche noch! Liebe Grüße zurück
Liebe Sarah, deine Bilder sind wieder so toll! *neid* 😉
ich fühle mich grad ganz verbunden mit dir: habe heute auch eine Quiche für Frau Tastesheriff gebacken – wird bald verbloggt – denn mein heutiger Blogpost war Lachs und Brokkoli im Filoteig (schau mal wenn du magst: http://annasteller.wordpress.com/2014/10/28/lachs-brokkoli-im-filoteig/)
und für dieses Gericht habe ich auch meine Quiche-Form verwendet.
Dein REzept werde ich aber ganz bestimmt mal in Kopf behalten. Es sieht sehr lecker aus
😉
Liebe Grüße
Anna von Anna’s Teller
Liebste Anna,
Dein Lachs klingt suuuper lecker. 🙂 Vielen Dank für Deine lieben Worte. 🙂 Die Quiche war am Ende super gut. 🙂
Liebe Grüße
Sarah