Hallo Ihr Lieben,
es ist vollbracht. Alle Kisten sind hochgetragen und ausgepackt, Möbel aufgebaut und befüllt, nur die neue Lieblingscouch die fehlt noch zu unserem neuen Wohnglück. Es ist wunderbar, so viel Platz hatten wir wohl noch nie und reiben uns noch das eine oder andere Mal die Augen, dass diese ganzen wundervollen Räume nun uns „gehören“… bald mache ich mit Euch einen kleinen Rundgang, aber damit wir es so richtig gemütlich haben, warte ich noch auf unsere Couch. 😉 Die Küche ist ebenso ein Traum wie der Rest der Wohnung alles sooo schön und so viel Platz – herrlich! Die letzten Tage haben sich die Küchenaktivitäten jedoch eher auf Sortieren, Einräumen und evtl. mal eine Gemüsepfanne kochen, beschränkt. Das „richtige Kochen und Backen“ wird nun am Wochenende losgehen, da erwarten wir nämlich gleich den ersten Besuch. 🙂
Bis ich Euch also die erste Leckerei aus dem neuen Knusperstübchen zeige, wird noch ein wenig Zeit vergehen… aber natürlich habe ich Euch auch heute ein neues Lieblingssüß mitgebracht, dessen guter Geschmack auf Arbeit mit „Mhhs“ und „Ahhs“ bestätigt wurde. Es war mal wieder Zeit für einen Hefeteig. Ich liebe einfach dieses fluffige Gebäck mit den frischen Früchten, die einen gerade überall anstrahlen. Mit Aprikosen hatte ich dieses Jahr noch gar nicht gebacken und so war klar, das MUSS nun endlich geändert werden…
Nur die schönsten wanderten in den Kuchen und das hat sich auf jeden Fall gelohnt, diese leichte Säure gepaart mit dem Zimtgeschmack und dem leicht karamellisierten Zucker war einfach köstlich. Dieses „Halb-Pinwheel-Halb-Zopf“ wird sicher nicht das letzte Mal auf dem Kuchenteller landen!
Den Teig habe ich dieses Mal auch direkt mit Kardamom und einer ordentlichen Ladung Zimt versehen. Ob süßer oder herzhafter Hefeteig, durch ein paar Gewürze oder frische Kräuter wird er sooo aromatisch, dass ich den auch ohne irgendwelche Extras aus der Schüssel naschen dürfte… allerdings hält mich die Angst vor großem Bauchweh dann doch davon ab.
Nach der Ruhephase kommt der große Falt-, Roll- und Flechtspaß. Ich hatte auf Pinterest diesen Hefekringel gesehen und wollte ihn unbedingt ausprobieren. Nun gut, mit Früchten würde das Flechten natürlich etwas schwieriger werden als wenn es ein reiner Zimtschnecken-Zopf geworden wäre, aber dieser Herausforderung wollte ich mich stellen. So wurde der Teig ausgerollt, mit Butter bestrichen und mit einer Mischung aus Zucker, Zimt und Kardamom bestreut. Zu guter Letzt wurden die Aprikosenscheiben auf dem Teigrechteck verteilt und dann ging es los…
Das Rechteck wird der Länge nach eingerollt, wie auch bei anderen Zimtschnecken. Nun kommt der große Unterschied- anstelle nun kleine Zimtschneckenscheiben abzuschneiden, wird die Rolle in der Mitte der Länge nach eingeschnitten. Nur das obere Ende wird ca. 2 cm lang unberührt gelassen. Jetzt habt Ihr zwei „Teigstränge“, die nach außen geklappt werden können, sodass all die Teig-Zimt-Frucht->Schichten sichtbar werden… und jetzt wird es etwas „tricky“. Die beiden Teigstränge werden nun ineinander eingedreht (siehe Bild). Wenn beide Teigstränge ineinander verschlungen sind, wird hieraus ein Pinwheel geformt, in dem Ihr diesen langen in sich verschlungen Teig einrollt. Nun muss der „Teigbatzen“ nur noch in eine entsprechende Form transferiert werden und erhält ein wenig Ruhe von all dieser Anstrengung.
Nach etwa 20 Minuten darf er es sich dann im kuschlig warmen Ofen gemütlich machen und geht noch einmal ein Stückchen in die Höhe, erhält ein wenig Bräune und beginnt das Haus mit einem wunderbaren Duft zu erfüllen. Zum Ende der Backzeit habe ich das Pinwheel mit Alufolie abgedeckt, sonst wäre es doch etwas zu dunkel geworden.
Wer möchte, kann den Teig nun noch mit ein wenig Puderzucker bestreuen, ich habe es dieses Mal so pur gelassen, denn im Teig und in der Füllung ist ja schon genug Zucker. Wer allerdings ein richtiges Zuckermäulchen ist, sollte noch etwas Puderzucker aus dem Schrank holen. 😉 Übriges: Mit Äpfeln schmeckt so ein Pinwheel auch hervorragend. Hierfür könnt Ihr gerade auch etwas ältere Äpfel verwenden. Unglaublich fruchtig, süß und durch den Zimt richtiges Soul Food. 🙂
Mit einem Klick auf das Rezept, gelangt Ihr zu der speicher- und ausdruckbaren PDF-Datei. 🙂
Ob Hefekranz, Hefeteigkringel oder Pinwheel, diese fruchtigen Hefegebäckstücke erfreuen in diesem Sommer nicht nur mich. Kristina von 2Herde hat zum Beispiel einen Hefekranz mit Johannisbeeren und Mandeln gebacken: Klick und auch mein Pinwheel mit Pfirsich und gebräunter Butter wurde schon das eine oder andere Mal nachgebacken… u.a. von Judith: Klick … kein Wunder, es ist ja auch ein wunderbares Kaffeesüß, ob morgens zum Frühstück oder aber am Nachmittag zu einer Tasse Kaffee, da kann es noch so warm sein. 😉
So meine allerliebsten Knusper-Leser, vielen Dank, dass Ihr wieder eingeschaut habt. Ich genieße jetzt noch ein wenig das neue Heim, in dem ich mich bereits so wunderbar heimelig fühle und freue mich schon jetzt, Euch bald die Tür zu öffnen. 🙂
Alles Liebe
Sarah
Hallo Sarah,
dein Pinwheel hat mich gleich angelacht , so dass ich es direkt nachbacken musste.
