Hallo Ihr Lieben,
wie jedes Jahr überkommt mich im Winter spätestens zum neuen Jahr der Suppenappetit. Während ich im Sommer gut und gerne auf Suppen verzichten kann, kommt im Winter fast jeden Abend eine Suppe auf den Tisch. Kein Wunder, bei der Kälte wärmt so eine Suppe einfach am besten… Deshalb habe ich mir für den Januar ein kleines Special überlegt.
#ZeigtHerEureSuppen & #SuppenJanuarMittwoch
Jeden Mittwoch zeige ich Euch den ganzen Januar über unsere Lieblingssuppen. Mal ganz leicht und dann auch mal deftig. Einen Gast dürfen wir zu dem Special auch begrüßen. Wenn Ihr mitmachen wollt, könnt Ihr natürlich gerne den Hashtag #SuppenJanuarMittwoch verwenden und auch Eure Lieblingssuppe an einem Mittwoch im Januar posten. Schickt mir doch einfach Eure Links (auch Archivbeiträge) und ich sammle alle Suppen auf Pinterest. Am Ende haben wir eine kleine Suppensammlung, die uns ganz warm in den Frühling führt.
Ich beginne an diesem Mittwoch gleich mit zwei Suppen. Die erste ist eine leichte Kokos-Curry-Spinat-Suppe, die wir in den letzten Tagen richtig genossen haben. Die andere, eine Blumenkohl-Parmesan-Suppe, war Teil meines Weihnachtsessens, die möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten. Beide Suppen lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag richtig gut, wenn nicht sogar besser. 🙂
Die Spinat-Curry-Suppe kommt eigentlich aus der Kategorie: Was-noch-im-Kühlschrank-liegt und war mehr oder weniger ein Blitzeinfall am Abend. Ich hatte Appetit auf ein Curry, verzichte am Abend jedoch auf Kohlenhydrate. Da fielen ein paar Dinge natürlich schon raus. Deshalb wurde einfach drauf losgekocht und wenige Minuten später war dieses kleine Curry-Süppchen geboren. Mit der Kokosmilch wird es richtig schön cremig und erhält noch ein wenig Extra-Geschmack. Den Spinat gebe ich erst ganz zum Schluss in die Suppe. So „zerkocht“ er nicht und hat noch ein wenig Biss.
Wenn ich mir die Zutatenliste so anschaue, merke ich wieder einmal, dass ich keine Probleme habe, vegan zu kochen, wir beide mögen einfach zu gerne frisches Gemüse und verzichten hier immer mehr auf Fleisch- und Milchprodukte. Bei süßen Leckereien sieht das anders aus… aber für 2015 habe ich mir ganz fest vorgenommen auch hier etwas experimentierfreudiger zu werden.
Vegan ist die zweite Suppe zwar nicht und auch ob sie besonders leicht ist, ist eher fraglich, aber sie schmeckt wundervoll. Meine Eltern und Brüder haben sich in diesem Jahr vom Weihnachtsessen vollkommen überraschen lassen. Da ich jedoch nicht wusste, ob alle eine Blumenkohl-Suppe essen wollen, habe ich ein wenig von der vorab gekochten Gemüsebrühe aufbewahrt und noch ein paar frische Möhren hinzugegeben. So hatten wir gleich zwei Suppen. Das war auch gut so, denn beide Brüder haben die Brühe (ohne die Blumenkohlsuppe zu probieren) präferiert. „Wir anderen“ haben derweil die Blumenkohl-Suppe geschlemmt und sie hat meinen Lieblingseltern so gut geschmeckt, dass ich ihnen den Rest für zu Hause einpacken „musste“. So soll es sein. 🙂
Als ich am Tisch dann für ein Foto von oben auf den Stuhl stieg, mussten alle ein wenig schmunzeln, aber so langsam gewöhnen sie sich auch an diese Eigenart und warteten recht geduldig bis auch ich mich wieder setzte. Die Zubereitung war ein Gemeinschaftsprojekt von Alex und mir. Sie hat zunächst etwas zu sehr an Blumenkohlpüree erinnert und so haben Alex und ich beide über dem Topf gehangen und experimentiert. „Gib noch etwas Muskatnuss hinzu“… „Mir fehlt noch etwas Frische, „… und Würze“… es kamen also noch ein paar Dinge, wie z.B. Balsamico-Essig, in die Suppe bis wir letztendlich zufrieden feststellten – Festessen, Gang 1, ist fertig. Die Suppe hat im TK auf ihren großen Auftritt gewartet. Am 1. Weihnachtstag musste ich sie nur noch ausfrieren, aufkochen lassen und mit etwas frischen Kräutern war sie in wenigen Minuten servierfertig. 🙂
Beide Suppen sind nun schon wieder „Geschichte“ und auch die freien Tage vergingen mal wieder viiiel zu schnell… aber das Gute ist, sobald die Feiertage vorbei sind, heißt es für mich: Geburtstagsmonat.
