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You are here: Home / Feierabendküche / Pasta mit Spinat-Hühnchen-Parmesan-Sauce: Soulfood pur

Pasta mit Spinat-Hühnchen-Parmesan-Sauce: Soulfood pur

23. April 2014 by Sarah 5 Comments

Hallo Ihr Lieben,

wenn es eine Sache gibt, die Alex und ich wirklich immer essen können, dann ist es wohl Pasta. Die Pasta an sich ist natürlich nicht immer selbst gemacht, dafür fehlt leider oft die Zeit aber dafür wird die Sauce immer mit den frischesten Zutaten zusammengerührt.

Pasta mit Spinat-Haehnchen-Parmesan-Sauce - Chicken Parmesan Spinach Pasta (3)

Ich liebe den Duft von frischem Spinat, Basilikum und auch von frischer Petersilie. Das ist einfach so wunderbar und es gibt wohl kaum ein herzhaftes Essen, das ohne die Kräuter bei uns auskommt. Okay, Spinat kommt nicht überall dran (obwohl ich mir das auch sehr gut vorstellen kann *gg*) aber besonders Basilikum könnte ich einfach immer essen.

Pasta mit Spinat-Haehnchen-Parmesan-Sauce - Chicken Parmesan Spinach Pasta (9)

Wenn es dann in der Woche einmal schnell gehen muss und wir beide nicht lange in der Küche stehen aber dennoch etwas Warmes essen wollen, wird ganz automatisch der Topf hervorgeholt, die Pasta aufgesetzt und die Sauce gekocht.

Pasta mit Spinat-Haehnchen-Parmesan-Sauce - Chicken Parmesan Spinach Pasta (2) Pasta mit Spinat-Haehnchen-Parmesan-Sauce - Chicken Parmesan Spinach Pasta (6)

Gemeinsam kochen kann so entspannt sein. Ein weiterer Vorteil dieser Pasta? Viel Schnibbeln ist auch nicht dabei. Okay, das Fleisch und die Zwiebel aber das war es auch schon. Bei uns übernimmt diesen Part Alex und ich stehe am Herd und bereite alles vor. Da gab es bei uns eigentlich noch nie Diskussionen. Wie ist das bei Euch?

Pasta mit Spinat-Haehnchen-Parmesan-Sauce - Chicken Parmesan Spinach Pasta (1) Pasta mit Spinat-Haehnchen-Parmesan-Sauce - Chicken Parmesan Spinach Pasta (7)

Damit Ihr die Pasta nun ganz schnell nachkochen könnt, kommt jetzt auch das Rezept und mein Rat: Bei großem Hunger unbedingt gleich nachkochen. 🙂

  • Rezept als PDF
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Rezept als PDF

Rezept als PDF: Klick

Pasta mit Spinat-Haehnchen-Parmesan-Sauce-001

Rezept für Google Translator

Einkaufsliste:

300g Hähnchen

1Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

1EL Butter

1EL Mehl

200ml Gemüsebrühe

100-200ml Milch oder Sahne

50g Parmesan

250g frischen Spinat

Handvoll frischen Basilikum

Handvoll frische Petersilie

Salz & Pfeffer

Etwas Oregano & Majoran

Etwas Paprikapulver

 

Pasta/Linguine für 4 Personen

Parmesan zum Bestreuen

So wird’s gemacht

Eine Zwiebel fein schneiden, 1 EL Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und 1 Knoblauchzehe  hinzugeben, bräunen. Hähnchenbrustfilet klein schneiden und hinzugeben, von allen Seiten anbraten. 1 EL Mehl unter Rühren hinzugeben und kurz mit bräunen, mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen.

Köcheln lassen, 100ml Milch oder Sahne hinzugeben, köcheln lassen und evtl. mehr Milch oder Sahne hinzugeben, je nachdem wie Du die Konsistenz möchtest. 50g geriebenen Parmesan hinzugeben, kurz rühren und frischen Spinat und Handvoll frischen Basilikum hinzugeben. Umrühren bis der Spinat weich ist, mit Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver und Muskat sowie Petersilie abschmecken.

Pasta nach Packungsanweisung kochen und mit mehr Parmesan servieren,

© Das Knusperstübchen

… und was macht Ihr Euch gerne unter der Woche? Gibt es bei Euch abends überhaupt warm? Bei meinen Eltern gibt es ja ganz einfach „Stulle“ aber da wir am Tag nichts Warmes essen, kommt eben doch meist was Gekochtes abends auf den Teller. 😉

Alles Liebe

Sarah

 

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Filed Under: Feierabendküche, Herzhaft, Herzhafte Leckereien, Pastarezepte Tagged With: Fleisch, Food, Parmesan, Pasta, Rezepte, Soul Food, Spinach, Spinat

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Comments

  1. Nancy says

    22. Januar 2021 at 11:02

    Hallo, für wieviele Personen ist das Rezept? Liebe Grüße! Nancy

    Antworten
  2. Conny says

    5. Januar 2019 at 20:39

    Das war sooooooo lecker!
    Danke dafür!

    Antworten
    • Sarah says

      6. Januar 2019 at 9:07

      Ach wie schön, liebe Conny. Danke schöööön. 🙂

      Antworten
  3. Petra says

    19. November 2018 at 11:17

    Das ist soooo ein gutes Rezept! Wir lieben es! Liebe Grüße!!

    Antworten
  4. Sabine MO says

    23. März 2018 at 17:00

    Liebe Sarah,
    Wir hatten gerade genau dieses Rezept zum Abendessen, und es war – WUNDERVOLL!!
    Danke für dieses eigentlich total einfache und vielseitige gericht! Danke 🙂
    Lieben Gruß aus Österreich

    Antworten

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