Und es hat super geschmeckt, das gibts auf jeden Fall mal wieder!!
Hier kannst du mein Ergebnis mal anschauen:
appetit-auf.blogspot.de
Liebe Grüße
Ute
Liebe Sarah,
so eine tolle Kombi: Aprikosen, Hefeteig und Zimt. Das klingt perfekt 🙂
Ich bin auch schon sehr neugierig auf Knusperstübchenstübchenbilder. Das finde ich mmer so aufregend, die Bloggerheime…
Hab es schön bis dahin,
Stefanie
Nicht wahr? Ich liebe diese Kombi auch. 😉 Vielen Dank für Deine lieben Worte, liebe Stefanie. 🙂
Die Führung kommt bald 😉
Liebe Grüße
Sarah
Guten Morgen liebe Sarah,
da hast du ja mal wieder was verführerisches gezaubert. Ich bin ja schon sehr gespannt, wie dein neues Knusperheim aussehen wird.
Liebe Grüße
Steffi
Vielen lieben Dank, liebe Steffi. Die kleine „Führung“ dauert noch ein kleines Weilchen aber sobald die Couch da ist, geht’s los. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
Ich habe den Duft schon in der Nase. Zum Glück Ist bald Samstag, mein Backtag. Die Anleitung ist sehr verständlich, ich hab nämlich oft Schwierigkeiten mit komplizierten Beschreibungen.
Caro
Liebe Caro,
ach super Ich hab manchmal ja ein wenig Angst, dass die Bilder das doch gar nicht so gut erklären, puh, da hab ich nochmal Glück gehabt. 😉 Hast Du es denn ausprobieren können?
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah, <3 – lichen Glückwunsch zur neuen, großen Wohlfühl-Wohnung – ich freu' mich mit dir! 🙂
Vielen Dank, liebste Ja, das ist sooo lieb von Dir. Du bist herzlich Willkommen wenn Du mal eine Auszeit im Norden brauchst. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Gespeichert! Das wird definitiv mal nachgemacht. Vielen Dank fürs Rezept und Glückwunsch zur neuen Wohnung 🙂
Viele Grüße,
Daniela
Oh super, liebe Daniela, da bin ich gespannt wie Dein Pinwheel wird. 😉
Danke für Deine lieben Wünsche.
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah, jetzt hab ich noch eins auf dem Zettel …. lecker! Ich liebe diese gedrehten, gefalteten und gefüllten Hefeglücklichmacher von Dir! Ganz viel Freude beim Ankommen und Einräumen und Wohlfühlen! Astrid
Ach Astrid, wie lieb. Vielen herzlichen Dank! Ich bin ja auch ein wenig verrückt nach diesen Teilchen. 😉 So langsam fühle wir uns richtig heimelig, also lang hat’s nicht gedauert. 😉
Allerliebste Grüße
Sarah
Hefeteig mit Aprikosen, das klingt sehr lecker! Und als Pinwheel gebacken sieht das Ganze phantastisch aus. Das werde ich sicher bald mal ausprobieren!
Liebe Grüße
Babette
Oh ja, unbedingt! Das Pinwheel ist sooo lecker. Vielen lieben Dank für Deine lieben Worte. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Wow sieht ja schon fast wie Kunstwerk aus, super! Und klingt unglaublich lecker.
Toll mit dir Wohnung, ich bin momentan auf Wohnungssuche und freue mich schon auf den Moment den ihr gerade erlebt, hihi;)
Liebe Grüsse,
Krisi
Vielen lieben Dank, liebe Krisi. Ich drück die Daumen für die neue Wohnung. Du findest bestimmt eine super schöne. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah, wie schön, dass ihr so eine tolle, große Wohnung gefunden habt. Das Glück quillt durch all deine Worte hervor 😀 ! Es ist so wichtig, dass man sich in seinem Heim so wohl fühlt. Da kann draußen geschehen, was will.
Dein Pinwheel ist wie immer ein Genuss. Vielleicht schaffe ich es ja auch mal, so eines zu backen.
Ich freue mich schon auf die virtuelle Wohnungsbesichtigung 🙂
Liebste Grüße Maren
Oh ja, Maren, da geb ich Dir vollkommen recht. Vorher wa es zwar schön wieder dichter bei der Familie sein aber die ganzen Möbel und viele meiner liebsten Dinge waren ja verpackt bis zum endgültigen Einzug. Da ist es wie Geschenke aufmachen und all die tollen Dinge wieder entdecken. 🙂
Das Pinwheel ist wirklich super gut, probier es doch wirklich mal aus. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Ich lese Deine Rezept so gerne, das ist wie ein kleiner Roman, und man bekommt sofort wieder Hunger (seufz!). Das Pinwheel sieht schön aus und die Kombination Hefeteig plus Aprikosen ist genau nach meinem Geschmack.
Ganz liebe Grüsse,
Claudine
Ach Claudine,
vielen lieben Dank für Deine lieben Worte. Das freut mich wirklich sehr.
Viele liebe Grüße und einen guten Start in die neue Woche
Sarah