Ganz genau, schon am kommenden Sonntag habe ich meinen Ehrentag und da wird noch einmal ein wenig gefeiert. Schon seit einigen Jahren fahren Alex und ich entweder direkt am Geburtstag oder das Wochenende danach weg. Wohin weiß ich nie aber bisher waren wundervolle Städte dabei: Den Haag, Kopenhagen, Amsterdam, Dublin … dieses Jahr bleiben wir, glaube ich, in der Nähe, denn ich habe mir Küste gewünscht und am Sonntag kommen natürlich auch noch ein paar Lieblingsgäste. Da müssen wir ja rechtzeitig wieder da sein.
Ein paar Tage muss ich mich noch gedulden, aber die Tage vergehen ganz bestimmt so schnell wie der Rest. 😉 Macht es Euch schön.
Alles Liebe
Sarah
Liebe Sarah,
die Suppe ist genau mein Ding. Die Kombi hört sich sehr interessant an. Die muss ich einfach nachkochen!
Viele liebe Grüsse,
Heidi
Vielen Dank, liebe Heidi. Ich hab sie diese Woche auch gleich nochmal gemacht. Sie war ja sooo lecker. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Wie suuuuuper, besonders die Spinat-Curry-Suppe hat es mir angetan… da würde ich gerne mal einen Löffel von probieren. 😉
LG Nele
Hallo liebe Nele,
ohjaaaa die war auch mein Favorit. 🙂 Leider ist schon alles weg. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Ein Suppenwinter – das ist eine wunderbare Idee! Suppen gehören zu den Speisen, wo die ganze Familie „Mmmmh“ ruft und bei diesem Sauwetter (anders kann man es nicht ausdrücken) ist es das perfekte Soulfutter. Die Aktion ist notiert und ich hoffe, diesmal kann ich was beitragen.
Liebe Grüsse,
Claudine
Liebe Claudine,
ach das wäre ja schön. Ich liebe Suppen und würde es super finden wenn wir so ein paar Suppen zusammenbekommen würden. Soulfutter ist genau das richtige Wort. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Ich habe nun gestern deine Curry-Suppe probiert und bin begeistert. Hmmm, die ist ja wirklich sehr lecker, super würzig und so einfach zu kochen. Statt Spinat habe ich Grünkohl genommen aber sonst habe ich mich an’s Rezept gehalten.
Toll, toll- gibt’s von nun an bestimmt öfter mal.
Viele Grüße
Ohhh, das ist ja wundervoll, liebe Christine. Mit Grünkohl klingt die Suppe auch super gut. Ich glaub, das probier ich in den nächsten Tagen gleich mal aus. 🙂
Liebe Grüüüße
Sarah
Liest sich köstlich und sieht auch so aus. Beide Suppen nehme ich dankbar in meine Rezeptsammlung mit auf! Da ich eh ein „Suppenhuhn“ bin, mache ich auch gerne bei der Aktion mit 🙂
Liebste Grüße,
Kasia
Yayyy, liebe Kasia, ich freue mich, wenn Du uns eine leckere Suppe zeigst 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Hallo liebes Knusperstübchen. Danke erst einmal für die tollen Rezepte und schönen Bilder.
Wie versprochen kommt hier mein Gastrezept.
