Knuspersommer: Annes Sommerlicher Streuselkuchen
Autor: Das Knusperstübchen
Einkaufsliste
- für eine 26er Springform
- Streusel:
- 125g zimmerwarme Butter
- 100g Zucker
- 150g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- Prise Salz
- Teig:
- 120g weiche Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 225g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
- Saft einer halben Zitrone
- ansonsten 3-4 Nektarinen und gut zwei Hände Pflaumen (beides je nach Belieben)
So wird's gemacht
- - Für die Streusel die Butter in Würfel schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten mit den Händen zu Streuseln kneten und anschließend kalt stellen.
- - Die Springform fetten und mit Mehl ausstäuben.
- - Die Nektarinen schälen, diese und die Pflaumen und entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- - Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- - Die weiche Butter mit Zucker und Salz verrühren. Danach werden die Eier einzeln untergerührt. Mehl und Backpulver werden gemischt und zum übrigen Teig gesiebt. Alles noch einmal kurz miteienander verrühren.
- - Dann muss nur noch der Teig in die Backform gestrichen, die Früchte darauf verteilt und mit den Streuseln zugedeckt werden.
- - Nach 35-40min hat man seinen super saftigen sommerlichen Streuselkuchen.