Chorizo-Kartoffelsuppe, genau richtig für dieses Wetter. Kräftige Aromen und die Farbe erinnert mich an einen traumhaften Sonnenaufgang.
Rezept findet ihr hier: http://melie-recipes.webnode.com/news/chorizo-kartoffelsuppe-/
Lg eure Melie von http://www.melie-recipes.webnode.com
Liebe Melie,
ich habe sie eben schon bei Insta angeschmachtet. Die sind ja super aus. 🙂 Vielen Dank für Deinen Link. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Was für ein netter Zufall, dass genau in diesem Moment ein Tomaten-Kokos-Linsen Süppchen auf meinem Herd fröhlich vor sich hin köchelt 🙂 Deine Idee vom SuppenJanuarMittwoch finde ich richtig toll und werde dann nächste Woche auch mal ein Rezept posten.
Ansonsten hätte ich da auch noch ein paar Archivbeiträge:
Exotische Kürbissuppe: http://chevre-culinaire.blogspot.de/2014/09/ich-bin-wieder-da-mit-kuerbissuppe.html
Grüne Spargelcremesuppe: http://chevre-culinaire.blogspot.de/2014/05/fruhling-ick-liebe-dir-grune.html
Kohlrabicremesuppe mit Apfel: http://chevre-culinaire.blogspot.de/2013/12/kohlrabicremesuppe-mit-apfel.html
Erbsensuppe mit Zuckerschoten: http://chevre-culinaire.blogspot.de/2013/12/cremige-erbsensuppe-mit-zuckerschoten.html
Berliner Erbsensuppe: http://chevre-culinaire.blogspot.de/2013/10/regionale-kuche-berliner-erbsensuppe.html
Möhren-Mango-Suppe: http://chevre-culinaire.blogspot.de/2013/10/mohren-mango-suppe-mit-zigarrenrollchen.html
Du siehst, ich bin auch ein kleiner Suppenkasper 🙂
Alles Liebe,
Anne
♥
Oha, liebe Anne, da sind ja schon einige zusammengekommen. Ich schau sie mir gleich mal an und würde mich freuen, wenn Du nächsten Mittwoch mit einer Suppe dabei bist. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah…..
welch tolle Idee ! Suppe bei DIESEM Wetter da draußen …. WAS gibt es besseres? – fast Nix!
Zauberhafte Grüße … Katja
So sehe ich das auch, liebe Katja. 😀 😀 😀
Liebe Grüße zurück
Sarah
Ach ja, so ein warmes Süppchen bekommt bei mir auch gerne einen Ehrenplatz am Abendbrottisch. Eine meiner Lieblingssuppen, dann aber eher im Sommer-da gibt es einfach die intensiveren Tomaten- ist eine Suppe mit gerösteten Tomaten und viel, viel, viel Parmesan darin um sie schön cremig und sämig werden zu lassen. Die ist dann zwar nicht mehr ganz so leicht aber dafür verboten lecker.
Deine Kokos-Curry-Spinat-Suppe klingt aber auch sehr lecker, denn ich habe gerade so einen unstillbaren Appetit auf alles was asiatisch angehaucht ist. Die mach ich mir bestimmt mal!
Liebe Grüße
Christine
Ohjaaaa, liebe Christine. So eine habe ich im letzten Sommer auch verbloggt. Jetzt bin ich etwas traurig, dass ich nicht noch ein wenig eingefroren habe, dann könnt ich sie heute Abend gleich aufkochen. Schade. Tomaten im Winter sind wirklich nicht gut und deshalb wird derzeit meist auch auf Tomaten verzichtet. Ich freue mich aber schon wieder auf die Tomatenzeit… und die Zucchini Zeit. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Oh … wie … lecker! Freu‘ mich schon auf den nächsten Mittwoch …
herzlichst soulsister
Yay, ich mich auch. Bist Du denn auch dabei?
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
beide Suppen sehen fantastisch aus und schmecken sicherlich super lecker 🙂 Ich freue mich auf deine Suppen-Mittwoche, denn wir lieben hier Suppen und leckere Suppenrezepte kann man nie genug haben.
Viele liebe Grüße
Sia
P.S.: Deine Fotos sind mal wieder wunderschön:-)
Liebste Sia,
ich freue mich auch sehr, dass ich es jetzt einfach mal gemacht habe. So oft essen wir Suppe und ich denke meist, ach die kennt doch jeder und sooo außergewöhnlich ist sie ja auch nicht, aber irgendwie bin ich gerade jetzt im Januar über jedes Suppenrezept dankbar und denke, so geht’s auch vielen anderen. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Also ich könnte mich jetzt so spontan gar nicht entscheiden. Ich würde von beiden einen großen Teller nehmen 🙂
Bei mir köchelt auch gerade eine Suppe auf dem Herd. Muss nur noch schnell aufschreiben, was ich da jetzt alles rein habe 🙂 und dann stell ich es gerne für nächste Woche Mittwoch zum SuppenJanuarMittwoch auf den Blog 🙂
Liebe Grüße Katrin
Na, das passt doch perfekt, liebe Katrin. 🙂 Ich liiiebe Suppen derzeit und werde heute Abend wohl auch noch eine ansetzen. Das Gute ist auch, dass man sie einmal vorbereitet und mehrmals davon essen kann. Perfekt für vollgepackte Wochen. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
eine wunderbare Idee, dieser Suppentag! Passt klasse in die Jahreszeit und da ich selbst sehr gerne Suppen esse, freue ich mich auf jede Menge Inspiration von Dir!
Liebste Grüße, Indra
Vielleicht hast Du ja auch eine Suppe, liebe Indra?
Ich bin gespannt. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Ja bestimmt. Ich schaue mal! 😉
Huhu Sarah,
ein frohes neues Jahr wünsche ich dir (ist noch nicht zu spät dafür, oder?)
Ich weiß nicht, ob ich das jetzt richtig verstanden hab, aber hier ist mal mein Link zur Steckrübensuppe mit Ingwer und Kokosmilch zwar nicht an einem Mittwoch gepostet, aber trotzdem lecker 🙂
http://bake-it.net/2015/01/steckruebensuppe-mit-ingwer-und-kokosmilch/
Hab noch eine schöne Woche!
Kimi
Die klingt super, liebe Kimi. Ich komme gleich mal zum pinnen. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Ich bin ein großer Suppenkaspar, Sarah. Im Winter esse ich täglich mittags Suppe, allerdings zur Zeit immer Kürbissuppe, ich habe ja so viele und langsam werden sie schlecht, die TK ist fast voll und da ich ungern Lebensmittel wegschmeiße, esse ich so viel ich kann. Aber sie ist so lecker, dahabe ich keine Probleme mit. Allerdings, wenn ich jetzt deine Bilder sehe, muss ich doch noch meinen Spinat auftauen, denn davon habe ich auch noch so viel. Das ist der Nachteil vom eigenen Gemüsegarten, meist hat man zuviel von einer Sorte. Liebe Grüße Marlies
Ohja, liebe Marlies. Ich kenne das von meinen Großeltern. Die haben auch einen groooßen Garten udn geben uns jedes Mal Kürbis, Kartoffeln und Karotten mit. Im Sommer kommen wir dann zum Erdbeeren Pflücken. Schön ist es auf jeden Fall frisches Obst und Gemüse zu haben aber den Platz alles zu lagern hätte ich leider nicht. Oma hat eine Gefrietruhe nur für die Sachen aus dem Garten, die ist immmmer voll. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Also dein Curry-Spinat-Süppchen ist wirklich ganz und gar nach meinem Geschmack. Wohlig warm, mit viel Geschmack, leckeren Gewürzen und Spinat – mhhhhm! Ich könnte momentan ja auch täglich Suppe essen. Besonders oft gibt’s hier zur Zeit meine herzhafte Gemüsesuppe. Super einfach und sooo lecker <3
Liebste Grüße in den Norden, Mia
Jaaa, liebe Mia. So geht es mir auch. Suppe geht derzeit jeden Tag, auch gerne eine einfache Gemüsesuppe. 🙂
Liebste Grüße zurück zu Dir
Sarah